潍坊地区设施草莓栽培管理技术

郭艳，崔方让

（1.山东省潍坊市昌乐县检验检测中心，山东潍坊 262400；2.山东省潍坊市昌乐县农业农村局，山东潍坊 262400）

草莓结果快、成熟早、风味好、营养价值高，设施栽培延长了草莓的收获时间，提高了种植者的经济收益。但近年来不合理的水肥管理和病虫害防治措施，增加了农户的管理程序和投入成本，也导致草莓的产量和品质下降，经济收益降低。本文针对目前生产中存在的问题，从品种选择、水肥管理以及病虫害防治的角度，介绍了设施草莓的种植管理技术，以指导农户进行合理种植，减少人工和农资投入，提高经济效益。

1 品种选择

选择优质的品种是保证草莓品质的根本[1]，也是草莓种植管理的关键[2]。设施栽培的草莓主要选择休眠期短、耐低温，且有一定自花授粉能力的品种，要求果个中等、果肉色红、硬度大、开花早、产量高[3]；此外，也要结合当地的种植条件，并评估品种的市场前景[4]。潍坊地区较适合种植甜宝、甜查理、丰香、幸香等品种。

2 移栽和定植

2.1 园地选择

草莓属于浅根系作物，不耐肥，不耐湿，园区应选择土质较为松软、平整的地块，有利于积水排出[5]。种植草莓的大棚一般选择地面平坦、地势较高的地方，有利于大棚的搭建[6]。草莓忌重茬，长期连作会导致黄萎病、根腐病、枯萎病等土传病害发生严重，建议草莓移栽前先做好土壤的消毒工作[7]。草莓园的消毒可在6～7 月份进行高温闷棚处理（用大棚膜和地膜双层覆盖，严格保持大棚的密闭性），外界气温高达30～33 ℃以上，膜下温度可以达到60～70 ℃，20～30 cm 土层的地温可以达到40～45 ℃[8]，这样能有效杀死土壤中的病原菌、杂草种子和地下害虫。

2.2 种苗选择

种苗可以选择母株的匍匐茎，每个母株可以培育50～80 株种苗。建议移栽的种苗具有4～5 片健全的完整三出复叶叶片，茎粗1～1.5 cm，直径1 mm 以上的健康根系20 条以上，植株矮壮，单株质量约为25～30 g，顶花完成花芽分化[9]。最好采用脱毒苗，不建议选择生产苗作为种苗进行移栽。

2.3 移栽管理

近年来草莓重茬严重，土传病害较多，建议移栽前20～30 d 进行假植育苗，起苗前1 d，给苗圃浇一次水，以防起苗时伤根。选取3～4 片叶的匍匐茎子苗，先摘除老叶、病叶和匍匐茎，只保留三叶一心，然后用500 倍的多菌灵溶液浸根20 min，最后栽入假植圃中，株行距为15 cm×15 cm。移栽当天可采用25%嘧菌酯2 500 倍+30%甲霜恶霉灵3 000 倍+1.8%阿维菌素1 500 倍+腐殖酸剂进行蘸根处理，20 min，拿出来直接栽即可。蘸了药剂的根部不能脱水，建议边蘸边栽，否则容易出现药害。没做蘸根处理的最好在浇了定根水以后及时灌药。

2.4 定植管理

2.4.1 定植时间

草莓种植过程中，定植质量的好坏直接关系到草莓的生长情况[10]。潍坊地区温室建议8 月下旬～9 月上旬定植，小拱棚可以提前到8 月中旬。高垄栽培，一垄双行，行距35～40 cm，株距20～25 cm。定植深度是草莓成活的关键[11]，坚持“深不埋心，浅不漏根”的原则，栽植过深，苗心被土埋住，易腐烂；栽植过浅，根茎外露，不易产生新根。同行种植的草莓苗建议统一弓背朝外，这样花序抽生后落在垄两侧的坡上，方便后期的果实采摘。

