湖北潜江小龙虾产业情况分析

张羽穆 蓝昭军 罗培骁 王登峰 叶敬松

(1.东莞市寮步镇农业技术服务中心，广东 东莞 523430；2.韶关市渔业技术推广站，市水产研究所，广东 韶关 521000；3.潜江市农业发展中心，湖北 潜江 433100)

一、渔业产业情况

2019 年潜江市渔业养殖总面积95.8 万亩，其中精养鱼池面积15.8 万亩(含池塘养虾5 万亩)、虾稻共作面积80 万亩(含秋冬新开挖面积5 万亩)，虾稻共作面积对比上年增长5 万亩，增幅6.7%。2019 年水产品总产量20.51 万吨，增产1.08 万吨，增幅5.6%，其中小龙虾养殖产量14.38万吨，增产0.88万吨，增幅6.52%。2019年渔业产值62.61 亿元，其中小龙虾养殖产值54.64 亿元。建成了13 个万亩和70 个千亩集中连片虾稻共作标准化生态种养基地，形成了布局合理、集中连片、产销功能齐全的潜江小龙虾养殖新格局。

二、小龙虾在渔业产业中的情况

1.水产养殖面积与小龙虾养殖面积

潜江市水产养殖和小龙虾养殖面积详见图1。

从图1中发现潜江市小龙虾的养殖面积不断增加，水产养殖面积从2012年的34.9万亩到2019年的95.8万亩，小龙虾养殖面积从2012年的18.9万亩到2019 年的85 万亩，小龙虾养殖面积不断扩大，而且小龙虾的养殖面积在潜江市水产养殖的占比越来越大，说明小龙虾养殖在潜江市的养殖面积占据主要地位。

图1 潜江市水产品养殖面积与小龙虾养殖面积统计

2.渔业产量与小龙虾产量

潜江市渔业与小龙虾产量详见图2。

从图2 中可以看出潜江市的渔业产量从2012 年的 10.8 万吨增加到 2019 年的 20.51 万吨 ，潜江市小龙虾产量从2012年的2.38万吨到2019年的14.38万吨，2012-2019年小龙虾产量在潜江市的渔业总产量中占据重要地位。

图2 潜江市渔业产量与小龙虾产量统计

3.渔业总产值与小龙虾产值

潜江市渔业总产值与小龙虾产值详见图3。

从图3 中可以得出潜江市渔业产值从2012 年18.2 亿元到2019 年的62.1 亿元，小龙虾产值从2012 年 6.81 亿元到 2019 年的 54.64 亿元，说明小龙虾产值不断增加，而且小龙虾产值占比大，在潜江市的渔业产值中占据主导地位。潜江市的养殖规模不断扩大，渔业的产量不断增加，小龙虾的产值不断提高，已经成为潜江市水产品养殖的主要经济来源。

图3 潜江市渔业产值与小龙虾产值统计

三、小龙虾产业发展存在的不足

1.养殖技术人才的缺乏

潜江市小龙虾的养殖规模不断扩大，养殖模式不断更新，但是养殖过程中缺乏系统的养殖技术人才。对于不同养殖规模下，小龙虾的养殖管理存在明显差别，由于养殖技术人才的缺失，小龙虾会面临养殖的病害等问题，导致养殖户的小龙虾存在一定的损失。虽然有高校水产相关专业毕业生到潜江就业，但是基础经验需要积累，实践的机遇少，会造成指导性技术型人才缺少，缺少养殖经验。小龙虾所面临养殖环境不断发生变化，需要技术人才进行指导，然而书本知识更新的速度跟不上小龙虾养殖环境的发展变化步伐，造成了理论与实践脱节。潜江市小龙虾从业人员的能力跟不上小龙虾产业的发展状况，养殖管理经验不够，严重妨碍小龙虾产业的发展。

2.缺乏系统的养殖技术

潜江市小龙虾养殖有虾稻共作、虾莲共作、池塘专养小龙虾等养殖模式，在不同的养殖模式下，小龙虾的养殖效益经过系统分析也会存在明显的差别。虾稻共作模式为潜江市主推种养模式，部分养殖户多年在同一模式自繁自养小龙虾，也会导致小龙虾的规格下降，造成小龙虾品质的下降。同时单一的养殖模式下，潜江市的不同地段之间没有形成完整的产业链，没有建立标准统一的多产业链条，没有形成系统的小龙虾产量链条，部分养殖户盲目确定养殖模式，导致养殖资源的浪费。不同养殖地段的环境不同，没有形成明确的小龙虾养殖体系，也会造成小龙虾的损失。

