徐州市油用牡丹优质高产栽培技术

高政平，张光琴，韩 波

(徐州生物工程职业技术学院，江苏 徐州 221000)

油用牡丹指籽实产量高、含油量高、有效成分高的牡丹品种类型，尤其含有的α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，是生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，有血液营养素和植物脑黄金之称，被称为“液体黄金”，是目前品质最健康的食用油之一。油用牡丹种植后可以收益30年以上，具有高产出、高含油率、高品质、低成本的特点，是集观赏价值、油用价值和药用价值为一体的特有油料植物资源[1]。油用牡丹也是一种很好的生态树种，适栽范围广。因此，大力种植油用牡丹不仅能够改善我国高质量食用油短缺的问题，改变目前食用油的消费结构，增加农民收益；而且对于改善干旱瘠薄困难立地的生态环境，提升生态建设质量具有重要的现实意义。

目前，徐州市油用牡丹种植主要集中在邳州市八路镇、官湖镇、八义集镇，铜山区何桥镇，丰县华山镇，贾汪区大洞山风景区，新沂市马陵山镇、高流镇等。笔者等依托江苏现代农业(花卉)产业技术体系项目经费开展油用牡丹高产栽培技术研究，总结出徐州市油用牡丹优质高产栽培技术，现介绍如下，供广大种植者参考。

1 油用牡丹自然条件适生性

牡丹性喜温暖、凉爽的环境，喜阳光，也耐半阴，耐寒，耐干旱，耐弱碱，忌积水，怕热，怕烈日直射。适宜在疏松、深厚、肥沃、地势高燥、排水良好的中性沙壤土中生长，在酸性或黏重土壤中生长不良。充足的阳光对其生长较为有利，但不耐夏季烈日暴晒，温度在25℃以上则会使植株呈休眠状态，最低能耐―30℃低温。

徐州位于我国南北气候过渡地带，属于半湿润区气候环境，年平均气温14.5℃，年平均最高气温19℃，年平均最低气温10℃，历史最高气温41℃，历史最低气温―23℃；年平均降雨847 mm，主要集中在夏季。光、热、水配合较好，有利于农作物的生长。根据成土条件、过程、土体结构和性质的差异，徐州市土壤主要分为棕土、褐土、紫色土、潮土、砂姜黑土和水稻土六大类。其中，棕土、褐土为暖温带湿润、半湿润气候和落叶植被环境下的地带性土壤，面积分别为3.39万hm2和7.75万hm2，分别占全市土壤总面积的4.1%和9.5%；潮土类为本区冲积平原的主要土类，面积约为64.99万hm2，占全市土壤总面积的79.5%，此外在一些湖荡洼地中还有少量的沼泽土类。综合分析，徐州的气候、土壤环境适合油用牡丹生长，但要注意夏季极端高温高湿天气和局部地区土壤的污染，因为徐州夏季有极端高温高湿天气出现；江苏是老工业基地，受到如Cd、Cu、Pb、Hg、Ni等污染的地块土壤需要治理后使用[2-3]。

2 种植技术

2.1 地块选择

根据油用牡丹的特性以及徐州自然条件状况，宜选地势高燥、土层深厚、疏松透气、排水良好、无污染的向阳地块，最好在落叶阔叶疏林下(郁闭度0.3～0.6)，土质以沙壤土为佳，土壤pH值要求在6.0～8.5。忌在质地粘重、瘠薄、盐碱、低洼积水等地块栽植，粘重山地种植需要通过多施有机肥增加土壤通透性。

2.2 品种选择

生产上应选择结籽量大、出油率高、适应性广、生长势强的油用牡丹品种。目前，徐州主栽油用牡丹为凤丹牡丹(Poeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang)和紫斑牡丹(Poeonia rocktii)，由于配套栽培技术欠缺，种植效果不理想。为实现高产优质，可引进如紫斑牡丹品种群中的玉盘珍、紫斑白，凤丹系列中的凤丹紫、凤丹白，以及西北农林科技大学新近选育的“祥丰”试种。宋宏伟等[4]研究表明，祥丰平均单位面积产量较对照的常规栽培品种凤丹高28%，出油率高近33%，主要总脂肪酸含量达85%，且抗病虫害能力强，优于目前广泛栽培的品种。

2.3 整地施肥

栽植1个月前，选晴天深耕翻晒，耕深30～40 cm，同时清除地中杂草，通过暴晒促进土壤熟化，杀灭病菌和虫卵。结合深翻施足基肥，施粪肥或饼肥1 500～2 500 kg/hm2，加氮磷钾(15∶15∶15)复合肥600～750 kg/hm2作为底肥，同时施入杀虫、杀菌剂。栽种前再次整地，浅耕耙细整平，然后做成高畦，畦面做成弧形，以利排水，畦宽1～1.2 m，畦间步道(兼排水沟)深40 cm，宽度40～50 cm。

