全面檢視食安管理是否到位

疫情防控常態下，澳門應如何加強相關食安工作，阻斷各種傳染途徑？

市政署：為外防輸出，除上述的冷鏈食品防疫工作，市政署亦一直與海關在防疫工作上保持密切溝通。澳門海關與內地海關已採取聯合行動，除已加大對進出境旅客行李的抽查頻率外，亦對透過快遞渠道從內地及香港進入本澳的貨物進行嚴格把關。此外，對以郵寄方式至本澳之郵包，透過X光機及CT型行李/物品檢查系統作掃瞄。一旦發現未有依法申報檢疫的冷鏈、鮮活或動物源性食品，將查扣貨物並依法作出檢控，循源頭做好風險評估及打擊規避海關監管的不法行為。市政署與澳門海關已聯合發布新聞稿呼籲從事跨境物流及快遞、網購、代收之商戶以及市民，應遵從貨物進出口相關規定及防疫措施，如實申報並接受強制檢疫，以免因攜帶受管制物品，觸犯法律而被檢控。同時呼籲消費者，為健康著想，切勿透過跨境物流及快遞等運輸途徑，輸入未經衛生檢疫的冷鏈食品，以減低感染病毒以及食安風險。

澳門供應商聯合會葉紹文會長：防疫常態化，並不是針對個人衛生，運輸儲存等也要做到常態化。澳門在源頭防疫，直至終端，都做得較好，希望疫情盡快穩定，但都會建議貨物源頭消毒常態化，貨物來到澳門後，無論是在碼頭、口岸或機場，第一時間消毒包裝，令到大家放心。此外來到澳門的食品，都需要提供當地的衛生檢疫證明，相比鄰近地區，多了一重保障。

澳門食物及環境健康學會柯學明會長：特區政府加強監控進口食品，對業界進行教育及分享相關防疫工作指引以保障市民安全健康。

今年疫情期間澳門食源性疾病個案明顯增加，可見對食品安全及個人衞生關注程度不足，且跟據調查及公報，原因主要是未達到一些基本食安要求，例如冷藏溫度過高、生熟分隔不足、食品存放室溫過久、交叉污染等，反映食安管理機制有待進一步優化，將食安風險有效減低，建立更好的防範機制。特區政府應撿討現時業界的食安管理是否到位。

澳門食品安全管理學會徐展誠理事：為阻斷各種傳染途徑，澳門政府加強進口冷鏈食品預防性全面消毒工作的指導監督和協作配合可分為三大環節，首先負責按規定開展進口冷鏈食品新冠病毒監測檢測和貨物外包裝的預防性全面消毒處理工作。本地供應商所銷售產品必須有進口冷鏈食品經過消毒的證明，凡是不能提供消毒證明的，一律不能上市銷售。強化對食品生產經營企業進口冷鏈食品的追溯管理，對來源不明的進口冷鏈食品依法進行查處。與有關部門共同監督市場經營單位做好市場環境消毒工作。進口冷鏈食品銷售市場要加強管理，規範市場衛生環境，做好銷售場所的日常消毒工作。要嚴格落實防控要求，防止未經過預防性全面消毒處理的進口冷鏈食品進入市場。進一步完善追溯管理，做到所有進入市場的進口冷鏈食品來源可查、去向可追。