湘西州中蜂产业发展路径探讨——以龙山县为例

秦茂，姚华清

（1.湖南省湘西自治州畜牧水产事务中心,湖2，秦世新1，王鹏1，秦涛3，涂雷4※南吉首416000;2.龙山县畜牧水产事务中心,湖南龙山416800;3.龙山县兴隆街道农技和农村合作经济服务站,湖南龙山416800;4.龙山县红岩溪镇农技和农村合作经济服务站,湖南龙山416806）

中蜂产业作为一个传统特色产业，在自然资源合理利用和促农民增收方面有着积极作用。但长期以来，因技术落后、管理不科学、政策支持力度小、农民认识不足等因素影响，产业发展相对缓慢，规模化和标准化程度不高，产业扶贫支持力度有限。为加快推进中蜂产业发展，龙山县瞄准市场需求（天时），依托自然优势（地利），加大支持力度（人和），走出了一条独特产业发展之路，为湘西州全面推广中蜂产业提供思路。

1 龙山县发展中蜂产业基本情况

1.1 出台政策

2018～2020年，龙山县把中蜂产业纳入产业脱贫发展产业，成立由县委副书记、县长任组长，县委常委、常务副县长、分管农业副县长为副组长，县政府办、县财政局、县畜牧水产局等相关单位为成员的中蜂产业领导小组强力推进工作。相继出台《龙山县中蜂产业发展实施意见》《龙山县中蜂产业发展实施方案》《关于开展中华蜜蜂种质资源保护的通告》等相关文件[1]，支持产业发展。县财政统筹资金1000万元以奖带补发展中蜂，按400元/箱进行奖补，对参与项目建设的中蜂养殖企业（合作社）按提供蜂群数量每年给予20元/箱奖补，对自愿建成蜂蜜农产品加工生产线并取得食品生产许可证（SC证），一次性给予奖补资金10万元。

1.2 项目支撑

2018年以来，按照“企业（合作社）+贫困村+贫困户”“企业（合作社）+基地+贫困户”“企业(合作社)+村集体+贫困户”的带动发展模式，采取直接帮扶和委托帮扶模式，县财政统筹资金1000万元，共发放蜂群1.8万群，发动75个深度贫困村，带动帮扶2563户贫困户10401个贫困人口，75个深度贫困村集体，实现了贫困村集体年平增收5000元以上，贫困户年平增收3000元以上，经济增收明显，具有很好的社会效益和生态效益。

每年举办技术培训200期，培养养蜂能手200个，发放技术资料1万份，培植各类果树2000多亩，发展党参、玄参、天麻等中药材3.33公顷（50亩），对18个重点乡镇进行全程社会化服务。

1.3 养殖规模不断壮大

2017年养殖基础为1.5万群，截止2020年发展到3.5万群。中蜂养殖农户达到了400余户，其中50群以上的中蜂养殖户100余户。养殖人员也逐步年轻化，现有80、90后的养殖人员达到了20余人，逐步形成“小蜜蜂大产业”，中蜂总产值0.5亿元。

1.4 组织化程度明显提高

2018年，成立县级中蜂养殖协会1家，养蜂专业合作社25家；注册成立中蜂养殖公司5家。“合作社（企业）+基地+农户”成为全县中蜂养殖主导模式，积极引导蜂农科学养蜂，并提供养殖技术指导和市场信息服务。

1.5 养蜂技术不断提升

构建了“以知名专家作顾问、县中蜂办技术员作指导，企业和协会为主角，乡镇动物防疫员为主力，本地技术能手为补充”养殖技术服务体系[1]。以互联网为平台，通过采用“互联网+”和实地培训等多种方式提供中蜂养殖、蜂病防控，安全生产以及国内外养蜂形势等信息和技术，效果非常理想。

1.6 品牌打造初见雏形

龙山县大安香农业开发有限公司在茅坪乡建成日产2吨的蜂蜜加工基地一个。该基地已通过食品检测部门验收合格，取得食品生产许可证（SC证）。在大安乡、洛塔乡、洗车河镇、红岩溪镇等乡镇正在建设成熟蜜基地。注册“娇莺”“翡蜜”“乌龙山蜂姐”“大安乡”“崖笼”等蜂蜜产品商标，为打造优质品牌奠定了基础。

2020年11月25日，在上海国家会展中心召开的“全国蜂业大会暨中国特色蜂蜜供需对接会”上，龙山县被中国蜂产品协会授予“蜂业扶贫先进县”荣誉称号，龙山县金桂蜜蜂养殖农民专业合作社被授予“蜂业脱贫攻坚之星”称号。

2 湘西州蜂业发展优势

2.1 市场前景

2.1.1 产业规模大

2019年全球蜂群数量为9314.5万群，我国约有蜜蜂1100万群,占全世界蜂群的12%，我国的蜂群数量居世界前列，蜂蜜生产量和出口量稳居世界第一，2019年出口蜂产品合计13.46万t，价值3.45亿美元，出口到世界60多个国家和地区[2]。

2.1.2 市场需求大

2018年我国蜂蜜市场规模达到51.5万t，人均蜂蜜消费量约为0.24kg/人[3]，与其他发达国家的消费量仍有较大差距，这也表明我国蜂蜜市场仍有较大的发展空间。

2.2 资源优势

2.2.1 良好的生态环境

湘西自治州地处云贵高原东部的武陵山区，属“微生物发酵带、土壤富硒带、天然亚麻酸带”三带叠加区，森林面积70.5万公顷，森林覆盖率60%以上，境内泉源丰富，山林野花连绵起伏，无“三废”工业污染，山清水秀，生态环境良好。

