闻喜县小麦产业高质量发展的思路和对策

薛建武

（闻喜县农业农村局，山西 闻喜 043800）

农业高质量发展是转变农业发展方式的根本要求，也是实施乡村振兴战略的内涵所在。闻喜县耕地面积5.53×104hm2，是山西省的小麦种植大县，常年种植面积稳定在4×104hm2，产量2×108kg，是国家粮食生产重点县，也是国家优质强筯专用小麦商品粮生产基地。近年来,闻喜县实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，强化创新引领，突出集群成链，延长产业链、提升价值链，培育发展新动能，加快构建现代农业产业体系、生产体系和经营体系，实现小麦产业由“产量导向”向“质量导向”转变，由“产品导向”向“商品导向”转变已成为全面提升小麦产业发展核心竞争力，推动闻喜县小麦产业高质量发展的根本途径。

1 闻喜县小麦高质量发展的资源情况

1.1 光热资源丰富

闻喜年平均气温12.6℃，≥10℃的有效积温4 175℃，无霜期204 d，年均日照时数2 460 h，常年降雨量500 mm，雨热同季，光热资源丰富。

1.2 耕地地力较高

闻喜县土壤类型多为褐土、草甸土、沼泽土，土层深厚，质地优良，保水保肥能力强，六级以上的耕地面积占一半左右。土壤有机质含量8～10 g/kg，全氮含量0.7～1.0 g/kg，速效磷含量 5.1～15.0 mg/kg，速效钾 150～200 mg/kg，有机质、氮、磷、钾的含量非常适宜小麦、玉米生产。

1.3 农田基础设施齐全

全县机电井3 000多眼，固定渠道1 405 km，大型水库1座，小型水库5座，塘坝63个，蓄水池263个，库容5 070×104m3，水浇地面积1.33×104hm2。目前,随着黄河小浪底引水工程、北赵引黄工程主体完工，末级渠系建设建成后，全县保浇地面积可达2×104hm2。

1.4 有丰富的小麦生产经验

闻喜县历史悠久，是中华农耕文明的发祥地，当地农民创造了许多先进的粮食种植经验，推动闻喜县粮食生产走向新台阶。20世纪60年代，被树为“晋南十杆旗”之一的坑东村就摸索出“内切外垫、加高地堰、平田整地”，依靠工程措施变“三跑田”为“三保田”的经验，使粮食单产由85 kg提高到105 kg。20世纪七、八十年代东官庄村全国劳模刘忠义又总结出“四早三多”、“伏雨春用”经验，使旱地小麦单产突破150 kg大关。90年代郭家庄镇坑东村省劳模王仪春，探索出“旱地小麦精播覆盖”技术模式，又称为“坑东模式”，小麦平均单产比对照田增产40%以上，被农业部农技推广中心列为我国北方旱地冬麦区主推技术。近年闻喜县连续推广小麦宽窄行探墒沟播技术，累计面积2.73×104hm2，该技术一次性完成开沟、灭茬、起垄、施肥、播种、镇压等作业，已被闻喜县农民广泛认可。

2 闻喜县小麦高质量发展的思路

2.1 牢记粮食安全，全力稳定小麦产量

小麦是口粮作物,在保障粮食安全战略中的地位极其重要，尤其是闻喜作为小麦种植大县，小麦产业将始终是闻喜发展的基础支撑。为此，应该努力做到：

2.1.1 严格执行耕地保护制度

坚决制止乱占滥用耕地，切实保护好基本农田和标准农田，使粮食种植面积始终稳定在4×104hm2。积极组织力量对耕地抛荒情况进行全面调查，区别不同情况实行分类指导，坚决制止全年性抛荒，努力减少季节性抛荒。

2.1.2 加大政策扶持力度

全面落实中央、省市相关种粮优惠政策，确保补贴资金真正发放到种粮农民手中，使农民真正得到实惠。同时出台相应配套扶持政策，对种粮大户和专业合作社种植粮食给予适当奖励，提高大家的种粮积极性。

2.1.3 推进优质小麦连片种植

在全县合理划定粮食生产功能区，以建设河底镇、后宫乡、裴社乡、东镇、桐城等1.33×104hm2小麦有机旱作示范区为重点，整村整乡开展优质小麦连片种植，实现优质强筋小麦种植区域化、规模化。

