猕猴桃在黔西高海拔地区的适宜性和效益分析研究

周金忠　牟东岭　郭萍　黄健华　周雯文　罗红卫

摘 要：以黔西高海拔地区（平均海拔超过1000m）种植猕猴桃为例，采用高标准的基地建设方法，研究了当地猕猴桃适宜性和前4a所有的资金投入以及产出效益进行分析。结果表明，种植区域昼夜温差大、紫外光线强、雨量充沛等独特的气候条件，有利于果实发育、糖分与次生代谢产物积累，是高品质猕猴桃最佳产区之一。在适宜种植猕猴桃的区域，分析投入产出率，第3年为98.68%，第4年为272.96%，该基地从第4年开始盈利。

关键词：猕猴桃;黔西;高海拔，适应性;效益分析

中图分类号：S663.4 文献标识码：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201130044

猕猴桃果实具有混合风味、清香可口，营养丰富、富含维生素C，盛誉为“水果之王”、“世界珍果”。果实鲜食适合大众口感，加工又能提升经济价值。贵州作为我国猕猴桃分布中心之一，我国目前发现猕猴桃种和种下分类群，有1/3均可在贵州省找到。2016年以来，贵州猕猴桃产业发展势头强劲，在助力脱贫攻坚、促进农民增收、加快产业结构调整等方面发挥了重要作用。目前，全省猕猴桃栽培总面积超过4万hm2，产量达到21万t以上，分别跃居全国第3和第4，主栽品种为“贵长”和“红阳”等[1-5]。

黔西县作为国家贫困县（目前已出列），将猕猴桃产业作为重要的长线扶贫产业，全县长远规划发展高标准猕猴桃产业0.4万hm2。借助全省猕猴桃产业集群式发展的势头，在产业结构调整助力脱贫攻坚、谋划可持续产业稳固农民收入方面发挥了重要作用。在快速发展猕猴桃产业的同时，积极引导从公司规模发展到带动周边百姓集体种植，走一条健康产业发展道路。本文从猕猴桃流转土地建园开始，将前4a所有的资金投入以及产出效益进行分析研究，为在高海拔地区发展猕猴桃产业在投入环节上提供投入分配建议，也在收入环节进行分析，为经营主体发展猕猴桃产业增加信心。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试作物为猕猴桃，砧木为野生猕猴桃，接穗为“贵长”品种。

1.2 试验地概述

试验地点在黔西县林泉镇海子村，属中亚热带季风性湿润气候，气候温和，雨量充沛，年均温度13.8℃，最高温度32℃，最低温度2℃，7月平均气温23.2℃，年均降雨量1005mm，年均日照时数1348.9h，无霜期264d;地形以坝地为主，起伏不大，海拔1250～1300m，土质以黄壤、黄色石灰土为主，气候及光热水肥条件适宜猕猴桃生长。

1.3 试验设计

试验于2016年1月—2019年12月进行，为4个自然年。面积为200个667m2，采用“T”型架，株行距2.3m×3.5m，定植82株·667.7m-2。

每年均对猕猴桃的长势进行观察，并进行相关指标的记录和测定。

1.4 试验方法

试验设在小于25°的向阳缓坡地，第1年进行整理、栽植，第2年进行上架、整形，第3年试挂果，第4年进入盛果期。整个过程对土地、植株生长、投入资金等项目进行调查，并对各个项目的化肥情况进行记录;从挂果期开始调查记录猕猴桃产出和价格情况。

2 结果与分析

2.1 1～4a黔西高海拔地区猕猴桃的基地建设及生长表现

由表1可以看出，随着时间推移，基地建设项目数量呈减少趋势，植株处理项目数量呈增加趋势。由此可见，基地建设的基础工作主要集中在第1年，而随着植株的生长，在田间植株管理方面的用工开始逐渐增多。在结果方面，从第3年开始试挂果，第4年进入盛果期。综合评价每年植株的表现情况都是“好”。

2.2 第1年各项目的资金投入分析

按照第1年各项目实施的先后顺序，依次为租地，整地，搭建设施，栽砧木，肥水管理，田间管护等。所有费用按照每200个每667m2计算。由表2可以看出，租地都是按年结算，按照合同约定为500元·667m-2·a-1，同时每3a递增10%，因此第1年共花费租地费100000元。由于土地在租赁之前常年种植玉米、马铃薯等粮食作物，因此需要进行整地。用挖机进行全园深翻，再通过施用有机肥、微生物菌剂和土壤调理剂进行土壤改良，最后进行开箱，每项花费分别为160000元、160000元、40000元，共计360000元。猕猴桃种植需要搭架，本试验地采用的是搭“T”架，搭架所用的水泥桩和钢丝分别需要366000元和211200元，合计577200元。滴灌设施是建设高标准猕猴桃基地必不可少的，共花费240000元。第1年栽植砧木花费114000元。在肥水管理方面，第1年购置了一套抽水、蓄水设施，满足每200个每667m2需要300000元;补充植株营养的水溶肥、促进根部

生长的海藻肥分别需要36080元、19000元;由于基地附近有一个常年有水的湖，因此抽水只需要交1元·t-1的电费，每667m2需水1t，共200元。依据“以草抑草”原则，每年都撒種绿肥，花费27200元。第1年病虫害相对较少，绿色防控方面使用符合要求的药品、黄蓝板等，需要13200元。在其它需要人工的方面，如定期除草、绿肥还田、田间临时用工等，需要花费112000元。除了聘用80元·d-1的临时工外，基地还常年聘用2名管理人员，每年花费130000元。以上各项目资金共需投入2028880元。

