一种中草药配合饲料对小龙虾的防病效果

巫爱军，赵楠，李浩，彭程，赵桂华，3

（1.句容市水产技术指导站，江苏 句容 212400；2.江苏农林职业技术学院，江苏 句容 212400；3.句容市润泰生物科技有限公司，江苏 句容 212400）

小龙虾（Procambarus clarkii Girard 1852）又被称为克氏原螯虾，是我省的主要淡水养殖种类。由于价格逐年升高，各地出现了小龙虾养殖热潮，一些农业公司和个人纷纷投入小龙虾养殖领域，在没有技术支持和养殖经验的前提下，盲目采用高密度养殖模式，致使小龙虾生长缓慢，免疫力弱，诱发小龙虾病害的暴发，病死率高，产量始终在低位徘徊。要想有效防控小龙虾病害，必须弄清楚各类病害的病原种类和发生规律，如何找到一种综合防控技术是目前亟待解决的问题。多年研究发现，选用小龙虾中草药配合饲料，可有效预防病害的暴发，降低死亡率。与化学添加药剂相比，中草药具有低毒、低残留、耐药性不显著等特点。因此，中草药饲料添加剂已日益成为替代抗生素和化学合成药物的新一代添加剂[1-3]。

1 小龙虾病原及发病条件

1.1 病原种类

小龙虾病害由生物性病原（侵染性病原）和非生物性病原（非侵染性病原）引起。前者包括病毒（viruses）、细菌（bacteria）、类立克次体（rickettsialike organisms,RLOs）、真菌（fungi）、原生生物（protests）和后生动物（matazoans）[4]，而后者包括不利的环境、营养、气象、水质等诸多因素，它们引起小龙虾死亡的症状各异。引起螯虾科（Cambaridae）病害的病毒有7 科11 种[5]，对小龙虾危害最严重、造成损失最大的是白斑综合征病毒（white spot syndrome virus,WSSV），其次是细菌和真菌。引起水产动物病害的细菌有7 属23 种[6]，占整个虾类病害55%以上[7-8]，从小龙虾上分离到的细菌有10 属，包括不动杆菌属（Acinetobacter）、气单胞菌属（Aeromonas）、芽孢杆菌属（Bacillus）等。危害小龙虾的真菌主要有卵菌（瘟疫病、水霉病），棉霉（Achlya sp.），水霉（Saprolegnia spp.）和变形藻丝囊霉（Aphanomyces astaci Schikora 1906）（瘟疫病[9-11]）。半知菌有镰刀菌（Fusarium spp.）和头孢霉属（Cephalosporium sp.）一些种类[12]。

1.2 发病条件

任何一种小龙虾病害的爆发流行条件都必须具备：当地必须存在大量易感病的小龙虾群体，不利于小龙虾生长的环境因素，有高致病性病原生物存在以及有效的传播途径，缺一不可，故被称为小龙虾病害发生的四要素。

不论是野生小龙虾生病，还是人工养殖的小龙虾生病，不同地区病害种类和发病程度各异；即使在同一座养殖场不同池塘内，病害发生的严重程度也有差异。这些因素往往并不是孤立存在的，与当地生态系统中的各因素之间存在密切联系，所以，非生物性病害的防治也要从控制不利于小龙虾生长的因素着手。

小龙虾病害的发生严重程度，取决于小龙虾的感病能力、病原种群数量的多寡，以及养殖池的水体微生态环境，它体现在当年新开挖的养殖池塘小龙虾病害发生较轻，而次年各种病害发生重，原因是上一年病原种群数量积累多，达到或超过引起小龙虾发病的能力，任何一种病害的发生都与病原微生物的种类、数量和致病性有关，是多因素综合作用的结果。防控病害，并不是人们所想象的那样，病害出现后再使用药剂治疗，效果往往不尽如人意，病害防控重在预防，才能保证小龙虾健康生长。

2 中草药配合饲料及应用

传统的水产饲料中都添加了抗生素、激素、促生长素、调味剂等。虽然这些饲料添加剂的使用一定程度上推动了水产养殖业的发展，但在实际生产中也渐渐出现了小龙虾的抗药性和药物残留的问题，而中草药饲料添加剂因其具有天然、无残留、无毒副作用、无抗生素和无污染等安全高效的特点，可以弥补上述问题。

2.1 中草药的功能与特点

中草药添加剂是指依据中医理论和水生动物生理需要，由一种或多种不同性味功能中草药配伍而成的饲料添加剂[13]。是在基础饲料配方的基础上添加某些中草药有效活性成分加工成的一种饲料，使其发挥提高小龙虾整体免疫能力的作用，具有营养全面的防病功能，符合小龙虾绿色生态养殖要要求。

现代中药化学研究表明，中草药具有生物碱、糖类、有机酸、挥发油、黄酮、树脂、油脂、色素、糖肤、氨基酸等多种有效成分。目前，已发现多糖类、黄酮类、皂贰类、挥发油、有机酸类和生物碱类等多种有效成分与抗病毒和机体免疫功能有关。中草药配合饲料中的某些成分不仅有抑菌、杀菌的作用，对小龙虾还具有一定的免疫作用，改善机体的免疫状态，提高机体自身的抗菌防病能力，显著降低小龙虾因外界因素而大面积患病的可能性。

与传统的饲料添加剂相比，中草药饲料添加剂具有来源天然，品种丰富，作用安全，功能多样，功效持久，改善繁殖性能，促进诱食、消化、生长，提高营养物质的利用率等特点，保存了各种物质的自然状态和固有的生物活性[13-14]。

