基于循环经济理念下的绿色酒店管理

刘兴兰

摘 要：随着工业革命的进一步发展，环境破坏的现象在世界范圍内日益增加，企业作为经济和社会的参与者，身份决定了企业要在创造经济价值的过程中对环境保护负责。随着管理理念的发展，绿色管理理论应运而生，公司的绿色管理实践正在引起全社会的关注。

关键词：循环经济理念 绿色酒店 节约型管理

基于循环经济理念下，酒店企业的节能型酒店管理模式应运而生，本文基于节能型酒店管理模式，针对节能减排和其他节能问题以及途径、策略，探讨了节约型酒店对建设现代化低能高效的酒店的重要意义。

一、循环经济概述

循环经济是一种经济模式，旨在利用资源循环利用作为手段，以最小的生产方式进行投资，最大限度地减少废物排放并最小化环境污染。说到循环经济的含义，学术界既有广泛的观点也有狭义的观点。循环经济的总体观点概括为，循环经济将资源-产品-可再生资源视为经济活动的过程，并重复和连续使用所有资源以增加生产活动的价值。从狭义上讲，循环经济的观点是一种经济活动，该活动将业务活动产生的材料进行回收、再生，然后再次从事生产和消费活动。比较这两种循环经济，很明显，一般循环经济的优势不仅对改善生产方法有长期影响，而且对社会生活方式，绿色管理理念的推广和环境价值的形成有长期影响。

二、国内绿色酒店管理存在的实践问题

在实践过程中仍有一些管理的缺失现象，如需要提高国内酒店管理者的绿色意识、员工的绿色管理方向不明确、绿色管理战略、绿色管理组织的建立效果不佳、绿色管理的发展指导不到位、没有专门的主管人员、员工绿色管理的培训机会很少、日常服务工作中的绿色管理无法应用于实践、在与客户沟通的过程中不能有趣地推广绿色消费的概念等。由于绩效评估系统中没有绿色管理的绩效部分，因此各级酒店员工缺乏实施绿色管理的积极性。此外，酒店还应考虑对顾客的有意识的环境保护行动和在饭店绿色管理中的积极合作提供实质性鼓励，以加强消费者的绿色观念和绿色行为。

国内酒店绿色管理的追求侧重于借鉴国外经验，在实际操作中，大多模仿国外酒店的管理模式。国内酒店业管理者和研究学者的一些绿色实践理论还存留着国外的理论框架，例如环保标准认证、为酒店建立绿色管理模型，研发节能减排设施和设备等。学习和创新是国内酒店绿色管理最突出的现象，因此未来的研究方向是建立适合中国国情，消费习惯和文化传统的绿色管理体系。

三、绿色酒店经营管理策略

（一）深化节约型管理理念

绿色节能管理理念是一种新的优化管理理念，重视生态环境的维护，着眼于对环境和经济效益的长期追求。因此，酒店管理者和基层员工必须科学树立以节约为导向的绿色管理理念，率先通过节约行动建设绿色酒店。在实践过程中，必须加强全体酒店员工的实践，落实科学发展观，科学指导经营管理行为，遵循循环经济的特点。同时，在能源选择、建筑原材料、生产设计、设备管理和维护等方面合理利用能源和自然资源，做到节省资源的同时提高利用率，最大限度地创造经济利益，降低人为主观行为造成的有害影响。在整个服务和生产过程中，应科学保护酒店环境和生态建设，面对信息时代的特征，依靠信息技术提供培训技术支持，以减少经济发展过程中的环境污染和资源浪费。因此，对于酒店而言，避免采取被动的先行污染、后续处理的道路是有意义的。

（二）开发绿色产品

在酒店的许多产品中，客房是经营主体，是可视化形象产品，因此从最初的设计阶段到最终的产品交付环节，酒店必须确保与过程相关的环保措施符合节能和环保标准。例如，酒店应该为床上用品、室内地板和室内家具选择绿色，生态，节能和无污染的材料。同时，酒店餐厅服务人性化，科学推广绿色食品，原料或产品必须符合有关生态质量标准和卫生标准，产品的储运和包装必须符合绿色食品储运包装的要求。此外，酒店可将顾客视为节约型绿色环保管理的合作伙伴，向客人推广环境保护，节约型，减少消费的想法和计划，创造环保型和节约型的消费时尚，并提供教育，宣传和培训等，树立顾客的低碳环保意识从而合理地减少消费并提高消费质量，充分实现环境，经济效益，高效率和低消费目标。此外，应该通过积极，自觉，积极运用环保营销手段来建设绿色，环保，节能的酒店，例如经营环保绿色商店，转换环保绿色包装以及让利销售。

（三）深化节约型服务

酒店应在向顾客提供绿色商品的基础上刺激经济服务的发展。例如，餐饮管理服务应积极向客户推广环保型绿色饮料和食品，并指导客户如何在不损害资源的情况下订购绿色、经济和营养丰富的菜肴，还可以提供餐后包装服务。同时，酒店可以科学开展环保节能服务咨询活动，主体倡导环保，节约资源消费，文明健康的生活方式，促进顾客主动自觉节约用水和能源，并进行废物分类回收利用。

绿色文化的概念由来已久，并伴随着旅馆文化的发展以及人们健康和环境意识的提高，促进了旅馆的可持续发展。其中包含的深刻的社会责任和团结精神是鼓励大多数员工的积极倡导改善环境、节约资源，增强酒店绿色形象，为生态发展目标建立核心保证等做法的核心精神。因此，我们必须倡导绿色文化理念，并将其渗透到各级的实际管理中，努力朝着生态，生态友好和经济发展的方向努力。

参考文献

[1]白晓艳.循环经济理念视域下酒店绿色管理研究[J].山西农经，2019（08）：27—28.

[2]宗潘.循环经济理念下的绿色酒店管理研究[J].中国商论，2019（07）：207—208.