过度饮食是浪费健康

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“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，倡导珍惜粮食，是中华民族千百年来的优良传统。但随着社会经济条件改善，铺张浪费的现象日益增多。最近，央视新闻多次对浪费食物的现象进行报道，呼吁公众珍惜粮食、杜绝浪费，建议餐饮企业提供“半份菜”“小份菜”点餐服务，倡导消费者“光盘行为”，拒绝“舌尖上的浪费”。其实，倡导珍惜粮食，不仅仅关乎铺张浪费的问题，从健康角度来看，对每个人也是非常重要。

吃太多对健康有害无利

我们都知道，像高血压、高血脂、高血糖等慢性病，都与肥胖、不健康的饮食有关。过度食用，其实也是一种浪费，且对健康有较大的损害。

医学报刊经常报道因暴饮暴食导致急性重症胰腺炎的病例，几乎每到过年期间，医院总会收治到因过度吃喝而引发急病的患者。

暴饮暴食、酗酒都是急性胰腺炎发作的重要诱因，特别是饮食中摄入过多油腻食品时，更容易发病。胰腺位于胃的后方，是人体重要的消化器官。肥胖人群容易发作急性胰腺炎，酗酒则可能引起酒精性胰腺炎，此病一般来得比较凶险，会危及生命。

糖尿病患者暴饮暴食则可能会诱发酮症酸中毒；如果有痛风，可导致急性发作；胃肠功能紊乱严重者，可发生胃出血、胃穿孔等。

偶尔一次暴饮暴食，可能还不会马上诱发急症，但如果长期过度食用，经常把自己吃得太撑，肥胖、慢性消化道疾病、心脑血管疾病和代谢性疾病就会找上门来。

饮食观念应有所转变

以前经济条件没那么好的时候，大家吃饭都是“以量取胜”，饭桌上经常说的是“多吃点”。现在，我们的生活富足了，对食物的追求不能仅限于数量了，而应更多追求质量，要“吃好点、吃得健康点”。因此，饮食观念也应有所改变。

1.食物多样化 吃得越多越好。

中国居民膳食指南建议，应保持食物多样化，建议平均每天摄取不重复的食物种类12种以上，每周达25种以上。这听起来感觉每天要吃很多食物才行，其实是“食物种类”而不是“食物数量”。食物分5大类：谷薯类、动物性食物、豆类及坚果、蔬菜水果菌藻类、油脂等纯能量食物，每一类食物里面都有很多种食物能相互替代。例如主食早上可以选择燕麦粥，中午可以选择大米饭，晚上可以选择面条；肉类则可把猪肉、牛肉、鸡肉、鱼虾等换着吃。

很多老年人可能买菜不方便，或者只买一些自己喜欢的食物，造成食物种类比较单一。长久下去，可能会造成营养不均衡，最常见的就是蛋白质摄入不足，发生肌肉减少症。

2.每顿吃七八分饱就够了。

外出吃饭的时候，很多人看到菜单就什么都想吃，一下子点很多，最后吃不完只能浪费了。其实不管是在外用餐还是家里做饭，自己能吃多少就点多少、做多少，每顿饭吃七八分饱，对健康是最有益处的。

怎么知道自己是不是吃到七八分饱呢？判断原则以自我感觉为主，进食之后饥饿感不强，体力能维持正常活动，且对体重产生波动不大，那么这个饭量就是足够的。有时候活动多一点，饭量会增多；有的人每天在家很少活动，吃的也会减少，需要大家在实践中探索。

3.坚决杜绝“吃完再催吐也一样”的极端做法。

有人建议说，倘若一时吃多了，就可采用催吐的方法，因为吃完再催吐也一样。其实这种极端做法，不光浪费粮食，而且对健康十分不利。

医生明确指出，催吐不仅是把吃进去的东西吐出来这么简单，反复催吐会使贲门肌肉部分功能失效，出现食管裂孔疝、胃食管反流等，对健康极为不利。至于靠吃来发泄抑郁、焦虑等困惑的人，建议去看心理医生，进行心理疏导及治疗。