互联网技术在食用菌课程创新教育中的应用*

刘阿娜，杨 皓

（1.北华航天工业学院外国语学院，河北 廊坊 065000；2.廊坊师范学院外国语学院，河北 廊坊 065000）

随着“互联网+”的到来，人们不论是生活还生产方面都发生了巨大的变化，这对我国的食用菌产业是一次难得的机遇。借助“互联网+”将食用菌产业的技术创新、理念创新和模式创新应用于其产业链的各个环节，以此促进该产业的创新升级，实现食用菌产业的可持续发展。学校肩负着为社会输送人才的重任，必须对食用菌课程进行教育创新，为社会培养创新型实用人才，为我国食用菌产业的健康发展贡献力量。随着互联网技术在教学中的不断应用，传统的教学模式、内容、方法和考评方式也应随之进行创新改革，以此适应现阶段“互联网+”的社会环境，提升教学效果，为社会培养大量创新型实用人才[1]。

1 目前我国有关食用菌教学方面的情况和人才需求

当前，中国食用菌生产规模位列全球第一[2]。我国食用菌种类繁多，野生食用菌高达2 000种，其中驯化以后的种类多达100种，成为商品的食用菌也在60种以上[3]。我国食用菌产业发展十分迅速，其生产区域覆盖全国各个省市，然而各地区食用菌产业发展却缺乏均衡性，据相关调查发现，其中河南省、河北省、山东省、福建省、江苏省、黑龙江省和四川省等7个省的总产量约占全国食用菌产量的63%[4]。目前我国食用菌产业也逐渐形成规模化发展，从业人员也更加专业化，食用菌产品种类也更加多样化[5]。随着食用菌产业的不断发展，对于相关专业人才的需求越来越大，而大学生正是其产业生产发展的主力军，所以大学的专业学习和课程教学十分重要。

2 目前食用菌课程在其教学过程中存在的主要问题

2.1 学生学习兴趣严重缺失

目前大部分学生都存在厌学心理，随着现代通讯技术的飞速发展，学生在课堂上玩手机的现象也日益严重，导致学生无法集中注意力听课。此外，现阶段学校在食用菌课程方面的教学手段比较陈旧、方法单一，师生之间缺乏有效的互动，沉闷枯燥的课堂气氛也无法激发学生的学习兴趣[6]。

2.2 教学内容十分简单、陈旧

现阶段食用菌课程中采用的课本，其教学内容十分陈旧，不能激发学生的学习兴趣。很多教学内容依然是几十年以前的教学内容，课本资源比较单一，不能满足学生的课堂需要，与社会发展严重脱节，使得学生所学知识无法满足目前的实际生产需求。

2.3 考试以记忆型题型为主

课程在考试命题的时候尽管按照大纲要求命题。但大部分题型主要考察学生的记忆背诵，分析类的题型非常少，使得学生的综合实践能力得不到锻炼。

2.4 人才培养方面的机制相对比较落后

就社会需求而言，随着经济的不断发展以及产业结构的不断升级，社会对人才有关专业化方面的要求越来越高，而现阶段的教学却无法满足此需求。很多高校在制定人才计划的过程中，未考虑到学生的实际情况和社会的需求，导致学生毕业应聘过程中无法满足招聘单位的要求，甚至进入到工作岗位后难以胜任本岗位工作。

3 基于互联网时代背景下对食用菌课程进行创新的思路

3.1 创新食用菌课程的教学模式

基于互联网的时代背景，传统的教育教学模式也发生了巨大的改变，互联网的出现不仅更大程度满足了学生的学习需求，还打破了课堂学习的局限性，使其不受时间、空间和形式的限制。学生可以随时随地进行学习，真正实现“以学生为本”的教学理念。所以，在食用菌课程教学过程中可以充分利用网络化教学模式，采取在线课程、制作微课等形式对教学模式进行改革创新。教师和学生可以通过线上和线下进行交互式答疑，以此弥补课堂教学中存在的不足[7]。

3.2 创新食用菌课程的教学内容

随着信息时代的到来，科学技术不断更新，各种新理念也层出不穷，学习成为现代生活重要的组成部分。对于食用菌课程而言，教师作为教学的组织者和引导者，更要加强学习，不断的更新自己的知识，只有这样才能创新其教学内容。教师应充分了解社会对该专业人才的实际需求，抓住各种学习机会，虚心向同行、专家学习、求教；利用各种网络、报刊杂志等渠道获取专业相关信息，及时了解本学科的实时发展动态和未来发展趋势，对教学内容进行不断更新，合理调整课程结构。

