节约粮食从改变心态做起

庄艳

目前国家提倡节约粮食，减少浪费，在经济困难的时候如此，在人民富裕的时候，一样如此。因为每一份粮食从种植、收割、运输、贸易到厨房里进行加工，变成美味的食物，甚至包括残羹剩食的处理，都包含着每个劳动者的付出和资源的消耗;这不是你消费多少钱的事情，这是一个关乎劳动力和国家资源的大事，所以从每个人每顿饭开始，节约粮食，就等于节约公共资源，而且也为每个家庭的孩子树立良好的榜样。

现在国家已经从餐饮的购买量上制定更精细的标准，我们可以选择更少的份量来减少浪费，国家也对打包行为进行鼓励，餐厅提供免费打包盒，甚至还有一部分奖励计划。

那么另一方面，我们可以从心态上做出哪些调整与改变，来实现节约粮食、减少浪费呢？

“有面子”的

虚荣心理要放下

这个心理尤其会出现在宴请宾客的场合下，不管是家宴还是酒店宴席，总觉得不点多一点就是不礼貌的，好像招待不周;客人把盘子里的菜都吃得光光的，是不够吃吧，担心客人没有吃饱，也害怕客人说主人“小气”“抠门”。

可是，大家也许都有这样的经验，弄了那么多菜招待客人，最后剩下来很多，自己吃又吃不完那么多，存放也不可能存很久，好多食物还是倒掉了，或者喂猪喂狗了。

自己吃打包剩下的食物，也觉得索然无味，当然没有新鲜的好吃啦，要是万一吃了保存不当的食物，拉了肚子那就更加不划算了。

客人们也未必觉得满桌子的菜吃不完是一种幸福和礼待。笔者参与过多次这样的酒宴，好多菜摆在桌子上，看看就饱了，有好几个菜就没有人动一筷子。

因为现代人普遍比较讲究养生了，所以对于菜的品质比较讲究，对于吃的多少也比较有控制，所以不太会大吃大喝、吃撑了，因为都知道健康比较重要了。

所以传统的“点多”“剩下”是要革新了，人们不会因为“多”就觉得好，而是会因为“味道美”，没有打包负担而觉得轻松又享受。

所以主人家要改变这样的心态和思考问题的方式，请客吃饭为的是心情好，吃得饱又能吃得轻松，大家都好，客人开心，主人舒心而且还省钱，不要做吃力不讨好的事情。

“面子”这个东西有时候不是用“多”买来的，而是质量、人脉、情谊、服务、地位、人格等多种因素综合作用的。希望不要再为了“面子”苦了自己。

“豪吃”的补偿心理要改变

现在人容易在什么情况下大吃特吃一顿呢？得了奖励、获得荣誉、有开心喜事值得庆祝，那是一场庆功宴，不管几个人吃，主角都有一种补偿心理，犒赏自己好长一段时间的辛苦与所承受的压力;或者失恋了、被解雇了、郁闷委屈了，总之任何心情不好的时候，也会胡吃海吃一通，同时还会喝酒，甚至喝醉，这时候方有一种“一醉方休”“一醉解千愁”的豪爽与痛快，生活中经历不顺，还不能让我饮食上痛快一些？

是的，这就是当时的痛快、当时的轻松而已。之后呢，吃多了胃难受，喝多了肝难受，喝醉了会吐，而且花了比计划还要多的钱来吃饭，这何尝不是一种“花钱买罪受”呢！

高兴的事情值得庆祝，难过的时候需要疏导和减压，通过饮食未尝不可，但是要适可而止，过度了，你不仅没有处理好之前的压力、委屈和难过，还平添对身体的伤害，对肠胃的不爱惜。

很多人长期用这种方式来排遣压力，就会带来身体上的慢性病，从而就成了“治不好”的老毛病了，殊不知自己有个老习惯，老毛病是跟随老习惯的啊！

打包的自卑心理要突破

一个人吃饭，吃不完打包，没什么，和家里人一起吃饭，吃不完打包也是可以的，但是如果一群人去吃宴席，好像打包是很丢人的事情。因为买单的人不是你，你打包算怎么回事呢？可是不打包又觉得浪费，打包又怕别人觉得自己寒酸。

本来不穷，不寒酸的，就是舍不得浪费，但是却有一种无形的舆论摆在那里，悄悄在耳边响起，犹豫半天还是觉得不要让别人看不起的好。

如果以前有这种风气，那么相信现在这种情况要好很多了。因为全社会都在倡导不浪费，所以一起打包也是可以的。主人家也不会吃得完好几桌打包的菜，打包以后让主人家知晓便可。

打包，如今是一种时尚了，是不浪费粮食的优秀行为，是值得鼓励和欣赏的，不再像以前那样了;打包也不证明你家里穷，吃不起饭，恰恰相反，说明你有素质，有涵养，懂得做一个好榜样，让孩子们也学会珍惜粮食，不浪费。

“图吉利”的老传统要更新

这个同样应用于宴请宾客上。酒店订桌，一般都有“四平八稳（四个凉菜，八个热菜）”“六六大顺（六个凉菜，六个热菜）”“十全十美（十个凉菜，十个热菜）”之说，所以婚宴、生日宴的时候，主人家就想图个吉利，定得满当当的，而且也显得主人家热情好客，礼数周到，不寒酸小气等，其实这个完全没有必要了。

现如今，能体现吉利的方面有很多，选婚宴日期、婚礼仪式、婚纱礼服、生日蛋糕、酒水名目，包括红包礼仪、主持风格等都可以体现吉利，沒有必要非要在食物这方面过于执着。

传统的东西固然好，但随着时代的发展、环境的更替，我们也要在思想上做一些更新，与时俱进是我们新时代每一个人都需要具备的能力。

真正的“吉利”是互敬互爱、相濡以沫、不离不弃、彼此成就、共同成长。

“吉利”不就是为了这些吗？

所以说节约粮食、减少浪费是一个满足自己食欲和营养的行为，吃对了、吃得正好才是滋养，吃错了、吃多了，就变成万病之源;它同时也是一个持戒、突破和利他的修心行为，心越大，格局就越大！

粮食以小见微。