2.4 栽植

选择2～3年生一、二级优质壮苗栽植。栽植前剪去病枝、病根或过长的根(超过20 cm 以上)，然后捆好。秋天是油用牡丹根系的生长高峰期，冬季则处于休眠状态，因此秋季适时栽植，使根系在入冬前有时间恢复并长出新根，可有效保证苗木的成活率[5]。徐州地区最佳栽植时间为9月下旬至10月上旬。栽植前用50%福美双800 倍液，或50%多菌灵800～1 000 倍液全株浸泡10～15 min，置阴凉处晾干后按株行距40 cm×50 cm栽植(可根据农机具的实际情况而定)，坡地沿等高线设置行向，平坦地段可沿地块走向设置行向。种植时用铁锨别开宽5～8 cm，深30 cm的栽植穴，每穴施入杀虫剂，将苗木竖直置于穴内并保持根系舒展，切忌卷曲、重叠，填土后将苗木轻轻上提，使根茎部低于地面2 cm左右后封土踏实，栽后立即浇1次定根水，浇透后待水下渗完扶正苗木，并按行用土堆成高5～10 cm的土埂，将牡丹苗掩埋，以利保温保湿。1～2 年后隔1株移除1株，移出苗另行栽植。

3 田间管理

3.1 肥水管理

牡丹喜肥，充足的养分供应是其高产栽培的基础。牡丹栽植后第1年一般不追肥，第2年为缓苗期，最好将植株上的花苞去除，避免其开花结实，促进营养向根部运输，培植壮苗。施肥一般分为花肥、芽肥和秋肥。花肥在植株开花前15～20 d叶面喷施磷酸二氢钾等，为苗木补充养分，利于开花结果；芽肥在植物开花后15～20 d施用多元复合肥600～750 kg/hm2，以促进花芽分化及叶片生长；秋肥在油用牡丹采籽后(8月底)，根生长前施用有机肥2 250～3 000 kg/hm2、复合肥600 kg/hm2，既可提高土壤肥力，又有助于牡丹安全越冬。牡丹植株小的可于株间穴施或沟施，多年生的大植株可撒施，然后将肥料翻入土壤中。

油用牡丹是肉质根，喜干怕涝，抗湿能力较低，浇水要以“宁稍干勿湿”为原则，防止过湿和积水。视土壤墒情每年浇水3～4次，抽芽时、开花前后、越冬前各1次，不宜大水漫灌，最好采用滴灌或微喷等节水灌溉措施。每次浇水后都要及时进行中耕松土，尤其是春季油用牡丹发新根、花芽分化、鳞芽生长分化期和越冬封冻前保证土壤墒情适中。雨季时要注意及时排除水沟淤泥，保持排水通畅。

3.2 光温管理

油用牡丹虽然是喜光花卉，但不耐烈日暴晒，在18～25℃条件下最宜生长，温度过高反而生长不良甚至呈休眠状态。徐州夏季高温多湿、烈日当头对牡丹生长不利，有条件的可采取“林花套种”立体种植模式，其上乔木宜种植落叶阔叶树种，如核桃、柿树等[6]，郁闭度控制在0.3～0.6，夏季可为牡丹适当遮阴，避开烈日和降低高温。

3.3 松土除草

油用牡丹长势不如芍药旺，春季萌芽后叶子不能很快覆盖地面，杂草危害是田间管理的难点，一定要控制草害。目前控制草害的措施主要有人工、间作套种其他植物、覆膜防草。1) 人工除草。生长期间经常松土锄草，以锄早、锄小、锄了为原则，尤其是雨后晴天时及时中耕松土，保持表土不板结和锄掉杂草。2) 间作套种其他植物防草。所选植物以矮秆直立为佳，且与油用牡丹的旺盛生长期应尽量错开，以便合理调配营养时空关系。3) 覆膜防草。油用牡丹定植后1～2年植株较小，间距较大，可覆盖黑色无纺布地膜防草，但环境温度较高时及时揭去地膜，以免对牡丹生长造成影响。油用牡丹对除草剂极为敏感，极易对牡丹植株造成不可逆伤害，因此不能使用除草剂除草。

3.4 整形修剪

整形修剪的目的是使牡丹植株枝干分布合理，内部通风透光，增加产量，减少病虫害和大小年现象的发生，并延长结果年限等。一般定植后的第2年春，当基部萌蘖伸长至5～10 cm，则应先确定主枝，若第1次留不足，可于翌年再留；树势弱的可采取平茬方法增强牡丹树势，促进分枝。以后每年11月初进行1次全面修剪，剪去退缩的枯枝、过密枝、病虫枝，抹去基部等处的萌蘖，每株选留3～4个主枝，在主枝上逐年增加侧枝。注意调整枝条开张角度及分布空间，使树冠圆满，通风透光，成型后每株花枝数保持在12～16个为宜，形成适度开张且较为牢固的丰产树形，落叶及剪下的枝条应及时清出，集中焚烧或深埋，以减少来年病害发生。

4 病虫害防治

目前，徐州地区栽培的油用牡丹病害有灰霉病、叶斑病、褐斑病、根腐病，虫害有地老虎、蛴螬、介壳虫等，病虫害防治要以早期预防为主，实行综合防治[7]。

在做好栽培管理措施的基础上做好病虫害的预测预报工作，一旦发现要及时使用高效、低毒、低残留农药治疗，控制好施药量与安全间隔期，注意轮换用药，合理混用。当前徐州油用牡丹生产上普遍采取的病虫害防治措施为2月上中旬喷洒50%多菌灵800倍液覆盖地面预防病害；3月初撒施辛硫磷颗粒剂10～15 kg/667m2，以防治地老虎、蛴螬等地下害虫；4月初，即花期前7～10 d喷施70%甲基托布津600～800倍液；5月下旬开始，每隔15～20 d喷施1次多菌灵或甲基托布津、百菌清等杀菌剂600～800倍防治病虫害。及时挖出病株，对病、残株和落叶集中烧毁，在种植穴内撒石灰或硫磺粉消毒土壤。