赫章县山地辣椒瓦片式集雨高产栽培技术

苏 丹，胡明文*，白立伟，翟培永，王 瑶，杨 倩

(1.贵州省农业科学院 辣椒研究所，贵州 贵阳550006；2.赫章县珠市乡源霖农民专业合作社，贵州 赫章 553203；3.赫章县珠市彝族乡人民政府农业服务中心，贵州 赫章 553203)

赫章县位于贵州省西北部，全县总面积3 250 km2，平均海拔1 996 m[1]，年均温10～13.6℃，最高气温33.6℃，最低气温―3℃，年总积温3 650～4 964℃，年均降雨量785.5～1 068 mm，全年降雨量55%集中在6—8月，无霜期206～255 d，属暖温带温凉春干夏湿气候区；光照条件较好，太阳辐射较高[2]。为促进山地农业集约发展，赫章县构建了“四大农业产业”体系，建成33.33 hm2以上坝区6个，引进和培育农业龙头企业33个，建成农业示范园区32个，蔬菜种植面积达17 320 hm2[3]。赫章县适宜种植玉米、水稻、鲜食辣椒、马铃薯、半夏等，辣椒为短平快种植产业，较玉米、水稻等作物的经济效益高；该县属高山冷凉气候，高温期短，适宜辣椒快速生长的高温天气集中在三伏期间(即7月15日至8月25日左右)，日夜温差大，适宜鲜食辣椒糖分积累；紫外线强，天晴少雨，病虫害少，椒果完整度高、光泽度好、果色鲜亮、商品性好，特别适合种植高品质螺丝椒类鲜食辣椒。2019—2020年，在贵州省科学技术厅“14+2”成果转化类项目的支持下，笔者等在赫章县示范推广辣椒优新品种与高产栽培技术，核心示范区采用瓦片式集雨高产栽培，鲜食辣椒平均产量2 041.76 kg/667m2。现将赫章县山地辣椒集雨高产栽培技术介绍如下，以供广大种植户参考。

1 品种选择

选择适宜赫章县本地气候环境的早熟、抗病、优质、高产、商品性好的干鲜两用型线椒和鲜食型螺丝椒品种。

2 漂浮育苗

每年3月下旬至4月上旬选用160穴漂浮盘(55 cm×35 cm)进行漂浮育苗。

2.1 育苗准备

2.1.1 育苗池 利用现有温室大棚修建育苗池，宽度以摆放5～7盘育苗盘为宜，一般宽1.8～2.5 m，长度根据大棚长度和实际管理需求而定。育苗池内高10～15 cm，用砖块做池埂，将池底整平，中间走道宽50～60 cm，外侧埂宽15～20 cm。育苗池底部使用杀虫剂后立即铺膜，底膜厚度为6～8丝，长宽根据育苗池大小确定。育苗池水深10～12 cm，水中加入农用硫酸铜500～1 000倍液，以防池内长水藻。

2.1.2 基质准备及消毒 选用漂浮育苗专用基质，每袋育苗基质(70 L/袋)拌50%多菌灵可湿性粉剂20～30 g杀菌，将基质装入漂浮盘内适当压实。

2.1.3 育苗棚内防寒 赫章县平均海拔高，育苗期日夜温差大，易发生不规律寒潮和霜冻。为防止低温导致辣椒苗生长缓慢，甚至冻伤、冻死，应在育苗棚内安装1 000 W大灯，保证棚内温度，满足辣椒苗正常生长的温度需求。

2.2 种子处理与播种

应选取饱满、有光泽的种子，用50～60℃温汤浸种4～5 h，晾干后播种。在基质中插0.5～1 cm深的孔，每孔放入1粒种子，然后覆土至与漂盘等高，将漂盘放入育苗池中。

2.3 苗期管理

培育壮苗(标准为茎秆粗壮、节间短、叶色深绿、无病虫危害、根系发达、侧根多而白)是辣椒高产栽培的关键，必须加强苗期管理。种子萌芽期苗床温度保持白天20～30℃，夜间18～20℃。出苗后苗床温度保持白天22～25℃，夜间15～18℃，并注意通风排湿。辣椒苗长到2片真叶后追施氮、磷、钾三元复合肥1～2次，注意预防苗期猝倒病、灰霉病、立枯病、蚜虫等，病害可用恶霉灵和百菌清可湿性粉剂1 000倍液防治，虫害可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液防治。一旦发现病株及时清除，并喷药防治。辣椒苗长至5～6片叶时易滋生蚜虫、蓟马等虫害，应及时喷施吡虫啉防治。

2.4 炼苗

辣椒苗4～6片真叶时放干育苗池中水，待苗出现萎蔫后再少量加水缓苗，恢复正常状态即可。重复该过程1～2次。

3 瓦片式集雨栽培

3.1 整地施肥

深耕碎土后按照130 cm(包沟)开厢，每667 m2厢面施有机肥500 kg、过磷酸钙30～50 kg、复合肥(氮∶磷∶钾=15∶15∶15)30～50 kg。按厢面宽80 cm、沟宽50 cm、垄高20 cm起垄，高厢覆膜。覆膜后将定植穴处薄膜戳破一小孔，覆盖少量疏松泥土使定植穴中心下陷呈瓦片状(图1)，用于收集雨水，可有效缓解辣椒移栽时少雨缺水状况。

