疫情对兰州百合产业的影响与启发

梁旭东 ，毕春辉

1.兰州市七里河区农业技术推广站，甘肃 兰州 730050

2.兰州市七里河区农业产业化办公室，甘肃 兰州 730050

2020年初，随着新冠肺炎的爆发并且向全国各地蔓延，国家和各地陆续出台了严格的疫情防控措施，对兰州百合生产销售产生了明显的冲击。后期，随着复工复产，出现种植面积扩大，库存量不足的局面。笔者通过调研在此期间百合产业的影响以及存在的问题，并据此提出应对对策，当地政府、百合协会、广大种植户等积极采取措施，推动百合产业发展。

一、兰州百合产业概况

兰州百合是兰州市最具特色的农产品之一，七里河区是兰州百合的主产区，百合产业历经400余年的发展，已经成为兰州市百合主产区农民增加经济收入的支柱产业。作为地方特色产品，兰州百合对生长环境有着其特有的要求：要求气候冷凉，主要仅靠雨水作为水分来源的，而且要求降雨量不大，典型的旱作农业，一般生长在海拔1 800m至2 200m山区。由于兰州百合种植区域多为山区且经济效益高，成为兰州南部山区农民勤劳致富的有效途径。近年来随着种植效益的不断提高，兰州百合种植区域已经从传统的兰州市七里河区等地扩大到周边的临夏、定西等地。在青海、宁夏、辽宁、河北等地亦有种植[1]。2019年，七里河区种植户在1万户以上，种植百合面积在3 333hm2以上，产量2.8万t左右，产值5亿元以上[1]。

二、疫情对百合产业的影响

（一）新冠肺炎疫情对兰州百合产业销售的影响

每年的元旦至春节期间是兰州百合销售旺季。为了有效阻断新冠肺炎疫情传播，在此期间，各地都实施了严格交通管控，以外销为主的兰州百合更是首当其冲，给兰州百合产品的运输和销售都带来了前所未有的变化。在此期间，多地农产品批发市场关停，出现了广州、北京的代理经销商将产品退货的现象，不仅百合没有销售，还增加了往返等物流人工费用。返回的百合一部分由于品质下降，销毁处理，一部分又作用于本地市场，形成新采挖百合和回流百合市场叠加，造成销售价下降，尤其是新采挖百合收购价下跌，收购价仅为2019年同期的20%至40%，收购量为2019年同期80%左右。为应对百合销售价量齐跌的局面，百合生产区加大了各渠道销售，尤其是利用网络直播等线上渠道，百合销售在4月初出现回暖。由于年初存货量偏小，价格已经恢复2019年同期水平，接下来可能面临短缺的局面。

（二）新冠肺炎疫情对兰州百合产业种植的影响

一是采挖面积减少，留床面积增加。兰州百合是多年生作物，可以在田生长2～4年，由于百合地头收购价较2019年偏低，很多种植户寄望于下一轮百合上涨行情，没有采挖，选择继续留床生长，使留床面积增加，预计增加面积为2019年同期20%。二是，2020年年初，外出务工人员减少，与往年劳动力偏少相比较有所缓解，这部分农户又选择扩大种植，预计新种植面积为2019年同期110%，形成销售下降与扩大种植的背离，也为以后量大价跌带来隐患。

三、相关启发

（一）线上线下相结合，开拓传播渠道

这次疫情带来前所未有的冲击和变革，也带来新的机遇，最重要的就是线上业务的开拓。一是开拓销售。以前依托电商在网上做销售的比较普遍，这次在微信朋友圈，微信配送群、微信交流群交流销售开拓的比较多；在主产区，县（区）长带货销售也引来众多关注，促进其销售，“网红”销售比较多。二是普及业务。以前实用技术主要依托现场培训，这次网络直播讲堂，微信交流比较多，线上开展相关技能知识学习也是有效途径之一。通过这些手段从而提升兰州百合品质，拓宽销售渠道。

（二）研发百合新产品，延长产业链条

一是做好产品研发。兰州百合成长壮大也是伴随着新产品研发推出。发展精深加工产品，延长产业链，减缓百合生产数量变化对市场冲击，无疑是这次疫情的重要启示。目前市场销售的以真空包装鲜百合为主，百合干为辅，其他产品相伴的销售格局。真空包装产品往往在运输、销售过程中产生破损，致使被包装的产品容易腐败变质，为解决这些问题需要对包装材料、包装方式进一步改进。更为关键的是推出大家受欢迎的百合新产品，这个更需要努力去做。二是拓宽兰州百合商品档次。实现高、中、低档产品配套，满足不同年龄阶段、不同消费群体的消费者的需求，既有接地气的“土特产”，也有高大上“潮产品”。

（三）发展创意产业，延伸休闲旅游产业链

兰州百合的产区主要位于兰州南部山区，这里也是兰州重要的生态区域，这块区域拥有“陇右第一名山兴隆山”、古丝绸之路“阿干河谷”段、兰州战役重要战场“沈家岭”等景点景区和文化遗产。随着疫情结束，预计健身游、周边游会兴起，借此开展“兰州人游兰州，游兰州品百合”等活动，推广兰州百合文化，深挖本地消费市场。

（四）组团式发展，提升市场广誉度

一是积极协调百合主产区，开展地区联席制度，形成地区发展合力；二是根据兰州百合种植区域，在兰州市七里河区建立兰州百合大型产地交易电子市场，有效衔接七里河区、榆中县、临洮县、靖远县、西固区等主产区销售，形成统一规范的市场体系；三是积极发展网红销售等新销售业态，实现“店商”与“电商”有机融合；四是在北上广深等兰州百合主要销售目的地，建立中转储备库，减少物流、储运不当带来的损失，提高货物及时到达，提升客户体验度。