高校食品分析检测类实验室安全管理工作探讨

张建萍，张新平，巫永华，师 聪，张文莉，陈尚龙

（1.徐州工程学院食品与生物工程学院，江苏徐州 221018；2.山西省煤炭中心医院检验科，山西太原 030000）

安全管理工作是保障高校发展稳定的头等大事，实验室安全管理是高校安全稳定工作的重要组成部分，是高校保持正常教学科研秩序、保障师生人身安全和国有资产安全的前提和先决条件[1]。高校食品分析检测类实验室存在有毒有害、易燃易爆等危化品和高压气瓶、高温高速设备及致病微生物等危险源，若没有完善的安全管理制度作保障，极有可能造成师生人身安全伤害、设备财产损失等事故，甚至引发爆炸、火灾、环境污染等灾难性事件[2]，实验室安全问题已成为高校管理工作的重点和难点，如何完善实验室安全管理制度、强化实验室安全管理措施、预防和避免安全事故的发生是高校亟待解决的一个重要课题[3-4]。

1 影响高校实验室安全的关键要素

1.1 实验室师生的人身安全

“以人为本”是实验室安全管理的核心理念，提高师生安全意识、安全操作和应急防护处置能力是保障实验室安全的第一要务。实验室安全事故的发生多数情况下是由于人员操作或处置不当造成的，加强师生实验操作技能训练和安全应急演练，消除导致实验室安全事故的人为因素，是提高实验室安全管理水平的关键所在和重要基础[5]。

1.2 实验仪器设备等财产安全

实验仪器设备和设施是实验室安全管控的重要对象，包括大型仪器设备、高压气瓶、实验台、通风柜及水电设施等。加强实验仪器设备的日常维护和保养，使其处于功能完好的安全状态，做好水电线路、高压设备和通风消防设施等的重点排查，及时整改和记录存档，消除事故隐患，是保障实验室安全的必要条件和重要环节[6]。

1.3 实验试剂安全

食品分析检测类实验室是一个相对高危的场所，各种化学试剂和生物试剂存放及使用不合理和实验废弃物处置不当，极有可能造成中毒、腐蚀、灼伤、火灾、爆炸等安全事故。加强各类有毒有害、易燃易爆炸实验试剂的分类存放，做好实验试剂领用、使用管理记录台账，建立健全“三废”处理工作规范和督查制度，是实验室规范化与精细化管理、保障实验室安全的重点领域和主要任务[7]。

2 加强实验室安全管理的主要举措

2.1 安全管理信息化

为加强实验室信息化管理系统建设，学院投入30 万元，建立和推行使用实验室开放预约门禁与视频监控管理系统。系统包括智能门禁、视频监控与图像存储、大型仪器设备电源控制和信息管理平台，支持每日24 h 不间断录像、不少于30 d 的硬盘数据存储量，可以通过网络远程访问实时监控实验室安全状况，便于查询、取证、隐患排查及事故分析等日常管理。师生通过校园一卡通和实验室安全门禁系统网上预约进入实验室开展教学科研活动。师生在进入实验室之前，必须在“开放管理系统”中进行安全学习培训，通过安全教育考试才可以进入实验中心。师生在使用“开放管理系统”过程中系统会记录其信誉情况，当其违反实验室有关安全管理规定时，则会被扣减一定信誉积分。师生初始信誉积分为100 分，当信誉积分低于60 分时，则无法进入实验室，需要重新学习实验室安全知识和规章制度。通过信息化手段，改变了传统工作方式，提高了工作效率，实现了规范化、流程化与信息化管理的有效统一[8]。

2.2 安全责任制度化

结合学科特点和影响食品分析检测类实验室安全管理的关键要素，学院针对水电线路、贵重设备、高压气瓶、有毒易爆危化品和致病微生物等重点领域和重点环节，完善管理制度，细化管理规则，强化责任意识，层层落实，常抓不懈，形成实验室安全管理的长效机制。

（1）健全实验室安全管理制度。加强实验室安全管理制度建设，充分调研、广泛征集师生的意见建议，修订出台了《实验室安全管理办法》 《实验管理技术人员工作职责》 《实验室安全培训及准入制度》等14 个实验室安全管理文件。在此基础上，根据学科和食品分析检测类实验室特点细化实验操作规程，系统梳理各个实验室的危化品类别和危险源，制作并张贴了100 余张安全标识、气瓶挂牌、试剂标签和废物处置标签，使师生以一目了然的方式精确定位危险源，发现问题及时解决，收效甚佳[9]。