2.4.2 定植后管理

定植后扣棚前草莓要进行花芽分化[12]，定植后的主要管理方法是浇定植水，并调整淤心苗和露根苗。根据苗情，进行7～10d 的蹲苗处理，防止草莓徒长，促进花芽分化。

3 棚室管理

及时扣棚保温对草莓高产栽培起决定作用[13]。扣棚过早，不利于花芽分化，草莓休眠浅，影响开花数量；扣棚过晚，会导致草莓休眠，植株矮小，发育不良。扣棚的适宜温度是外界的夜温降为10～12 ℃（夜温6～7 ℃是保温期的临界温度）[14]。日光温室建议10 月上中旬开始覆膜，外部可以覆盖草苫。大拱棚扣棚保温时间一般在11 月上旬～12 月上旬，大雪之前进行。小拱棚建议在土壤封冻前覆膜，扣棚前3～5 d，破膜提苗。

3.1 温度控制

草莓根系在5 ℃开始萌动，根系最适宜的生长温度是15～20 ℃，植株最适宜生长温度是20～25 ℃，花芽分化合适温度是13～25 ℃，花期控温15～25 ℃，果实膨大期白天温度为25～30 ℃，夜温为8～10 ℃。植株生长期白天温度应保持在24～30 ℃，超过30 ℃要及时放风降温，夜间保持在12～18 ℃。现蕾期日温25～28 ℃，夜温8～12 ℃[15]。

（1）花期

花期较适宜的日温是22～28 ℃，夜温8～10 ℃，开花期温度如果低于5 ℃产生低温冻害，会出现花蕊变黑，雄蕊败育，导致不能正常开花结果[16]。白天棚内温度高于35 ℃，会导致花粉失去活性，不能正常授粉[17]。

（2）果实膨大期

温度白天宜保持在20～25 ℃，夜晚为5～10 ℃。如果此时温度偏高，果实膨大会受到影响，容易造成果实着色快，成熟早，果实小，品质差。温度过低，导致果实冻害，失去商品性。叶面喷施含有氨基酸或腐殖酸的叶面肥，可以适当提升草莓的抗逆性。

3.2 湿度调节

草莓对水分的要求较高，田间最大持水量需要控制在70%～80%，花芽分化期需要控制在50%～60%。建议在保温的前提下，适时、适量的放风、排湿。

4 肥水管理

4.1 施肥管理

草莓是结果快、成熟早、繁殖易、周期短、效益高的经济作物，根系浅，对土壤理化性状要求较严，而且对养分非常敏感，施肥过多或不足均会对草莓的生长发育、产量和品质带来严重影响。草莓施肥的原则是“有机无机相结合，适量补充中微量元素”肥。

4.1.1 基肥

基肥以有机肥为主，充分腐熟的农家肥或商品肥+有机肥为宜，适当补充氮磷钾复合肥及缓释性中微量元素肥料，连年种植的重茬地块，可以酌情补充复合微生物菌肥，以调整土壤微环境，提高作物吸收利用肥料的能力。

4.1.2 追肥

追肥遵循少量多次的原则，建议以水溶肥为主，结合叶面喷施进行营养补充[18]。从扣棚到现蕾，根据苗情10～15 d可以结合氨基酸/腐殖酸类的养根产品，冲施一遍均衡性的水溶肥，满足开花期植株对营养的需求。果实膨大期，以补充磷、钾肥为主，建议采用根外追肥的方式，结合病虫防治叶面补充磷酸二氢钾。但是花期不能进行叶面施肥，以免影响授粉与坐果。

4.2 合理灌溉

草莓建议采用膜下滴灌的方式进行灌溉，开花前只要能维持草莓生长即可，从开花期到成熟期，需要保持土壤的湿润，田间持水量保持在60%～80%较为适宜[19]。

5 病虫害防治

近年来潍坊地区草莓的主要病害有炭疽病、灰霉病、白粉病及红中柱根腐病等，虫害主要有蓟马、蚜虫、白粉虱、红蜘蛛等[20]。草莓病虫害的防治应当遵循“预防为主，防治结合，综合防治”的原则，结合绿色农业生产，以生物防治为主，低毒、无残留的化学药剂防治为辅。

5.1 主要病害的防治措施

5.1.1 炭疽病

炭疽病是一种高温、高湿型病害。草莓苗期是炭疽病的高发期，炭疽病的主要感染源是种苗和土壤，发病时植株的叶片上会出现褐色斑点，随着病情加剧，斑点扩大；当侵染到茎部后，茎干会逐渐变成暗红色，甚至枯死[21]。氮肥的不合理施用、连作以及棚内通风不足，都会导致炭疽病发生率升高。