2.2 促生长作用

中草药配合饲料中除了蛋白质、脂肪等基本营养成分外，还富含多种必需的氨基酸、维生素和矿物质元素，这些物质都很好地弥补了饲料中可能出现的营养成分不足的问题。中草药配合饲料还可以提高小龙虾消化酶的活力，从而提高小龙虾对饲料中蛋白质、磷、氨基酸和脂肪酸等营养物质的消化代谢能力，促进了小龙虾的生长。另外中草药饲料在促进生长、提高成活率和饲料转化效率的同时还可以改变小龙虾肌肉中的脂肪含量和氨基酸组成，提高了产品的品质。

2.3 抗菌和治疗作用

大多数清热解毒类中草药含有生物碱、黄酮及香豆精等有效成分，而大多数中草药往往同时对多种不同病原具有良好的抑制或杀灭效果。宋学宏等（2001）[15]用酒精回流法提取板蓝根、大青叶、地锦草、斑地锦、马齿苋、蒲公英、车前草等9 种中草药的提取物，对嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila）的强毒株均显示出一定的抑菌效果。中草药可破坏真菌结构、阻断大分子的生物合成、干扰真菌的能量代谢，或通过调节生物体免疫功能和对其他抗真菌药物的增效作用来杀灭或抑制真菌。

2.4 提高抗应激能力

应激反应是动物体动员机体全部防御机能去克服激源不良作用，保持在极端条件下稳定的过程。在养殖过程中，如果饲料使用不当或环境变化等因素会造成小龙虾在应激情况下身体机能的下降，出现大量死亡。中草药饲料在这方面有着很好的抗应激作用，在实际生产中可以明显看出饲喂中草药饲料的小龙虾在低氧、缺氧或常压缺氧，甚至小剂量农药污染的情况下都有着很好的抗应激作用，保持着很高的活力。

2.5 具有诱食和提高摄食率的作用

中草药配合饲料中含有芳香型的酯、醛、酚、小分子有机物和含氮化合物等。这些化合物都可以促进小龙虾对饲料的嗜好性，促进摄食，提高饲料的利用率，减少了对水的污染。

3 中草药饲料研发

从2016 年开始，句容市某生物科技有限公司的科研人员针对句容市小龙虾病害严重发生的问题，通过对小龙虾的发病原因和病原种类研究，根据中医中药学的理论与实践，药用植物特性，以及对小龙虾病原学的研究，在小龙虾基础饲料的基础上，选用一些对小龙虾生物性病原有不同作用的中草药，按照不同的配比添加到基础饲料中制成饲料，在40×667 m2养殖基地的9 个养殖池内试用。经过10 多次的配方筛选和养殖对比试验，不断调整优化配方，研制出了一种RT 11 号中草药配合饲料，它具备增强小龙虾免疫力和预防病害的特点，用于小龙虾养殖防病效果可达90%，目前正在逐步推广应用。

实践证明，在虾苗阶段就开始投喂中草药饲料可使虾体代谢能力增强，还可以促进虾苗的进食，健康生长，生命力强。中草药除了杀菌、驱虫和抗病毒的作用外，还可以提高和促进小龙虾机体非特异性免疫功能为主的免疫力和抗病力。在这些因素的协同作用下提高了小龙虾的整体免疫能力。明显表现为虾苗成活率高，一般的虾苗（从收购商那里买到的）成活率在50%～60%，而饲喂中草药配合饲料的成活率可达到85%～90%。在虾苗捕捞、转运时，饲喂中草药饲料的虾苗同饲喂普通饲料的虾苗相比，可明显看出饲喂中草药配合饲料的虾苗活力更强，在转运时的病死率更低。并且一直饲喂中草药配合饲料的小龙虾，其整体免疫能力会遗传给下一代，这种虾苗无论成活率，还是生长速度和虾苗品质方面都明显优于一般饲料饲喂的小龙虾。

4 养殖效益分析

小龙虾的产量、经济效益与发病程度呈正相关，即病死率越高，产量就越低，经济效益也就越差；因此，饲料和养殖水体微生态环境是影响产量的重要因素。RT 11 号中草药饲料，分别在句容市某生物科技有限公司小龙虾养殖基地（2.67 hm2，31°50′73″N，119°10′08″E），句容市后白镇西城村西岗顶胡开富先生的养殖基地（1.33 hm2，31°50′97″N，119°10′04″E），南通市如东县栟茶镇陈湾村（60 余亩），南京市江宁区土桥镇分别进行了试用，效果显著。以句容市后白镇西城村养殖户试用实例说明使用中草药配合饲料的经济效益。

4.1 句容市某生物科技有限公司养殖基地

从2016 年产量约为750～1 050 kg/hm2（病死率高达85%以上），到2017 年约3 750 kg/hm2，2018年约4 200 hm2，产量远高于周围养殖户。

4.2 胡开富养殖基地

2018 年句容市后白镇西城村西岗顶胡开富先生共有小龙虾养殖池塘约4.67 hm2，其中1.33 hm2养殖池塘饲喂RT 11 号中草药配合饲料，至8 月下旬为止，平均产量为4 500 kg/hm2，而饲喂普通饲料的池塘为2 250 kg/hm2。2020 年平均价格为20 元/500 g，饲喂RT 11 号饲料池塘增加收入45 000 元/hm2，除去中草药添加剂的成本24 000 元/hm2，比使用普通饲料净增加收入21 000 元/hm2，经济效益显著。

小龙虾收获时发现，饲喂RT 11 号饲料的仔虾苗活力强，放养后成活率可提高25%～30%，而且虾苗价格也比市场上的高2～3 元/500 g，虾苗供不应求。

5 小结

中草药配合饲料具有天然、残留低、无毒副作用的特点，符合人们对于绿色食品和健康消费的追求，是一种很好的绿色饲料添加剂。在小龙虾的实际生产中也有着很好的防病效果，病死率低，产量高，经济效益佳，给农民养殖小龙虾脱贫致富提供了技术保障。