牛至油对断奶仔猪的应用效果研究

王晓佳

（抚顺市农业特产学校，辽宁 抚顺 113123）

牛至油是从植物牛至中提取的一种挥发性香油，其主要成分有香芹酚、百里酚、麝香草酚、双戊烯、石里醌、伽罗木醇以及香荆芥酚等[1]。因具有促进营养物质的消化吸收、提高饲料转化率和生产性能、改善动物健康、调节机体免疫功能等作用，并且无残留、无污染、无抗药性，因此可作为一种天然的植物生长促进剂在畜牧生产中成为潜在的抗生素替代品[2]。

1 牛至油对断奶仔猪肠道的作用

饲粮中添加牛至油可调节肠道菌群平衡[3]，改善断奶仔猪的肠道健康[4]。雷必勇研究发现，牛至油能促进断奶仔猪肠黏膜生长、降低肠道大肠杆菌数量[5]。张勇等指出当牛至油与三丁酸甘油酯协同作用时，不仅能降低断奶仔猪粪中大肠杆菌的数量，还能提高粪中双歧杆菌的数量[3]。韩庆功等研究也表明，添加牛至油可使断奶仔猪粪便中大肠杆菌数量少于对照组和抗生素组，而乳酸杆菌、双歧杆菌数量则比对照组、抗生素组多[6]。由此可见，饲粮中添加牛至油具有良好的抗菌作用，可以杀灭肠道致病菌，改善肠道菌群。牛至油是一种生物活性多酚类物质的混合物，含有较高的香芹酚和低量的百里酚，这些酚类化合物对大肠杆菌和沙门氏菌等病原菌都具有较强的杀菌作用，与此同时，它们还能通过改变对氢离子和钾离子的渗透性作用于细菌细胞膜[4]，并迅速穿透病原微生物的细胞膜，改变膜的结构，破坏其正常的代谢机能[1]，最终导致细菌死亡，从而降低断奶仔猪的腹泻率。

蒲俊宁等研究表明，当苯甲酸、凝结芽孢杆菌和牛至油共同作用时不仅能缓解大肠杆菌攻毒诱导的仔猪腹泻，还能显著降低空肠黏膜丙二醛（MDA）含量，显著提高空肠黏膜总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性、总抗氧化能力（T-AOC）以及空肠黏膜SGLT1和寡肽转运蛋白1（PepT1）mRNA表达水平[7]。马玉芳等在基础饲粮中添加300、500、800 mg/kg牛至油可使断奶仔猪十二指肠和回肠胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）含量极显著提高[8]。由此可见，牛至油具有抗菌消炎作用，可以提高断奶仔猪肠道免疫和抗氧化功能。牛至油中的酚类化合物有很强的脂溶性和表面活性，可以加速肠绒毛表面成熟腔上皮细胞的更新，进而减少腔上皮细胞感染，并提高营养物质的吸收[9]。