3.小龙虾防病害能力弱

潜江市小龙虾的质量安全也受到需求者的重视，潜江市一直注重小龙虾的品质。虽然小龙虾产业的需求不断扩大，但是小龙虾的病害问题确实是最大的问题。之前湖北、江苏、安徽等地都暴发了大规模的疾病，导致小龙虾的产量不断下降。而且潜江市的小龙虾在稻田养殖模式下，泼洒石灰水消毒与虾苗的管理不够，目前潜江市在虾苗的管理等方面存在一定的问题，部分养殖户没有明确的概念，如今没有明确的消毒药物与饲料标准，没有系统的防病方案，养殖系统管理层次混乱。农民对小龙虾养殖产业概念认识不足，没有提出明确的综合方案来预防小龙虾疾病，只是依据养殖户积累的养殖经验来预防疾病，前期对于疾病的预防投入力度不够，缺乏系统的认知，导致养殖环境的疾病频发，也会造成小龙虾产业的巨大损失。

四、潜江市小龙虾产业发展建议

1.打造虾稻共作示范区，树立产业发展样板

以秋冬虾稻共作开发为契机，新建连片基地，提档升级连片基地。着力推进连片基地无缝连接，形成连片虾稻共作基地，按照“田成方、渠成网、路相通、树成行、排灌分开、出入畅通”的标准对基地进行提档升级，打造成多个万亩虾稻共作示范区，并逐步将之打造成首个虾稻田园综合体。大力发展健康养殖模式，普遍推广生态环境下的小龙虾养殖模式。生态环境下的小龙虾养殖模式为稻田养殖模式，而且是有利于生态环境的模式。不断优化生态环境，发展健康养殖模式，在源头控制污染源，定期清理污泥，进行全池消毒、池底改良，加强生态养虾，减少饲料投喂的次数与饲料的添加剂，尽量全面来控制污染源，定期清理饲料中的残渣。工农业废水经过处理之后再进行大量排放，政府制定相关的政策规定排污标准，扶持生态园的养殖模式，维护水环境的稳定。

2.优化产业技术服务，提升产业技术水平

开展渔业春季大培训活动，组建小龙虾专业技术团队深入各村组开展技术培训，对养殖户进行跟踪指导。小龙虾养殖户应该加强专业知识的培训，鼓励专业的小龙虾养殖技术管理人才传授经验，通过培训班的形式，进行全面授课，全面普及小龙虾的养殖技术要点。搭建小龙虾养殖技术分享平台，及时构建小龙虾信息交流群，进行小龙虾的养殖技术要点共享。学校应该培养相关水产养殖技术人才，进行基础知识教育，打造优秀养殖经验管理者，利用相关人才进行养殖技术推广，同时发展地方水产养殖推广站，将专门的技术推广到养殖户中。不断鼓励小龙虾人才进行创新养殖，创新管理要点，不断优化小龙虾产业，持续的创新技术也为潜江市小龙虾产业奠定基础。企业面对不同养殖户进行技术培训，与政府合作，将专业创新的技术进行及时分享，指导养殖户养殖经验，避免养殖风险，保持小龙虾产业可持续发展。

3.探索高效养殖模式，保持产业发展活力

一是着力发展“新技术、新品种、新模式”试验示范基地作用，提档升级虾、莲藕共作示范基地、小龙虾池塘专养示范基地、虾鳝综合养殖示范基地，探索温棚养虾等模式试验。二是对已形成的湖北省地方标准《虾莲藕共作技术规程》和《虾蟹鳜池塘生态养殖技术规程》进行推广。三是不断创新虾稻共作种养技术，积极推动养殖户养大虾、养规格虾，创新养殖模式。

4.及时预防小龙虾疾病与创建信息共享机制

养殖户应该每隔一段时间开展养殖经验交流会，进行一些小龙虾疾病预防管理要点的交流。养殖户之间需要学习小龙虾的疾病预防，做到定期清理池塘的淤泥、小龙虾的残留粪便与食物残渣，避免水体发生污染，及时学习小龙虾常见疾病的治疗措施，在虾苗时期进行疾病预防，同时避免天气的影响，将对小龙虾的影响降到最低。在夏季时，及时预防小龙虾的疾病。不同地区养殖户之间应该进行交流，不断交流养殖管理经验，避免不必要的损失，同行之间建立微信群，建立信息交流机制，及时反馈小龙虾的发病状态，避免养殖户的损失，及时反馈小龙虾的养殖状况，以便于疾病的预防。