2.1.4 加强农田配套设施建设

全力推进高标准农田建设、北赵引黄末级渠系配套等工程建设，积极创建有机旱作农业示范县，实行工程措施和农艺措施相结合，增加旱涝保收、稳产高产高标准农田面积，不断提高农业生产抗御自然风险的能力。

2.2 树立质量导向，着力提升小麦品质

品质就是竞争力，绿色就是说服力。应始终把提高小麦的绿色品质作为小麦产业发展的核心任务：

2.2.1 在品种提升上下功夫

积极开展新品种引进筛选实验，每年考察引进新品1～3个，安排筛选展示品种5～8个，建立主推品种筛选试验田2处。通过试验示范，筛选出耐寒、耐旱、耐高温、抗病虫害、抗倒伏、抗逆性能良好和在当地种植两年以上的优良品种，促进品种结构不断调整优化，到2020年建立抗旱节水新品种展示基地0.67×104hm2。

2.2.2 在绿色有机上做文章

把绿色优质小麦发展理念贯彻到灌溉、追肥、施药、除草等环节，采用节水灌溉、测土配方施肥等办法，探索低剂量使用或不使用化肥、农药、除草剂等化学制剂的绿色耕作新途径，创建连片种植的绿色、高质、高效有机旱作示范区，走出一条带有闻喜特色的有机旱作小麦发展之路。

2.2.3 在标准化生产上见实效

创建以种植大户、家庭农场、农民合作社等为实施主体的小麦标准化生产示范区，大力推行“五统一”（即统一种植品种、统一肥水管理、统一病虫防控、统一技术指导、统一机械作业），实现良田、良种、良法、良机、良制配套。持续增加农用无人机喷雾机、新型高效收割机等装备保有量，确保耕、种、管、防、收等各个环节机械化、智能化水平明显提高。目前，闻喜县0.77×104hm2创建区的小麦产量、机械化率、产品优质率比非创建区均高出5个百分点。

2.3 发挥区位优势，倾力打造特色品牌

品牌是产品核心价值的体现，此次“运城面粉”区域公用品牌揭幕，为闻喜的小麦产品提供了品质和信誉保障。闻喜将充分发挥示范引领作用，不断为区域公用品牌注入新的驱动力。

2.3.1 深挖品牌潜力

大力弘扬传统与现代面粉的制作工艺，深度挖掘闻喜面粉“粉色正、筋力强、麦香浓、口感好”的独特品质。通过蒸煮、发酵等工艺措施，将飘香的小麦变成“舌尖上的美食”。继续举办“妈妈的味道”家庭美食大赛，发掘、搜集、整理民间特色美食，叫响“闻喜葱花饼”“闻喜花馍”“闻喜煮饼”等传统特色品牌。

2.3.2 扩大品牌影响

充分利用微信、网络、电视、报刊等媒体，规范策划闻喜小麦及其产品的形象设计、产品包装、服务外延,做好品牌宣传。积极参加省内外粮食产销对接会、农博会等各种宣传和推介活动，提高闻喜小麦及其制品的知名度。

2.3.3 维护品牌形象

加强质量监测体系建设，实现小麦生产、收购、储藏、加工、运输、销售等流通环节全过程监测,及时排查质量安全隐患。定期开展品质与安全测评、动态监测、专项检查和整治行动，依法打击出售假冒伪劣和不合格小麦产品行为，净化市场环境。加强检验监测服务，建立产品质量溯源管理平台，逐步形成“生产有记录、流向可追踪、信息可查询、安全可追溯”的动态管理机制。

3 闻喜县小麦高质量目标展望

在全县合理划定粮食生产功能区，以建设河底镇、后宫乡、裴社乡、东镇、桐城和郭家庄1.33×104hm2小麦有机旱作示范区为重点，整村整乡开展优质小麦连片种植，实现优质专用小麦种植区域化、规模化。在全县4×104hm2小麦种植面积稳定的基础上，力争2021年全县优质专用小麦基地面积达到2×104hm2（优质强筋面积0.2×104hm2，优质中强筋面积 0.8×104hm2，优质中筋面积 1×104hm2）；基本建成“闻喜面粉”标准体系、质量监督和追溯体系以及现代营销体系，“闻喜面粉”品牌优势凸显，市场占比大幅提升，种粮农民和加工企业实现“双赢”，提高收入。