综上所述，饲粮中添加牛至油可以调节断奶仔猪肠道菌群，杀灭或者抑制肠道致病菌，促进肠道发育，完善肠道免疫和抗氧化功能，进而降低断奶仔猪腹泻率。

2 牛至油对断奶仔猪生长性能的作用

牛至油不仅能降低断奶仔猪的腹泻率，还能促进断奶仔猪的生长性能，是一种促生长抗生素的有效替代物[10]。适量添加牛至油能较好地改善断奶仔猪日采食量，降低料重比[11]。林海春等在饲粮中分别添加牛至油 300 mg/kg、400 mg/kg、600 mg/kg 使断奶仔猪日增重分别提高16.6%、15.7%、28.18%，而且600 mg/kg添加组还能显著降低料重比[12]。由此可见，牛至油可以改善断奶仔猪的生长性能。因为牛至油是植物精油，具有挥发性芳香气味，可以改善饲料风味，诱发动物采食欲，刺激消化道黏膜上的感受器，激活消化酶，并使消化道内食糜变得黏稠[13]。除此之外，牛至油还有抗菌杀菌作用，可减少病原体对肠道上皮细胞侵袭，进而提高营养物质的吸收。伍喜林等在饲粮中分别添加牛至油、金霉素，结果表明牛至油组可使断奶仔猪日增重提高15.19%，金霉素组仅提高5.15%，且与金霉素组相比，牛至油组降低了断奶仔猪的料重比[14]。杨世红等在饲粮中添加10%牛至油预混剂可使断奶仔猪平均日增重分别高于15%金霉素和5%喹乙醇的预混剂添加组，并且料重比、腹泻率和死亡率也显著降低[15]。刘德稳指出添加10%的牛至油使仔猪平均日增重较添加15%金霉素组提高6.82%，料重比下降5.13%，比添加15%金霉素+4%黄霉素的复合试验组平均日增重提高4.44%，而且牛至油试验组的仔猪腹泻率、死亡率最低；平均每头仔猪净收入比金霉素组增加33.13元，比金霉素与黄霉素复合组增加15.75元[16]。黄国清等研究表明，牛至油组与金霉素组相比，断奶仔猪日增重可提高8.49%，饲料转化率提高6.09%；然而与金霉素+黄霉素复合组相比，断奶仔猪日增重和饲料转化率也仅下降1.1%和1.1%，且牛至油组的腹泻率仅为金霉素组和抗生素复合组的50%、60%，死淘率为两组的60%，平均每头收益牛至油添加组比抗生素的两组分别提高了36.58%和9.04%[17]。由此可见，牛至油与金霉素、黄霉素等抗生素具有同等甚至更好的应用效果，可以成为某些促生长抗生素的替代品。

综上所述，饲粮中添加牛至油能够提高断奶仔猪日增重，降低料重比，改善断奶仔猪生长性能，降低仔猪腹泻率和死亡率，增加经济效益，因此牛至油可以成为促生长抗生素的有效替代物。

3 牛至油对断奶仔猪免疫和抗氧化功能的作用

饲粮中添加牛至油能增强机体的免疫力[18]。王亮等指出添加牛至油可提高断奶仔猪血清免疫球蛋白含量和抵抗力[19]。马玉芳等在基础饲粮中添加牛至油显著提高了断奶仔猪血清IGF-Ⅰ含量[8]。韩庆功等研究在断奶仔猪38、48、58日龄时添加牛至油，与对照组相比猪瘟抗体水平分别提高了11.32%、12.55%、15.55%，而与抗生素组相比猪瘟抗体水平则分别提高了58.47%、18.69%、31.02%[6]。由此可见，牛至油可以提高断奶仔猪的血清免疫指标和抗病毒的能力，并与添加抗生素的效果相当。牛至油可提高机体细胞免疫和体液免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬能力，进而改善机体免疫功能[9]。

牛至油还能增强机体的抗氧化作用[20]。姚佳等分别在饲粮中添加 100、200、300、400 mg/kg 的牛至油替代喹乙醇，结果表明，断奶仔猪血清中的TAOC水平及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性提高，脂质过氧化产物MDA含量降低[11]。牛至油有较强的抗氧化功能这与文献[21]结论一致。因为在牛至油中含有百里香酚、香芹酚、萜品烯之类的酚酸和萜类物质，而这些物质正是抗氧化活性的来源，即使在牛至油浓度很低的情况下也拥有较好的抗氧化性[14]。

综上所述，饲粮中添加牛至油可以提高断奶仔猪免疫和抗氧化功能。

4 小结

牛至油是从植物牛至中提取的植物精油，可作为潜在的替代抗生素的新型饲料添加剂。在断奶仔猪饲粮中添加牛至油可以杀灭或者抑制致病微生物，降低断奶仔猪腹泻率，改善断奶仔猪生长性能，增强机体免疫和抗氧化功能，进而增加经济效益。又因牛至油的无毒、无残留、安全等特点，使其可以成为促生长抗生素的有效替代物，在断奶仔猪的绿色生产中拥有深远的发展前景。