生态文学视域下对《饲料学》的探讨——评《饲料学》（第二版）

赵莉娟

（宁夏师范学院文学院，宁夏固原 756000）

书名：饲料学（第二版）

作者：彭健，陈喜斌

出版社：科学出版社

出版时间：2015-12-01

ISBN：9787030222022

定价：36.00元

我国的畜牧饲料产业已经成为我国的国民支柱性产业。然而，现阶段我国的畜牧饲料产业发展与畜牧业发达国家相比，仍然存在较大差距，该行业缺乏较大的市场竞争力，与人们对畜牧业产品提出的高质量要求还有较大差距。饲料基于此，饲料学专业的设置就是为饲料行业培养高素质和高水平的专业人才，加强对《饲料学》的探讨对解决饲料行业的发展问题和满足消费者的消费需求具有重要意义。由彭健、陈喜斌共同编著，科学出版社出版的《饲料学》（第二版）一书，该书严格根据教育部教学指导委员指定的教学要求编写，将阐述饲料学的化学组成、动物营养需要、转化规律等的关系作为基本目标，并适当将基本理论、基本技术和基本方法等内容融入书中，其结构框架具体包括三部分：饲料营养价值评定方法、饲料化学成分及营养特性、饲料配合的原理和方法。全书最大程度体现了可读性、连贯性和易教性，同时注重将内容进行合理划分，可有效满足教学适应性的基本要求，同时也有利于培养学生的探索兴趣和科研精神。

《饲料学》全书共包括十二章内容。第一章是饲料的概念和分类，具体内容有饲料的概念、饲料原料的分类和别名、配合饲料的概念和分类；第二章主要介绍饲料的结构和成分，具体阐明饲料的结构、饲料的成分和化学性质，以及饲料成分的分析；第三章是饲料营养价值评定，具体讲述的内容有：样品的采集及物理性状评定、化学分析方法、生物学分析方法、饲料蛋白质营养价值评定、饲料能量营养价值评定、矿物质和维生素相对生物学效价评定；第四章是主要介绍青绿饲料的营养价值和营养因素；第五章是青贮饲料，着重讲述他的制作、分类以及品质鉴定；第六章是粗饲料，具体包括藁秕饲料和粗饲料的加工；第七章是具体阐述能量饲料，具体介绍了能量饲料的概念及营养特性、谷实类饲料、油脂类饲料、块根、块茎和瓜类饲料；第八章主要从植物、动物、单细胞等层面介绍蛋白质饲料；第九章是矿物质饲料，具体介绍了钙源饲料、电解质补充饲料、镁与硫源饲料、天然惰性矿物质饲料等；第十章介绍了营养性添加剂、非营养性添加剂等饲料添加剂；第十一章是配合饲料的配方设计及质量控制，具体包括配合饲料的品质控制、配方设计的计算方法、配方设计的原则和步骤；第十二章内容是饲料加工贮藏与品质。

《饲料学》一书的出版主要根据饲料行业的发展现状和发展趋势，根据消费者的消费需求着手设定相关内容，通读全书，该书具有以下基本特点：

一、着眼于饲料市场的现实需求，具有极强的实用性和时代性

《饲料学》一书展现出较强的实用性和时代性，可以有效满足饲料行业对人才的本质需求。发展饲料行业是促进农村经济结构调整和农业发展的重要举措，大力发展饲料行业可以有效带动第二三产业的发展，不断提升农业的综合效益；同时发展饲料业是提升农业竞争力的重要举措，通过延长产业链、增加产品的附加值可带动龙头企业获得规模效益，从而为我国的养殖业持续健康发展提供坚实基础。伴随我国饲料行业进入新常态的发展形势，饲料业逐步由之前的快速发展向精细化发展的方向转变，饲料行业迫切需要引进新技术、调整产业结构并进一步扩大产业发展空间，从而实现提高饲料产品质量和产业效率的目的。《饲料学》一书具体针对性地介绍了饲料行业发展所涉及的饲料类型、饲料产业结构、饲料配方、饲料营养价值评定、饲料添加剂以及饲料品质保存等内容，这些内容的介绍为饲料学专业学生不断积累专业基础知识、提高专业素养，促进饲料行业向国际化趋势转变提供了理论参考，具有极强的指导性和实用性。

二、用新时代的发展理念引领饲料行业的发展

《饲料学》一书具体揭示了新时期饲料行业优质高效、公平、绿色的长远发展之路，在具体分析国内外发展经验和发展形势的基础上，我国饲料行业形成了“绿色、开放、共享、革新”的新型发展理念，新的发展理念将促进我国饲料工业的巨大变革，要想促进饲料行业的长远建设发展，必须坚持不懈地走生产发展、生活富裕和生态文明的发展之路，《饲料学》一书主要坚持环境保护和节约资源的基本国策，致力于促进饲料行业形成一种人与自然和谐发展的现代化建设新局面，不断调整饲料产业结构、加快发展饲料添加剂、混合饲料等，积极开发新的饲料品种、加快饲料产品的更新换代，以此不断满足不同饲料产品的合理需求，从而加快我国饲料工业的信息化和产业化发展步伐。