由表3可以看出，由于基础建设投资方面有折旧年限问题，如搭“T”架，滴灌设施，抽水、蓄水设施，按照8a的折旧年限，这3项的投入分担到每年的费用为138900元。若考虑折旧年限这一因素，第1年各项目投入的资金将降低到1050580元。

2.3 第2年各项目的资金投入情况

由于第2年开始不用再进行大量的基础设施建设，资金投入主要在续租土地和田间管理上。由表4可以看出，续租土地需要100000元。由于第2年开始增施有机肥，在肥水管理方面所用花费需要290760元。第2年年初以芽接的方式嫁接“贵长”品种，花费32400元。撒种绿肥需要27200元。随着植株的生长，伴随着病虫害的发生几率开始增加，第2年绿色防控所需资金比第1年多，需要24800元。第2年的田间管护包括定期除草、定型、上架、绑曼等，需要的人工开始增多，需要208000元。管理人员工资130000元。以上各项目资金共需投入813160元。

2.4 第3年各项目的资金投入和猕猴桃产出情况

随着猕猴桃进入初果期，肥水方面开始施起到壮果作用的高钾肥，同时用水量也开始加大;绿色防控方面也因为开始挂果增加了投入;田间管护方面又增加了人工授粉、修剪、采摘果实等环节，也增加了用工量。由表5可以看出，续租土地需要100000元，肥水方面花费329500元，撒种绿肥花费27200元，绿色防控花费48000元，田间管护花费272000元，管理人员工资130000元。以上各项目资金共需投入906700元。

由表6可以看出，2018年猕猴桃开始试挂果，10月采摘，1个月内可以全部采摘完毕。通过田间测产，初果期采摘量为526.93kg·667m-2，其中标准果占85%，当时当地的平均出田价9元·kg-1;一般果占12%，平均出田价7元·kg-1;次果占比3%，这部分不销售。以上销售收入合计894726元。

2.5 第4年各项目的资金投入和猕猴桃产出情况

由表7可以看出，第4年开始，按照土地租赁合同每3a递增10%，续租土地需要110000元。肥水管理方面，与第3年相比项目没有增加，有机肥的用量增加了，需要419700元。撒种绿肥需要27200元。绿色防控需要48000元。田间管护也增加了疏花疏果、果实套袋等，用工量增加，需要360000元。管理人员工资130000元。以上各项目资金共需投入1094900元。

由表8可以看出，2019年猕猴桃开始进入盛果期，通过田间测产，盛果期采摘量为1539.2kg·667m-2，随着种植技术的提升，与初果期相比，盛果期的标准果占比增加，一般果和次果的比例降低;标准果和一般果的出田价都有所增加。其中标准果占86.5%，当时当地的平均出田价10.2元·kg-1;一般果占11.5%，平均出田价7.7元·kg-1;次果占比2%。以上销售收入合计2988664元。

3 讨论与结论

在不考虑折旧问题的情况下（设为A），1～4a的投入资金分别是2028880元、813160元，906700元、1094900元，合計4843640元。在加入折旧的因素（设为B），第1年的投入资金变成1050580元，减少978300元，投入合计变为3865340元。在产出方面，前2a没有产出，第3年收益894726元，第4年收益2988664元，合计收益3883390元。在A情况下，产出收益不能抵过投入资金，缺少960250元。在B情况下，产出收益则超投入资金18050元。

情况A，第1年用料与用工的比值为3.00∶1;情况B，第1年用料与用工的比值为2.38∶1。说明第1年在搭猕猴桃架、购置抽水及滴灌设施方面需要投入的资金较大，如果将这部分投入分担到折旧的年限里，用料与用工的比值则会变小。2～4a用料与用工的比值分别为1.22∶1、1.17∶1、1.16∶1，呈现逐渐减少的趋势，说明从第2年开始，随着猕猴桃的生长，从修剪到花果管理，再到采摘，用工量开始逐渐增多。

从投入产出率的角度分析，第3年为98.68%，第4年为272.96%。情况A时，前4a的投入产出率为80.18%;情况B时，前4a的投入产出率为100.47%。由此可以预测第5年的投入产出比和第4年的相近，且会略有增加;前5a的投入产出率在A、B两种情况下都会超过100%，猕猴桃基地开始全面盈利。

综上所述，猕猴桃在黔西高海拔地区（平均海拔超过1000m）种植，该区域具有昼夜温差大、紫外光线强、雨量充沛等独特的气候条件，非常利于猕猴桃的生长发育、果实营养及风味物质积累[2]，是业内专家公认的全球高品质猕猴桃最佳产区之一，因此猕猴桃在此地的适宜性好。通过对猕猴桃基地前4a进行效益分析，得出如果某地适宜猕猴桃种植，第4年开始盈利。

参考文献

[1]杨军，胡保成.贵州猕猴桃发展与市场分析[J].西南园艺，1998，26（04）：20-21.

[2]马红叶，黄伟，万明长，等.贵州猕猴桃产业提质增效技术环节与对策分析[J].北方园艺，2019（14）：140-145.

[3]万明长，罗克明，石乐娟，等.红阳猕猴桃引种试验示范[J].贵州农业科学，2008，36（01）：63-64.

[4]邵宇，冷云星.贵州猕猴桃产业发展的现状、存在问题及对策[J].耕作与栽培，2016（05）：66-68.

[5]黄宏文，王圣梅.猕猴桃高效栽培[M].北京：金盾出版社，2001.

（责任编辑 李媛媛）

收稿日期：2020-10-19

基金项目：毕节市农业科技项目“黔西猕猴桃提质增效关键技术及品牌提升研究”（项目编号：毕科合字[2017]34-3号）

作者简介：周金忠（1986-），男，硕士，高级农艺师。研究方向：经济作物技术推广。