叶用大蒜、南美白对虾连作模式简介

○钱 英

2017年，针对虾塘连年单一养殖南美白对虾导致塘泥底质老化、病害诱发因子多南美白对虾多发病的现象，绍兴市柯桥区农业技术部门开展了叶用大蒜、南美白对虾连作试验。该模式有效改善塘泥底质，降低南美白对虾发病率，提高养殖效益，具有投资成本低、操作简便、养殖户易学易用等优势。现将叶用大蒜、南美白对虾连作模式简述如下。

一、虾塘选择

遴选周边无工矿企业、毗邻清澈河水、大小100m×60m、塘深2.5m、连年养殖南美白对虾的虾塘，为叶用大蒜、南美白对虾连作基地。夯实加固塘坝，配置各类种养设施。

二、大蒜栽培

（一）翻耕作畦。

10月上旬，浅翻塘泥0.30m，自然风化改良塘泥微粒性状。10月中旬，每亩施高温堆沤腐熟后的猪粪、鸡粪1∶1混合肥600kg，作大蒜基肥，浅翻后覆土。10月下旬南北向作畦，每畦长约 50m、宽约 3.0m，畦间距2.0m，每塘共10畦；畦间挖浅沟，深0.2m。

（二）播种。

10月底，挑除发黄、发软、虫蛀、顶芽受损的蒜头，挑选健壮、体大、洁白硬实蒜头作种蒜。将种蒜浸泡于清水18-22小时、终止休眠，之后晾干。在畦上，以行距0.20m、株距0.10m挖穴，穴深约0.05m。掰开种蒜，除去茎盘、蒜瓣外皮，每穴种1个蒜瓣、再覆土。之后保持土壤湿润，约7天后发芽。

（三）肥水管理。

该模式主要为了改善塘泥底质、降低白对虾病害，不追求大蒜产量，在大蒜生长全过程不施追肥。大蒜吸收塘泥存留养分和基肥而生长。

因虾塘底泥水分含量远高于一般耕地，应大幅减少大蒜浇水次数与总量。播种后浇1次大水，一株不漏；11月中旬，浇1次大水，作壮苗水。平日里，若长期晴天塘泥干燥，每5天浇1次小水，不干不浇。

（四）综合防治病虫害。

大蒜病虫害主要有叶枯病、灰霉病、软腐病、蚜虫等。严格用农业、生物、物理的方法防治病虫害，杜绝喷施化学农药、避免化学农药残留塘泥而影响白对虾生长。选种抗病虫性强的大蒜；实行水旱轮作；播种前，选用50%多菌灵水剂500-600倍液浸泡大蒜种子15分钟；冬季将清理病枯茎叶到塘外深埋或烧毁；在塘四周悬挂各色捕虫板粘捕蚜虫等害虫，降低虫口基数。

（五）采收。

次年，2月下旬起的晴天，挑选鲜绿、茎秆高的大蒜，在假茎基部离土3cm处切割、采收大蒜；之后的晴天，连续用此法采收至3月中旬，采收后分批出售。3月底，用拔苗法一次性采收余下所有大蒜；将大蒜运至塘外，用专用机械切除根部，集装后出售。

三、南美白对虾喂养

（一）放养前准备。

1.清塘消毒。4月上旬，清除塘底残留大蒜碎屑、动物尸体、粪便、残饵和上层淤泥，保留10cm淤泥、曝晒。之后，每亩均匀泼洒生石灰化浆后悬浮液75kg，对虾塘消毒。

2.培肥水质。4月中旬选晴天下午抽灌没有被工业与农业生产污染的、水质清澈、透明度在20cm以上、pH值7-9的的河水，至离塘坝顶0.40m处。灌水后2日，将充分发酵腐熟后的鸭粪均匀泼洒于虾塘，亩施85kg；再过2日，将充分发酵腐熟后的羊粪均匀泼洒于虾塘，亩施85kg，培肥水质。

（二）放养虾苗。

4月底，选择天然海域或亲本子一代繁殖的、体长0.5-0.8cm虾苗进行淡化，淡化7-9日，盐度从1.5%-2%淡化至0%-0.1%、虾苗体长1.2-1.5cm。

5月上旬选晴天早晨，挑选强壮无病、附肢无缺损、大小相近、好游弋的虾苗，分批带水装入专用聚乙烯袋，充足氧气扎进口子后，运至虾塘。将袋子统一放于虾塘水面20分钟、袋内温度与塘水温度相近时，分点缓缓放养虾苗，密度为40000尾/亩。一次性放足，虾苗自然游散后均匀分布。

（三）合理投喂饵料。

虾苗放养后至5月底，每天9时、16时，分别多点、分散、均匀投喂粗蛋白含量35%以上颗粒配合饵料，投喂量分别为存塘虾重的3%、2%。6月初至起捕，每天9时，多点、分散、均匀投喂鱼粉，投喂量为存塘虾重的3%；16时，再多点、分散、均匀投喂粗蛋白含量28%以上颗粒配合饵料，投喂量为存塘虾重的2%。每日投饲量可依据塘水肥瘦状况、白对虾摄食情况，适度调整。

（四）调控水质。

虾苗放养后至5月底，每14天换一次水，每次换水量为塘水总量的20%-25%；6月初-9月底，每10天换水一次，每次换水量为塘水总量的20%。新水必须是没有被工业与农业生产污染的、水质清澈的河水。

在虾塘以1台/3亩的密度安置3.0kW增氧机。5月25日至起捕完成，晴天，每天9时30分至13时、15时至17时开增氧机增氧；阴雨天，每天9时30分至13时、15时至17时、22时至次日2时开增氧机增氧。当塘水严重缺氧时，应适量施洒化学增氧剂增氧。定期不定期泼洒光合细菌（PSB）、有效微生物（EM）等益生菌改善水质，浓度和用量依据水质状况而定。

（五）防控病虫害。

先前采取的清塘消毒、调控水质、合理投喂饵料等措施，大大减少白对虾的病害的发生与蔓延。6月初至9月底，每21天，均匀泼洒1次生石灰化浆后的悬浮液对虾塘消毒，每亩泼洒15kg；每14天，均匀泼洒1次二溴海因复合消毒剂水溶液，浓度为0.1g药剂：1000kg水。及时人工清除塘坝蛙类、水蛇、水鸟、水老鼠等敌害生物。

（六）捕捞。

7月中旬，生长较快的白对虾已达10-12cm，可起捕上市。每天上午用2.8cm网眼地笼诱捕或用3cm网眼拉网扦捕，捕大留小。汇集所有白对虾后，一次性批发给经销户，不暂养。9月中旬塘内白对虾中捕出85%以上后，抽塘水至高于塘底0.5m处，用拉网扦捕1次；再排干塘水，捕净余下白对虾，一次性批发给经销户。

（通联：312030，浙江省绍兴市柯桥区农业技术培训学校 电话：13675795900）