2.2.2 适宜的发展气候

湘西属于中亚热带季风湿润气候，具有明显的大陆性气候特征，冬暖夏凉，四季分明，气候温和，年均气温15.8℃，无霜期为288d。中华蜜蜂的工蜂在气温7℃左右能正常进行采集活动，气温14℃～25℃是工蜂采集蜂蜜和花粉的最佳气温[1]。

2.2.3 丰富多样的蜜源

全州境内共有维管束植物2206处以上，药用植物985种，有名贵药材杜仲、银杏、天麻等，油脂植物230种，观赏植物383种，维生素植物60多种，色素植物12种[4]。全州种植玉米、稻谷、烤烟、百合、蔬菜、油菜、油茶等植物30万公顷。主要蜜源植物有：油菜、向日葵、芝麻菜；豆科植物、紫花苜蓿、紫云英、党参、玄参；柑橘、枣、枇杷、刺槐、荆条、野坝子、盐肤木（五倍子）、桂花、黄柏、柃木（山桂花）、乌桕、乌苞（川莓）、板栗等。辅助蜜粉源植物有：马尾松、杉木、核桃、蒲公英、野菊花、蔬菜、樱桃、梨、桃、李、瓜类、玉米、稻谷、椿树、葡萄等。

2.2.4 较大的环境承载量

据专家测算，全州养蜂承载量可达30万群以上，目前仅有8.9万群，发展空间巨大。

3 存在的问题

3.1 蜂种品质退化严重

由于普遍养蜂户只注重数量而忽视效益，对优良蜂资源的保护和利用不够，加上缺乏蜂种育种培育意识，大多数是自繁自养，很少引进优良蜂王，造成品种退化，养殖效益不高。

3.2 养蜂技术落后

长期以来，养蜂户主要以传统的圆桶养殖技术为主，人放天养、割脾取脾、传统取蜜等陋习因素，最近几年，虽然推广活框养殖，但许多养殖户对蜜蜂越冬和度夏管理不当，造成蜂群缺蜜缺粉，影响蜂群强群扩群，甚至出现蜂逃或者死亡，严重制约中蜂的发展。

3.3 缺乏蜜产品品牌创建

蜜蜂产业起步晚，养殖规模小、品牌培育滞后,知名度低，产品附加值不高，市场销售主要以原蜜为主，没有精深加工，州境仅龙山取得蜜蜂食品生产许可证（SC证），注册品牌少，不能突显本地特色，缺乏市场竞争力。

3.4 产业链条短

全州缺乏一个有实力的龙头带动，都是各自为战自我发展，没有形成一个完整地生产、加工、销售一体化的产业链，产品附加值少。

4 发展建议

4.1 加强组织领导，健全机制

建议由州政府牵头，州农业农村局具体负责，成立领导小组，组建相关机构，调配人员编制，具体负责中蜂产业发展规划，统筹协调，督查考核等，积极申报华中型中华蜜蜂保护区，促进养蜂业健康有序可持续地发展。

4.2 出台中蜂发展相关支持政策

建议出台“十四五”中蜂发展规划、中蜂发展实施意见、中蜂发展实施方案等文件；划定蜂种资源保护区，支持龙头企业带动发展，大力培育专业合作社和养蜂农场，建立与蜜蜂研究单位联合机制，制定适宜湘西州中蜂养殖技术规程。

4.3 大力支持中蜂养殖发展

多方筹措资金，加大中蜂产业金融支持力度，主要用于中蜂产业发展、蜂产品品牌创建、蜜产品精深加工、蜜蜂繁育场建立、服务技术体系建设、安全追溯体系等建设，提高湘西州中蜂养殖知名度。

4.4 进一步落实企业主体责任

加强蜂业协会管理，推广“协会+企业+基地+养殖户”的养殖带动模式，统一生产、统一技术、统一销售，带动农户抱团发展养蜂产业，以此提高产能产量、开拓市场[5]；加强养蜂行业监管，建立和完善蜂产品安全追溯体系,实现蜂蜜产品全过程信息可记录、可追溯、可管控、可召回、可查询,全面落实企业主体责任,保障蜂蜜产品的质量安全[2]。

4.5 进一步强化推广措施

一是加强基层服务人员和养蜂能手培育，按照“请进来、走出去、沉下去”等措施，加强技术人员和养殖户的养蜂知识和技能培训，提高实际动手操作能力,着力解决广大养殖户生产经营中的困难,努力提高养蜂效益；二是科学引进优良品种，研究适宜本地生产的蜂群，有计划、有目的的改良蜂王和蜂群，加强蜂产品研究，提高蜂蜡、花粉、雄蜂、蜂王浆、蜂毒等研制，走高端市场，提高养殖附加值，及时淘汰产能差、分群强的蜂种；三是积极开发市场，结合湘西旅游和乡村振兴，开展蜂旅文化、中医蜂疗、蜂情小镇等建设，积极参加世博会、农博会、年货会等活动，大力推介湘西中蜂；四是加强蜜粉源植物培植，依托自然资源，大力培育五倍子、玄参、黄柏等中药材种植，建设花谷花海，增加蜜蜂养殖场地，打造蜂药基地，蜂旅文化。五是结合实际，鼓励专业人员和专业组织积极参与带动发展模式，使湘西中蜂快速成为富民产业，形成“小蜜蜂、大产业”。 □