2020年前三季度蛋鸡生产形势分析及后市展望

文│徐桂云（农业农村部蛋鸡监测预警专家组）

何洋 孙志华 杨红杰 张利宇（全国畜牧总站统计信息处）

2020年前三季度鸡蛋产能总体过剩。上半年产蛋鸡存栏和产量创历史新高，7月以来鸡蛋产量开始低于2019年同期，但9月鸡蛋产量仍在近4年平均值以上。鸡蛋价格低位运行，8月、9月鸡蛋价格旺季不旺，蛋鸡养殖效益处于中度亏损状态。根据前期去产能情况和补栏情况研判，预计2021年元旦、春节消费旺季鸡蛋供应量依旧充足，价格总体将低于上年同期水平。

一、前三季度蛋鸡生产形势

1.鸡蛋产量高位回落。据农业农村部监测，2018年和2019年鸡蛋产量同比分别增长5.2%和5.9%，2020年前三季度鸡蛋产量同比增长2.2%，鸡蛋产量持续增加，创历史新高。6～9月，淘汰鸡数量达近4年同期最高水平，鸡蛋供需关系压力缓解，9月鸡蛋产量同比减少5.2%，但仍高于近4年同期水平1.7个百分点，供应总体充足。

2.蛋鸡产能逐步调减。农业农村部监测数据显示，2020年前三季度在产蛋鸡平均存栏比2019年同期增长2.7%。2019年同期已是历史高位，因此2020年1～9月产能更加过剩。从5月开始，去产能趋势已经形成，7月出现了蛋鸡存栏同比减少的态势，9月在产蛋鸡存栏同比减少4.2%。

3.鸡蛋需求低位回升。受新冠肺炎疫情影响，学校开学延后，聚餐旅游减少，集团消费下降，鸡蛋市场需求偏弱。据对240个集贸市场交易量监测，前三季度鸡蛋交易量同比下降3.6%，鸡蛋消费季节性变化明显，一般下半年消费好于上半年，中秋节、国庆节“双节”属于一年中的消费高峰期。随着新冠肺炎疫情得到稳定控制，9月鸡蛋交易量的环比和同比分别增长5.0%和3.7%，鸡蛋市场需求开始回暖。

4.养殖效益中度亏损。据农业农村部监测，2020年前三季度平均鸡蛋价格6.38元/千克，同比下降22.2%。受供增需减双重影响，前三季度鸡蛋价格处于历史同期较低水平。9月鸡蛋价格7.40元/千克，环比上涨9.6%，同比下跌29.8%。受中秋节、国庆节“双节”和去产能效果影响，近期鸡蛋价格有所回升，但没能达到正常水平。由于玉米价格大幅上涨，造成1～9月饲料成本同比增长3.5%，9月同比增长8.7%。1～9月只鸡累计亏损1.28元。9月只鸡盈利0.87元，环比增加0.88元，同比减少5.96元。

二、后市走势展望

蛋鸡养殖亏损将导致补栏积极性下降，后期在产蛋鸡存栏将逐步减少，鸡蛋产量也将随之下降。而随着新冠肺炎疫情平稳，生产生活秩序将恢复到正常状态，鸡蛋需求将进一步回升，拉动鸡蛋价格回暖。预计全年养殖能够扭亏为盈，2021年上半年产能将达到合理水平，蛋鸡养殖总体有望盈利。

三、建议

建议养殖场户把握市场行情波动，一是避免盲目跟风补栏，适度规模养殖，降低行情风险。二是充分利用机械化、智能化、自动化的设施设备来改善蛋鸡饲养环境，降低劳动力成本，提高生产效率。三是加强产销衔接，降低销售成本。

◎图1 2015年以来在产蛋鸡存栏指数变化趋势

◎图2 2013年以来蛋鸡养殖收益变化趋势