3.2 适时移栽

赫章县辣椒移栽时间为5月中下旬。选择生长健壮、叶色正常、根系发达、无病虫害、有6～8片真叶的辣椒苗，采取双行单株定植，株距35 cm左右，行距50 cm左右，密度为3 000株/667m2左右。用低毒高效菊酯类农药对水浇灌定根，同时防治小地老虎等害虫。栽后3～4 d再浇1次缓苗水。

3.3 植株调整

根据辣椒品种特性适当进行整枝打杈，鲜食辣椒、干鲜两用线椒等品种抹除门椒以下侧芽，不留侧枝。

3.4 中耕除草

辣椒宽行采用地膜覆盖，不需除草、中耕，种植穴中有少量杂草的可人工拔除，不易拔除的用小弯刀从草根基部以下割除，注意不要伤害辣椒根系。窄行中耕除草2～3次，有利于增强辣椒通风透光透气条件，减少争夺肥水和虫害滋生。

3.5 肥水管理

施肥方法应重施底肥巧施追肥，底肥应以有机肥为主，整体多施氮肥，结果期多施钾肥。定植缓苗后，一般7～10 d浇1次水，保持地面见干见湿。植株封垄后，田间郁闭，蒸发量小，可10～15 d浇1次水，保持地面湿润。雨后及时排除积水。

3.5.1 轻施苗肥 此阶段为辣椒缓苗至开花前，施肥主要是促进定植苗的健壮生长，为开花结果打好基础，以施用氮磷钾复合肥(17∶15∶15)为主，用量为25 kg/667m2。

3.5.2 稳施初果肥 此阶段为开花至第一次采收前，施肥主要是促进辣椒植株分枝、开花、坐果，以施用氮磷钾复合肥(15∶15∶15)为主，用量为25 kg/667m2。可增施硼肥5 kg/667m2、锌肥3 kg/667m2，以提高坐果率和增强植株抵抗力。

3.5.3 重施盛果肥 盛果期是整个生长期需肥量最大的时期，以氮磷钾复合肥(17∶15∶17)为主，用量为30～40 kg/667m2。适量增加氮、钾肥，并配合使用一定数量微肥，以提升鲜椒果色和品质。

3.5.4 后期补肥 根系开始老化时可使用尿素、磷酸二氢钾及微肥叶面喷施。

3.6 病虫害防治

赫章县为高海拔地区，日夜温差大，夏季少雨凉爽，病虫害少，要以“预防为主，综合防治”为原则，全面进行统防统治。在辣椒生长期适时用药，选择合适的生物农药或高效低毒、低残留化学农药进行防控，在椒果采收期间严格遵守农药使用安全间隔期。

3.6.1 猝倒病 常发生于辣椒苗期，茎部缢缩呈细线状，幼苗倒伏死亡。可用64%恶霉灵可湿性粉剂600～800倍液、30%甲霜·恶霉灵水剂300倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液交替或混合叶面喷施，病情严重时可加入碧护可湿性粉剂3 500～5 000倍液，以增强辣椒苗抵抗力，促进生长。

3.6.2 病毒病 该病是辣椒最普遍发生的病害之一，症状表现为花叶、蕨叶、明脉、矮化、黄化、坏死、顶枯等。辣椒苗定植后15 d或发病初期，用20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂300～400倍液，或6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂500～600倍液，并加入21%硫酸锌粉剂1 000倍液叶面喷施，7～10 d喷施1次，连续3 次。

3.6.3 疫病 该病是辣椒的常见病害，发病周期短，蔓延速度快，防治困难，毁灭性大。发病时茎基部呈暗绿色水渍状，后形成梭形大斑。病部明显缢缩，呈黑褐色，茎叶急速萎蔫死亡。发病初期可用72.2%普力克水剂600～700倍液、40%霜疫灵可湿性粉剂200倍液交替喷施；发病严重时及时拔除病株，带出田地集中销毁或深埋，病株及其周边植株用68.75%银法利·氟菌·霜霉威悬浮剂1 000倍液灌根和叶面喷施，5～7 d喷施1 次，连续3次，能有效防止再侵染。

3.6.4 炭疽病 主要危害辣椒成熟果实和老叶，影响果实商品性，发病严重时减产20%～30%。可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液、50%咪鲜胺可湿性粉剂1 500倍液、42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂3 000倍液、35%氟菌·戊唑醇悬浮剂2 000倍液交替喷雾防治，5～7 d喷雾1次，连续2～3次。

3.6.5 小地老虎 在移栽时用10%高效氯氰菊酯水乳剂2 500～3 000倍液随定根水灌根防治。

3.6.6 烟青虫 主要危害青椒，以幼虫蛀食蕾、花、果和嫩茎、叶、芽。可用核型多角体病毒悬浮剂300～500倍液、苏云杆菌悬浮剂100～200倍液、5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂3 000～5 000倍液、12%阿维·虫螨腈悬浮液3 000～5 000倍液交替或混合叶面喷施，5～7 d喷施1次，连续3次。

3.6.7 蚜虫、蓟马 被害叶片变黄，叶面皱缩卷曲，果实畸形，易传播多种病毒病。可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～2 000倍液，或4%阿维啶虫脒微乳剂2 000倍液防治，5～7 d 喷雾1次，连续2～3次。

4 适时采收

赫章县鲜食辣椒一般在8月10号开始采收，与其他地区比较，当地海拔高、气候冷凉，病虫害极少，青椒采收时间可持续至9月15号左右，在销售价格合适时选择晴朗天气早晨露水干后采收。采收过程中轻拿轻放，轻装轻卸，防止机械损伤；采收后及时装箱销售。