韭菜品种比较试验

王辉 杨云芳

[摘 要] 韭菜为百合科葱属重要的植物，其叶片、花、茎均可食用，可多年割茬采收，是人们餐桌上的重要蔬菜品种，营养丰富且风味独特。韭菜具有很好的耐热性与抗寒性，且适应性强，在我国很多地区均可种植，经济效益可观。近年来，为筛选出适宜在甘肃省甘谷县进行栽植的韭菜品种，为其高产稳产奠定良好的基础，甘谷县针对6个引进的新韭菜品种开展对比试验，了解和掌握这些韭菜品种所具有的生物学特性及其产量高低、抗病性等。通过试验发现顶丰9号、平蔬优抗综合评价效果较好，成为甘谷县韭菜推广种植的重要品种类型。

[关键词] 韭菜;植物学特性;经济性状;甘谷县

[中图分类号] S633.303.7 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）31-95-2

韭菜原产我国，为多年生宿根植物，是我国重要的蔬菜品种，其茎、叶、花均可食用，耐热、抗寒，具有很强的适应性，且具有极高的营养价值，在市场中有很大的需求，广泛栽植于我国南北方诸多地区[1]。南方地区一年四季均可生产，北方地区种植的韭菜虽然在冬季地上部分枯死，但是韭菜地下根茎可进入休眠期，第2年春季土壤解冻温度适宜条件下会快速萌发生长。由于韭菜经济效益较高，近年来在我国各地种植面积不断扩大。甘肃省甘谷县作为韭菜适生区，韭菜种植历史悠久。但受自然因素和其他方面因素影响，在长期种植韭菜过程中种性退化比较严重，有的地方韭菜甚至变成“毛韭菜”[2]。同时，由于韭菜为多年生蔬菜品种，在种植过程中时常发生病虫害问题，对于韭菜健康生长造成很大影响，引发韭菜产量不断下降，更影响韭菜品质及商品性，导致韭菜种植效益不断下降。为有效提高韭菜产量和品质，应结合当地实际科学合理地选择适合当地种植的优质韭菜品种，如果不考虑当地实际，盲目引种韭菜品种，不仅会对其产量造成很大影响，还会严重阻碍韭菜种植产业持续稳步发展[3]。为此，加强韭菜品种比较试验，筛选出适合当地种植的优质韭菜品种对于菜农增产增收具有非常重要的现实意义。本文以甘谷县引进的6个韭菜品种为研究对象，进行品种比较试验，选择表现优秀的韭菜品种大面积推广种植，以期为甘谷县韭菜种植产业发展提供相应的依据和参考。

1 试验材料及地点

此次试验选择甘肃省甘谷县磐安镇露地韭菜种植中心区的张家沟村作为试验地点，面积约300 m2，试验区具有良好的灌水条件。试验韭菜品种主要包括胜利雪韭（河南农大富民种業有限公司选育）、顶丰9号（河南省平顶山市顶丰种业有限责任公司选育）、速生韭王（河南省平顶山市顶丰种业有限责任公司选育）、平蔬冬绿（河南省平顶山市顶丰种业有限责任公司选育）、平蔬优抗（河南省平顶山市顶丰种业有限责任公司选育）和791（河南省平顶山市农业科学研究所选育），其中，以791为对照品种（CK），791在甘谷县有着较长的种植时间，生产性能优越。

2 试验方法

2.1 试验设计

试验共设置7个小区，每个小区对应引进的相应品种，运用育苗移栽定植方式开展试验，不设重复。试验地提前进行深耕，并施入基肥，施用有机复合肥7.5 t/hm2、尿素0.38 t/hm2作为基肥，适时移栽定植。根据条形小畦开展韭菜移栽定植工作，依照长度25 m、宽度1.2 m设置小区条带，按照30 m2设置每个小区面积，进行8行栽植，依照16 cm×15 cm设置株（穴）行距，根据1 250株（穴）控制各小区保苗量。灌水、除草、施肥、病虫害防治等按照常规管理措施实施[4]。

2.2 测定指标

定期对各小区韭菜品种生长情况进行观察，此次调查的韭菜植株性状均属于两年生韭菜，随机采取10株韭菜观察并记录其生长性状，对于各小区韭菜的叶片长度、宽度以及分蘖数、叶鞘粗、产量和抗病性等进行观察记录与折算[5]，对各小区韭菜发病情况每10 d观察1次，并详细统计。

2.3 数据处理

数据分析和处理通过Excel、DPS等软件完成。

3 结果与分析

3.1 不同品种的植物学特性

通过表1发现，不同韭菜品种有不同的植物学特性[6]，平蔬优抗与顶丰9号植株相对较高，主要保持在47.5～50.2 cm，平蔬冬绿相对较低;在韭菜叶长上，试验品种主要保持在30.6～35.1 cm，趋势与韭菜株高对应;试验韭菜品种叶宽没有较大差距，最宽的为顶丰9号1.2 cm，平蔬冬绿、胜利雪韭相对次之，为0.8 cm;试验韭菜品种分蘖个数为2.0～2.9;平蔬优抗、791和顶丰9号叶鞘粗度分别为3.9、3.7 、3.8 mm，平蔬冬绿叶鞘最细为3.3 mm。

3.2 不同品种的经济性状

通过分析表2发现，产量较高的为791、顶丰9号以及平蔬优抗，这些品种尤其以春秋两季产量更加突出，相对次之的为胜利雪韭与速生韭王，平蔬冬绿与其他试验品种相比产量相对较低。此外，通过试验发现顶丰9号、平

蔬优抗、平蔬冬绿等品种有着很好的抗寒性。通过对韭菜一年植株进行持续观察发现，平蔬优抗、顶丰9号、791有着较好的抗病性能。

4 结论与讨论

近年来，人们对韭菜的需求量越来越大，为了提高韭菜产量，必须要充分重视韭菜品种选择，本文对引进的几个韭菜品种进行对比分析，发现生长旺盛的植株为平蔬优抗和顶丰9号，且具有较高的产量以及较好的抗病性，抗寒性也相对突出，非常适宜在甘谷县栽植。在栽培韭菜过程中，应加强相应的管理措施，及时浇水、施肥、科学防治病虫害，如此才能促进韭菜健康生长，达到高产稳产的效果。露地韭菜一般可以割茬两三刀，但必须要根据土壤养分和韭菜生长长势合理收割，每30 d收割1次，如果间隔时间过短则会影响韭菜生长长势，降低产量[7]。值得注意的是，韭菜收割完成后，要加强夏冬管养根，以便为第2年高产稳产奠定良好的基础。

参考文献

[1]付乃旭，王群，荣传胜.韭菜品种引进鉴定[J].蔬菜，2017（12）：57-60.

[2]郑志强.拱棚韭菜高效栽培技术要点[J].安徽农学通报，2012（4）：45.

[3]刘步洲，聂和民，张福墁，等.蔬菜栽培学（保护地栽培）[M].北京：中国农业出版社，2018：269-273.

[4]毕兆东，张宁，蒋婷英，等.南京地区韭菜品种比较试验[J].江苏农业科学，2018（5）：197-199.

[5]杨红丽，王子崇.拱棚韭菜无公害越冬高效栽培技术[J].北方园艺，2014（6）：36-37.

[6]孟详芬.韭菜病虫害及其防治技术[J].种业导刊，2019（10）：43.

[7]王香.拱棚韭菜无公害高产高效栽培技术[J].河南农业，2010（5）：42.