山西万荣：生态循环赋能乡村发展

刘鑫焱 乔栋

山西省万荣县苹果年产7亿公斤，全县耕地面积有一半用来种植苹果。苹果种植规模上来了，质量也不含糊，万荣建立了38万亩高标准苹果园，研究了清园、拉枝等18道“工艺”，给苹果种植赋予了标准化流程。

笔者在张李冯村见到王春义、贾慧琴夫妇时，二人正在果园里给苹果贴字。所谓贴字，是指在套袋的基础上将印有“万荣”的字帖贴在苹果膜上。王春义今年60岁，这片13亩地的苹果树，是他在20世纪80年代种下的。王春义的果园旁边是张李冯村村主任贾应泽的果园，果园面积不大，却别具一格，做起了“智慧果园”和认养销售。在每棵树的认养牌上，都能看到认养者的名字和认养日期。果园的最中心区域，是远程虫情监测点和物联网环境监测系统。

万荣县把苹果研究到入木三分。在科技创新推广示范基地，笔者看到了许多矮化苹果树。万荣县果业局技术推广员丁欣欣说：“苹果拉枝，讲究‘一推二拉三揉四固定，因为顶端优势，枝条大都是往上、向阳生长，为了让营养均衡，要把枝条的开展角度拉伸到一定位置，强化枝条的中部。针对拉枝，我们在每年开展的苹果种植技术的培训中都会专门讲。”

可是种植苹果也有“烦恼”的时候。在万荣，每年仅修剪掉的苹果树枝条，以及淘汰的果树，就多达2.5亿公斤。“随着环保意识的提升，以前将废弃苹果树枝条一烧了之的办法行不通了。”万荣县农副产品加工发展服务中心主任谢建鹏早就注意到这个问题了。“我们经过调研，发现这些苹果树废枝可以做用于生产香菇——菌棒的原料。按照一定比例，将苹果树碎枝和麩皮等搅拌均匀，控制含水量，然后进行装袋定型，再通过灭菌、接种、打眼、养菌等步骤，香菇菌棒就生产出来了。”谢建鹏说。香菇一年能收五茬，一般收完第五茬菇，菌棒就不能再用来种菇了。但这些“废菌棒”被生物肥加工厂加工成了生物肥料，之后肥料又被利用到果园中。生态循环农业模式在万荣县蓬勃发展。据介绍，目前万荣县的香菇产业年产值1亿元，从业人员达到3000多人。