山东省极晚熟桃简介和发展建议

李淼，张安宁，李桂祥，刘伟

(山东省果树研究所，山东泰安 271000)

山东省桃栽培面积和产量(2019年12.7万hm2、335万t)居全国第1位。近年来，山东地区从当地桃品种资源中选育出多个果实发育期大于151天的极晚熟品种，如映霜红、中华寿桃、金秋红蜜、青州蜜桃、沂蒙霜红、琅琊绯蜜、玉龙雪桃、冬雪蜜桃等。这些极晚熟桃具有果个大、可溶性固形物含量高、硬度大、果核小、可食率高等优良性状，形成了山东极晚熟桃品种资源特色。笔者对山东地区极晚熟桃果实性状进行介绍，并提出发展建议，供生产者参考。

1 山东省主要极晚熟桃果实性状简介

1.1 映霜红

以冬雪蜜桃做母本、以中华寿桃做父本杂交选育的品种[1]。山东地区10月下旬至11月上旬成熟，果实发育期190天。果实圆形，果顶平，底色黄绿色，果面玫瑰红色，茸毛较少，无果绣。果实梗洼浅，果皮较厚。平均单果重225g。果肉乳白色，近核处有红色素，可溶性固形物含量18%以上，肉质脆甜，有香气。果核小，粘核，可食率97%。果实硬度大，耐贮运。

1.2 中华寿桃

从栖霞地区农家栽培的晚熟桃株系中筛选的品种[2]。山东地区成熟期10月下旬，果实发育期190天。果实近圆形，果顶微凹陷，茸毛较少。硬度大。平均单果重270g，最大975g。底色乳黄色，果面大部分呈红色。果肉乳白色，硬溶质，可溶性固形物含量18%，甜脆，近核处有红色素，粘核，果核较小，可食率高。成熟果有重裂果现象，套袋栽培无裂果。

1.3 金秋红蜜

由山东省临朐县从冬桃实生苗中选育的品种金秋红蜜[3]。山东地区成熟期10月中旬，果实发育时期175天。果实圆形，果顶略突，大小均匀，平均单果重285g，最大600g。缝合线明显，果实茸毛稀少，底色乳白色，套袋果果面70%着红色，果皮不易剥离，果肉硬度大，近核处红色素多，粘核。可溶性固形物15%～20%，最高25.5%，口感甜脆，耐贮运。

1.4 青州蜜桃

起源较早，400多年前青州地区已有栽培记载，新中国成立后大规模种植[4]。山东地区9月下旬～10月下旬成熟，果实发育期160～180天。果实圆形，果尖短而钝，缝合线较深。平均单果重110g，果肉硬而脆，熟透后变软，可溶性固形物含量18%，甘甜爽口，离核。果实耐贮运，冷库内可贮藏130多天。

1.5 沂蒙霜红

以寒香蜜为母本、桃王九九和冬雪蜜的混合花粉作父本杂交育成的品种，在鲁南地区10月下旬至11月初果实成熟，发育期200 天左右。果实近圆形，鲜红色，平均单果重375g，果肉白色，肉质细脆，可溶性固形物含量14%，风味甜，粘核。

1.6 冬雪蜜桃

从青州蜜桃中选育出的极晚熟品种[5]。在青州, 果实11月上中旬成熟,可耐轻微霜冻，在无冻害情况下，可挂枝头不烂。单果重100g，底色淡绿，阳面玫瑰红色。果肉乳白色，半离核, 可溶性固形物含量18%～20%，贮藏期长，冷库贮存至春节。

1.7 琅琊绯蜜

以寒香蜜与丽江雪桃的混合花粉为父本杂交育出的品种。果个大，平均单果重350g，呈玫瑰红色，肉质硬，清香，可溶性固形物含量14%。果实10月中下旬成熟，发育期220天，采果可延长至1月，抗寒性强，病虫害少。

1.8 玉龙雪桃

1953年发现于济南市历城区彩石乡玉龙村，为实生单株变异而来。果实卵圆形，浅黄绿色, 有部分细点红晕，茸毛较多。平均单果重150g，果肉白至浅绿色, 肉软细腻，汁液多，可溶性固形物含量15%～17%，芳香浓郁。核小，离核。果实10月底成熟，发育期193天。

2 山东主要极晚熟桃发展建议

通过对鲁中、鲁西桃产区调查，发现当地种植户种植极晚熟桃热情高，但在发展种植的过程中存在盲目跟风现象，对栽培技术、品种选择等方面重视不够，不能达到预期收益。针对这些问题，根据当地环境特点，提出以下几点发展建议。

2.1 适度控制极晚熟桃比例

极晚熟桃生长周期长，生产管理用工成本较高；早熟桃生产管理用工成本较低，果实市场价格较高；中熟桃存在上市销售集中、竞争激烈等问题，经济效益较低。建议早熟、中熟、晚熟桃发展比例以5∶2∶3合适，适度控制发展极晚熟桃比例。

2.2 合理选择极晚熟桃品种

引种不盲目跟风，求新求奇。因气候条件不适应和栽培管理技术不当，引种中华寿桃、沂蒙霜红和映霜红在部分地区裂果现象较为严重。引种要优先选择本土培育的品种或经引种栽培表现良好的品种，选择可靠的苗木供应商。用于贮藏和长途运销的桃，要选择品质优良、果大，色、香、味俱佳，最好是硬溶质的品种，如中华寿桃、冬雪蜜桃。

2.3 配套关键栽培技术

极晚熟桃品种实施果实套袋，可避免日灼、雨水、桔小实蝇等害虫伤害，还可避免易裂果品种发生裂果。一般套深色纸袋，果实成熟前1周左右摘袋，增加果实表面亮度。

2.4 果实分级，注重发展高档果品

根据果实的大小、含糖量等指标进行分级。如选取果个大、甜度高的桃进行包装，定位于高端礼品。现代电商销售和快递运输的应用，可以快速顺利地完成高品质桃的销售，大幅提高果农的经济收益。