乌海‘无核白鸡心’葡萄二次果设施栽培技术

孙晶洁，王芳

（乌海市农业产业化指导服务中心，乌海 016000）

乌海市属于温带大陆性气候区，地处北纬30°～40°世界葡萄种植的“黄金地带”，有效日照时数长，昼夜温差大，无霜期长，适宜葡萄生长。2000年以来，乌海市将葡萄产业确定为特色产业，制定了支持葡萄产业和盘活资源扶持政策，对乌海扩大自然资源存量、促进生态建设、推动关联产业发展以及乌海农业经济增长、新农村建设和农民增收致富发挥了重要作用。目前，乌海市已成为内蒙古自治区葡萄栽培面积较大、效益较好的生产基地，形成了具有较强市场竞争力的乌海葡萄品牌，2008年乌海葡萄获得国家首批农产品地理标志认证。‘红地球’‘无核白鸡心’等鲜食品种在国内各类评比中均表现良好。云飞、汉森、吉奥尼等酿酒葡萄种植与葡萄酒加工企业已初具规模，所产葡萄酒在国内外评比中多次获奖。

葡萄的花芽有冬芽和夏芽，在一定的地区和特殊环境下具备一年多次分化的生理特性。其中，冬芽具有晚熟性，一般当年形成的冬芽要在下一年抽穗结果，但当有外界刺激如干旱、病虫害、修剪、药物等刺激情况下能够萌发并开花结果。葡萄一年两收的报道最早开始于1936年的苏联[1]，中国对葡萄一年两收技术的研究最早始于20世纪50年代，北起辽宁省西南部，南至广州[2]。利用南方热量资源丰富、雨水充足、光照强、降温晚等有利条件，因地制宜地实现一年两收，有利于趋利避害，达到优质高效的生产目的[3-5]。而借助设施环境在北方很多地区的很多葡萄品种上也实现了一年两收[6-7]。在内蒙乌海地区冬季寒冷的条件下，要实现葡萄一年两收的目的，所要求的技术难度更大。

本文基于前人研究的基础上，结合乌海市多年葡萄种植经验，通过近3年的试验探索，采取逼冬芽当年萌发二次结果方式，实现了二次果的完全成熟，为更好的完善乌海地区二次果生产提供有力的科学依据。

1 试验地基本情况

日光温室跨度8 m，长度100 m，脊高4.3 m。砖混钢架结构，墙体厚度50 cm，后墙外贴保温板。地势平坦，日光充足。土壤为沙壤土，pH 8.1，试验面积667 m2，单行定植，株距2 m。植株根系发达，长势强劲，一次果产量低于1000 kg。温室内总株数45株，采用T形架整形修剪技术。

2 品种特性

‘无核白鸡心’属欧亚种。又叫森田尼无核、世纪无核、青提。是美国加州大学H.P.奥尔姆杂交选育，沈阳农业大学园艺系1983年从美国引入。树势旺、丰产。果实色泽黄亮晶莹，肉质细腻脆甜，汁较多，品质佳[8]。

3 二次果技术要点

3.1 夏季修剪技术

在一次果成熟采摘后，将细弱新梢疏除，约占新梢总数的三分之一。再将留下的强壮梢留5～6节修剪，剪除其上所有的副梢，摘除主梢上老化的叶片，保留生长势旺的功能性叶片[9]。

3.2 设施加温

乌海地处内蒙西北，秋季降温快，冬季寒冷。为了收获二次果，进入9月下旬，开始通过揭放棉帘的措施进行保温处理。进入11月上旬，采用太阳能聚光板加温和揭放棉帘调控设施内温度，进而满足葡萄各个生育期对温度的要求。