（2）压实实验室安全管理责任。强化安全责任意识，做到责任到人，从院领导、实验室主任到实验室管理人员和一线教师，通过签订安全责任书，逐级层层压实安全责任，明确各个层面责任人的管理职责。学院领导定期组织专家进行实验室安全检查，对发现的隐患及时督促整改和复查，对整改不合格的实验室坚决封门，待整改验收合格后才准予重新启用，形成实验室安全“闭环”管理。实验室安全员每天检查实验室安全状况，对照《实验室安全管理现场检查项目表》填写实验室安全检查记录本，通过实验中心QQ 群、微信等手段及时将检查结果通知相关人员，即查即改。实验课教师每次实验中和实验后检查实验室及仪器设备状况，督促实验学生在实验结束后，关闭电气设备电源和水阀门。实验室专职管理员负责实验室开放重点环节的日常安全检查，定期查看实验室开放管理记录和监控视频，如实掌握大型仪器设备安全状况，实时跟踪易制毒、易制爆等危化品的申购、存放、领用、回收直至废弃物处置的全过程，及时消除安全隐患，化解安全风险[10-11]。

（3）建立实验室安全应急预案。遵循预防为主、常备不懈的方针，成立学院实验室安全应急反应工作领导组，制订实验室安全应急预案，配备足够的救护设备，开展必要的急救技能培训，标记紧急撤离路线，加强日常评估与监测，组织师生认真学习并定期演练，使管理人员和师生熟悉应急处置的程序和措施，以便在发生突发事件时能够快速有序地实施应急反应，有效控制事态发展，降低突发事件造成的危害和损失[12-13]。

2.3 安全保障人性化

实验室安全的首要任务是要保证师生的生命健康不受伤害，在实验室安全管理保障体系中，人既是安全保障的主体，又是安全管理的客体。树立以人为本的管理理念，将人身安全作为实验室安全工作的第一要务，建立和不断完善实验室安全教育体系，采取扎实有效的安全保护设施，消除或控制实验环境与实验设备、实验试剂使用过程中的危险及有害因素，保障师生人身健康安全。因此，学院在分析实验室不安全因素、不安全行为的基础上，重点从安全教育、安全使用、安全防护等方面加强实验室安全保障人性化管理。

（1）安全教育。实行实验室安全准入制度，包括实验室安全知识培训、安全知识考核和签订安全承诺书。独立设置16 个课时的实验室安全课程，采用案例分析、现场模拟等手段，利于学生直观、全面地掌握实验室安全知识和实用技能。大一新生从第一次进入实验室首先进行安全教育，之后每门实验课教师再有针对性地把课程实验的安全重点、个人和公共防护要求、实验过程注意事项等融入课程教学，提高师生的安全意识和防范技能，避免出现操作错误和安全事故。定期邀请仪器厂家和消防专业人员举办安全讲座和培训会，每年派出实验室管理人员参加高校实验室安全管理培训班学习，掌握实验室管理新方法、新标准、新要求和新动态，提升安全管理专业知识与技能。利用实验室安全宣传栏、网站、QQ 群和手机微信等开展形式多样的安全教育，营造浓厚的实验室安全文化氛围，使“安全第一”的理念深入人心，克服麻痹思想和侥幸心理，强化师生安全意识[14-15]。

（2）安全使用。有研究表明，多数实验室安全事故是由于操作错误、操作不慎或违反操作规程等人为因素引发的，造成人员伤亡的比例接近所有实验室安全事故伤亡人数的80%[16]。鉴于此，学院出台了《大型仪器操作培训制度》 《危险化学品及“三废”排放的管理细则》等管理文件，明确规定凡是涉及高压高速设备器具和有毒易爆危化品的操作使用，必须经由学院安排专业人员培训，熟悉操作规程和使用说明，且有指导教师或2 人以上在场方可允许实验操作，并认真做好仪器、试剂使用记录。变事后处理为事前服务，变被动管理为积极预防，保护师生生命安全，提高管理服务水平。

（3）安全防护。学院以审核评估和专业认证为契机，加强实验室“技防”与“安防”设施建设。投入安全防护资金20 余万元，为实验室加装稳压器和漏电保护器，添置气瓶储存柜、通风柜和化学品分类储存柜等，配备灭火器、灭火毯、沙桶等消防设施，配备喷淋装置、洗眼器、防护服、护目镜和橡胶耐酸碱手套等个人防护用具，张贴高温、高压、易爆、强磁等仪器设备的安全警示和防护提示标志，每个楼层在固定位置配备应急柜、急救箱和紧急联系电话等，并在所有实验场所加装安全监控探头，全方位24 h 监控实验室安全状况。“以人为本，预防为先”，提高个人安全防护服务水平，保障师生员工的人身安全[17]。

3 结语

实验室安全管理工作是一项复杂的系统工程，应始终坚持以人为本的原则，强化服务意识，创新工作机制，从安全意识、安全教育、安全制度、安全责任、安全防护制度化建设和规范化管理方面常抓不懈，积极探索和总结高校实验室安全管理与服务的新思路、新举措，为保障高校教学科研的正常秩序奠定坚实的基础。