平凉市胡麻产业发展现状与可持续发展对策研究

张岩松

（平凉市农业科学院，甘肃平凉744000）

胡麻在甘肃省种植历史悠久，在当地农作物布局中占重要地位[1]。平凉地处陇东黄土高原地区，耕地类型主要以山塬地为主，胡麻是该区主要油料作物之一，常年种植面积在1万hm2左右，总产约2万～3万t，占平凉地区油料作物总种植面积的85%以上[2]。胡麻不仅是当地的主要油用作物，而且是陇东地区农民的主要经济来源之一。但由于平凉地区胡麻主要种植在山塬地，与其他经济效益较高的作物相比，其种植优势不明显，生产效益相对较低，一定程度上限制了平凉市胡麻产业的发展。本文分析了平凉市胡麻生产、加工贸易、技术研发现状及存在的问题，提出了平凉地区胡麻产业可持续发展的对策建议，供广大胡麻科研工作者参考，并期望促进平凉地区胡麻产业较快较好发展。

1 平凉地区胡麻产业发展现状及存在问题

1.1 平凉地区胡麻产业现状

平凉地区胡麻主要种植在崆峒区、灵台县、崇信县、庄浪县、静宁县等地的山地塬区，常年种植面积达0.9万hm2左右，品种主要有定亚18号、宁亚19号、陇亚8号、陇亚10号等，多年平均主产量在1 500～2 250 kg/hm2，另有少量油纤兼用品种，主要以个体户种植为主，人工投入大，缺乏高产栽培技术和机械化栽培技术，加之易受品种、气候、病虫危害以及当地产业政策等的影响，导致区间年际波动较大。

近几年，随着国家特色油料产业体系平凉综合试验站的建立，平凉地区胡麻生产科技化种植水平逐步提高，生产管理逐步从粗放种植转向精细化管理，优良品种的选用以及播种质量、精准施肥、病虫草害的有效防控等配套技术均有所提升，尤其是胡麻膜侧机械化沟播技术和除草剂精准有效使用技术的推广应用，使得胡麻的生产水平、生产效益得到了大幅提高。目前平凉地区胡麻种植面积已从0.9万hm2增长到近2万hm2，平均单产从1 050～1 500 kg/hm2提升至1 350～2 250 kg/hm2，同比增长30%以上，总产4.5万t。且随着种植结构的调整和农业生产多元化的发展，胡麻种植面积有进一步扩大的趋势，但目前平凉地区胡麻生产仍存在一些问题。

1.2 平凉地区胡麻产业发展存在问题

胡麻种植主要以单户种植为主，种植分散、规模小、品种混杂，所收购的籽粒品质得不到保证，导致胡麻种植收益低，严重影响了农民种植的积极性；胡麻种植机械化程度低，缺乏专用的配套机械，且当地农户种植面积小，不利于大型机械的使用，导致胡麻机械化生产未能大面积应用；病虫草害防控不到位，主要以人工防除措施为主，直接导致胡麻生产成本增加。

1.2.1 加工贸易特点及存在问题 目前平凉市及周边地区市场上的胡麻籽总体处于供不应求的状况，该区生产的胡麻油籽供应占有率仅为40%左右，主要用于本地的市场消费，市场空间范围较大。油籽市场价2017—2018年度为5.4～6元/kg，目前基本稳定在这个水平。胡麻加工主要包括油品加工和亚麻纤维加工。胡麻油品加工主要以小型榨坊为主，油脂经过简单自然沉淀处理，虽然具有浓郁的特有风味，且营养成分损失较少，但卫生指标不达标，不能满足我国现有胡麻油的食用标准。同时，胡麻油在加工和储藏过程中易产生苦味，科技含量较低，绝大部分供应当地老百姓日常生活食用。平凉地区亚麻纤维加工业中的原料生产环节与加工环节相脱离，没有形成产业链，因此该地区亚麻纤维加工企业对胡麻生产的带动作用发挥不充分。近几年，随着胡麻加工技术的进步以及亚麻纤维加工业良好的市场前景，本地相继出现了一批亚麻纤维加工企业，胡麻加工产品呈现出多样化，但因加工原料以外地调运为主，且加工企业规模较小，导致平凉地区胡麻加工产业发展相对滞后。总体而言，目前平凉地区在胡麻油品加工及副产品的精深加工上已初具规模，为平凉市胡麻产业链的延长和附加值的提高起到了推动作用，但加工技术还有待进一步改善提高。

1.2.2 技术研发特点及存在问题 目前平凉地区胡麻生产技术研发主要以新品种选育和引进为主，胡麻机械化栽培技术的研发为辅。近年来，在国家特色油料产业技术体系平凉综合试验站的牵头带动下，各农业服务单位在优良品种的选用、播种质量的提高、精准配方施肥、病虫草害有效防控等配套技术的研究应用方面均取得了较大突破，特别是胡麻膜侧机械化沟播技术、全膜穴播栽培技术、除草剂航空无人机喷防技术、胡麻机械化收割等技术的推广应用，大幅提高了胡麻生产效益，为各示范区胡麻产业的发展提供了技术支撑，但也存在一定的问题，如总体科技扶持投入相对较少，加之科技队伍体系的不健全与不稳定，省市科技项目支持困难，研究推广经费的不足等，导致该区胡麻产业缺乏长远发展规划，个别地方胡麻生产未纳入农作物生产规划。

2 平凉地区胡麻产业可持续发展的对策建议

2.1 加强技术指导，实现标准化、规模化生产

优质高产的胡麻新品种以及配套的高效栽培技术是增产促收、推进胡麻产业高效发展的基础。首先，进一步加强胡麻科学技术的研发与集成，尽快选育出高产、抗逆性强的优良品种，探索并使用适应干旱地区的胡麻高效优质栽培技术，来满足现代农业规模化生产和产业化发展的需求[3]。其次，在胡麻生产中加强农艺与农机的结合，将良种与良法相配套，研发集成高效栽培管理技术[4]，如病虫草害的综合防治技术、间作套技术、地膜栽培技术、机械化收割等技术，引导和带领农民种植生产。同时，持续加大农民种植户的科技培训力度，加快综合技术示范推广步伐，确保胡麻增产增收。

2.2 加强深加工技术研发，提高胡麻生产效益

胡麻全身是宝，胡麻油是优质的食用油，胡麻饼粕和胡麻纤维是优质的畜禽饲料和纺织原料[3]。针对平凉市胡麻加工产业现状，为了提高胡麻综合利用率，提高胡麻经济效益，应积极扶持和改造小作坊加工设备和技术，引进研发胡麻生产加工技术与机械，扩大胡麻产品线，促进胡麻深加工技术研发和加工企业的发展，提高公司效益、社会效益和经济效益。

2.3 加强政策支持，推进产业发展

在农业产业化结构的调整与布局中，争取相关措施，促进胡麻产业发展[5]。首先，结合当地地形、气候特色，因地制宜，争取将胡麻作为该区的特色优势农作物之一，优先发展。其次，逐步加强胡麻种子繁育基地建设，繁殖培育高产、高效、高收入的优良胡麻品种，提升胡麻综合生产能力。最后，针对胡麻加工业，进一步争取政策扶持，推进胡麻深加工企业发展，形成产销一体化、多样化，从而扩大市场影响，带动该地区胡麻产业高效发展。