草莓种植前，尤其是重茬土壤在移栽前需要进行土壤消毒，同时注意及时清除枯黄、萎焉叶片，尽量从源头上切断病原菌的侵染。防治主要措施是重施有机肥，合理施用氮肥，适当补充磷、钾肥，控制种植密度[22]，避免植株间距过密，造成郁闭。化学防治可以采用含有菌思奇（啶菌噁唑）、吡唑醚菌酯、嘧菌酯等成分的药剂进行预防，建议7～10 d 喷施一次，连续喷施2～3 次。

5.1.2 白粉病

白粉病是草莓常见的一种真菌性病害，主要侵染植株的叶片、叶柄，严重时会侵染果实。发病初期，叶片背面出现白色粉末，随着侵染加剧花瓣呈红色。

白粉病的预防首先需要控制种植密度，保持棚内通风，避免偏施氮肥[23]。棚内温度高、湿度大时要加大放风量，及时摘除老叶、病叶、枯叶和横向生长的叶片；并将病果及时清除。白粉病的防控可以采用硫磺熏蒸器，在密闭的棚内熏蒸几个小时，硫磺可以挥发成气体，起到预防白粉病的效果。但现有的日光温室棚内湿度相对较高，缺乏降低湿度的手段，熏蒸时间较长会产生药害，使用时需要注意[24]。常用的化学药剂主要有阿米西达（嘧菌酯）、吡唑醚菌酯以及吡噻菌胺等药物或类似成分的复配药剂。

5.1.3 灰霉病

灰霉病是一种低温、高湿型病害，一般多发于植株开花之后，与白粉病相似，侵染的范围比较广泛，叶、花、果实都可能被病菌侵染。感染后的叶片出现灰霉，并逐渐萎缩、干枯，最终变成浅褐色，随着病情的蔓延，短时间可导致花蕾败育[25]。如果果实膨大期被感染，果实会出现褐色水浸状病斑，严重时覆盖灰霉层，果实腐烂。如果棚内灌溉后遇到连续的阴雨天会助长灰霉病的发生[26]。

灰霉病的预防需要做好通风、透光工作，控制棚内的湿度小于50%，能有效控制病情蔓延，建议采用地膜覆盖或地布覆盖沟和棚头，降低棚内湿度和地表温差。可采用啶酰菌胺、异菌脲、咯菌腈等药剂进行预防，建议7～10 d 喷施一次，连续喷2～3 次。

5.2 主要虫害的防治措施

5.2.1 蓟马和蚜虫

近年来，蓟马对草莓的危害逐渐加重，危害时草莓叶片变黑，果实籽粒突出、变硬，失去商品性。蚜虫是草莓近两年高发的虫害之一，蚜虫危害之后的叶片卷缩，植株生长受阻。危害草莓的蚜虫主要以桃蚜和棉蚜为主，主要聚集在植株的叶片、嫩心和叶柄的位置[27]。

蓟马和蚜虫的防治尤其是重茬地块，需要进行有效的土壤消毒或高温闷棚处理，建议45 ℃高温保持40 d以上，能有效杀灭虫卵，减少虫源基数[28]。需要及时清理大棚周边的杂草，可以在距离植株20～25 cm 的位置悬挂诱杀板，每棚建议悬挂15～20 块。预防性药剂可采用吡虫啉、噻虫嗪等药物，治疗性药剂可以采用扑刻除（阿维·螺虫乙酯）、氟啶虫胺腈等，但是蓟马和蚜虫的繁殖速度较快，极易产生抗药性，使用单一的化学药剂防治很难长期奏效，建议防治性药剂间隔使用。

5.2.2 红蜘蛛

危害草莓的红蜘蛛主要是二斑叶螨和朱砂叶螨，红蜘蛛的体型偏小，主要集中在叶片背面，不仔细观察很难发现。红蜘蛛多发生在植株开花结果的时候，以为害下部老叶为主，果实被红蜘蛛危害后，会产生畸形果，且果面僵硬，严重影响果实产量和品质。

红蜘蛛的防治需要清除棚内杂草，减少虫源，及时清除老叶、病叶、虫叶，带出棚外集中烧毁。生物防治措施可以采用捕食螨，但是释放捕食螨后不能用药，喷雾防治时要避开草莓的开花期，尤其是防治朱砂叶螨的药物，而且用药时一定要将蜜蜂搬出棚外。