3.3 破眠剂涂芽处理

为了提前发芽且发芽整齐，采用化学药剂打破休眠。在一次果采摘后1个月用20～30倍石灰氮溶液涂抹剪口处附近的两节冬芽[10]。

3.4 疏花疏果措施

为了保障二次果的品质及第二年树体长势和产量，疏掉发育不良的小花和过密或位置不适当的花序，使营养集中供应优良花序。疏花应在花前一周内进行，首先掐去穗尖部分，长度约占整个花序的1/4～1/5；然后疏除肩部过大的歧肩，使花穗呈圆锥或圆柱形，减少穗尖果粒软化或易发水罐子病的风险。其次，生理落果后，按管理指标将疏除过于紧密的幼果、畸形果等，使成熟后的果穗松紧适宜，果粒大小均匀。一般应控制二次果产量在750 kg以内。

3.5 摘心措施

为了合理调节植株体内营养物质的分配和运输，协调营养生长和生殖生长的矛盾，通过适时合理的摘心处理，使养分集中供给有效花果的需要，以减少养分消耗，防止枝条徒长，促进早熟，提高产量，改善品质。在开花后3～5 d，果穗上留6～7叶摘心，主梢摘心后先端保留1～2个副梢，留2～3片叶反复摘心，侧生副梢单叶绝后摘心。

3.6 果实套袋

于疏果结束后，果粒长到黄豆粒大小时进行套袋。套袋前应对果穗喷施一次78%科博可湿性粉剂500倍液，重点防治白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉等病害，摇掉果粒上的药滴，避免产生药斑，同时结合果面补充钙肥，防止后期裂果。要采用正规厂家生产的优质葡萄专用袋。

3.7 水肥管理

采用滴灌设施进行灌溉。在3 cm土壤见干时滴水，花期禁止浇水，果实膨大期12～15 d滴一次水，转色成熟期适当控水。花前结合松土，灌水时追施1次复合肥，用量为15 kg/667m2，以满足开花坐果的需要。果粒膨大期，结合灌水追施30 kg/667m2以磷钾为主的复合肥。果实转色期，每667 m2追施10 kg磷肥和20 kg钾肥，促进果粒增大和上糖上色及枝条成熟[11]。为进一步提高果实品质，在花后和果实膨大期，增施4～5次氨基酸肥。

3.8 温湿度管理

温度调节采用开放通风口和卷放棉帘完成；夜间在气温不低于8 ℃时，可免盖棉帘。湿度调节采用浇水和开口通风完成。

冬芽萌发期，白天温度控制在18～23 ℃，夜间保持在7～15 ℃，湿度保持在60%～70%；花前白天温度保持在25～28 ℃，夜间温度保持在12～15 ℃，湿度保持在60%左右；开花期白天温度保持在27～31 ℃，夜间温度保持在17～20 ℃，湿度保持在50%左右；果实膨大期白天温度保持在26～28 ℃，夜间温度保持在18～20 ℃，湿度保持在60%左右；着色期白天温度保持在28～30 ℃，夜间温度保持在15～18 ℃，湿度保持在50%左右[12]。

3.9 病虫害绿色防控

乌海地区进入9月以后，尤其是温室环境下，病虫害发生程度转弱，主要以预防为主，重点采用防虫板阻断害虫。视夏季病虫害发生情况，必要时花前喷一次200倍等量式波尔多液，落叶后全株各喷布一次3～5 °Be的石硫合剂[13]。

4 成熟采收

进入2月，‘无核白鸡心’葡萄二次果陆续成熟，此期正值春节期间，是消费旺季，一般售价90～120元/千克，经济效益可观。

5 结语

乌海市光热资源好，日照充足，年平均日照时数3171.8 h，属于我国光照时间最长的地区之一。葡萄的二次果技术和其它配套措施有效结合起来，既可作为一次果产量不足的一个补充，亦可作为人为干预调节成熟期的一个有力措施，在乌海实现了日光温室葡萄当年二次结果，从而可实现5月至来年2月间均有新鲜葡萄上市的目的。通过几年的试验，认为该技术可以避开葡萄集中上市带来的滞销、价低等困扰，也能产生更大的经济收益，极大的调动种植者的积极性，可谓社会效益和经济效益双丰收。但在生产实践中不能单纯的追求高产、利益最大化而盲目使用，多数情况只适宜第一季葡萄因种种原因造成果穗商品性差、产量低、效益差的果园，否则严重影响果实品质及树体的来年长势和产量。