如对于食用菌课程，每学年学校至少开设2个平行班，其中每班人数约为30人。可以让学生自由组合，每5人1组成立研究小组，其研究需涵盖所有教学内容。然后每组选择一种食用菌作为研究对象，按照目前该企业的实际运作要求。从食用菌的栽培技术和所需设备、采后贮藏保鲜、加工技术、产品开发和市场认可度等角度展开调查；分别针对各环节出现的问题提出相应的解决方案，撰写调查报告和规划设计书，并将其制作成PPT的形式；然后各小组进行答辩，每位小组成员都必须在答辩中陈述自己负责的内容[8]。评委可以从专业性、丰富性、现场讲解、组内合作和PPT制作方面等进行综合评分。通过此方式不仅提升了学生参与热情，也提升了教学效果。

3.3 创新食用菌课程的考试题型

在食用菌课程的教学中需重点培养学生的各项能力。如课后给学生布置一些培养其综合能力的练习题，再在课堂上让学生相互讨论、探索，以此培养学生的分析能力和归纳能力，进而培养学生的实践应用能力。而在考试命题时，可适当选取一些应用型和分析型的考试题，以此锻炼学生的思维能力和综合应用能力。

3.4 提升学生创新能力和创业能力

利用互联网，学生可以及时了解食用菌产业最新的生产模式、经营模式、管理模式以及销售模式，以此获取该产业的前沿知识。学生还可以通过互联网获取各种农业创业案例，培养学生的创新能力和创业能力。学校可和食用菌相关企业形成合作关系，以互联网为媒介将部分工作分派给在校学生，使学生获得实践的机会，进而培养其创新实践能力。

3.5 创新食用菌课程的教学评价

通过互联网，师生之间可以以各种形式进行交流、探讨和互动，如建立微信群和QQ群的方式等。教师还可以利用互联网技术实时监控学生的学习情况。对其作业进行在线布置、审阅，对相关考核数据进行统计、分析，如此不仅教师的教学管理更加便捷，学生也可以对其学习成果进行及时巩固。此外，教师利用互联网技术可以统计分析考试结果，对学生展开多元化、多层次的评价。基于互联网技术的时代背景，将互联网具有的开放性特征、共享性特征、平等性特征以及自由性特征等和学校的教学本质和教育规律进行有机结合。可以对现有的教学模式进行有效创新，提升学生的学习积极性和参与热情，凸显学生的学习主体地位，进而提升课堂教学质量。

4 基于互联网时代背景对食用菌课程进行创新的途径

4.1 开发交互式课件

食用菌种类繁多，生产实践性强，但课堂教学中只能从中选择比较典型的几种进行教学。而通过互联网技术，教师可利用交互式的教学课件让学生在课前提前了解食用菌所具有的不同种类、相关基本知识以及课堂试验的目的、所需设备、试验步骤规范等信息。课堂教学则重点讲解其生产过程中的关键环节以及进行实验实训，以此方式提升课堂教学效率。

4.2 采取交互式的互联网在线教学

在线教学，主要指利用互联网平台师生之间进行互动式的教学，如此教学不再受到时间和空间限制。采取此教学方法能够让学生结合自身实际情况来合理安排其学习，对于自己不懂的问题可以分配较多时间来学习，真正实现个性化教学，做到因材施教。如在食用菌课程中讲解其培养基的相关配方计算时，由于学生在其计算能力方面存在差异性，所以其学习节奏也各不相同[9]。

4.3 实现师生及学生之间的实时互动

基于互联网在食用菌课程教学中的应用，学生在日常学习过程中、假期社会实践过程中、顶岗实习过程中、社会服务过程中以及日后工作过程中如果遇到困难，便可以通过互联网随时随地的向老师和相关专家寻求帮助，而不用受到空间和时间的限制。学生还能够以QQ群方式及微信群的方式等，和老师、同学们一起探讨问题、解决问题，进而实现教师和学生之间、学生和学生间的实时互动。

5 互联网技术应用于食用菌课程的效果和未来展望

互联网技术在食用菌课程中的应用，是对其教学模式和教学方法的1种创新，是利用现代化技术对教学进行改革的一次大胆尝试，为学生创造了生动形象的教学环境，更加便于学生学习和理解。

我校3年前将互联网技术应用于食用菌课程，在此期间，受到广大师生的一致好评，学生对该学科的任课教师好评率超过90%。普遍认为此教学模式不仅提升了学生的学习兴趣，而且大大提升了课堂教学效率。学生在课程学习以后，可以针对某种食用菌独立、自主的设计出栽培方案，并可以成功进行栽培。

6 结语

基于“互联网+”的时代背景，将互联网技术应用于食用菌课程的创新教育中，使专业知识的教学逐渐向网络化创新、数字化创新、个性化创新以及终身化创新转变。随着就业形势的日益严峻，学校应转变思想，以“互联网+”为基础构建专业课程体系，对其传统的教学模式进行改革创新，充分调动学生的积极性，使被动学习转为主动学习，实现教与学的转变，以此为我国食用菌产业培养出新型的专业人才。