2020年上半年我国生猪生产现状及后期走势分析

虞 华

（国家统计局盐城调查队，江苏 盐城 224005）

2020年以来，全国生猪均价总体呈“先平稳后下跌再大涨”走势，转折点在5月中旬，在3月份之前，因国内疫情情况较重，猪价有阶段性上涨，但3—5月份疫情缓解后，肥猪集中出栏，市场供应大增导致猪价快速下跌，到6月初肥猪基本出完，而达到110 kg的出栏生猪数量不多，导致市场猪源偏紧，猪价快速上涨。

1 上半年国内生猪市场情况

上半年生猪供给量明显低于上年同期，但同比降幅也明显收窄，生猪产能持续恢复。2020年1—5月份，规模以上生猪屠宰企业屠宰量6 176万头，同比减少33.9%。农业农村部对全国16万家年出栏500头以上规模猪场监测显示，5月份新生仔猪数量环比增长5.4%，连续4个月增长，增幅26.2%。一大批新建和改扩建猪场陆续投产，种猪和仔猪调运量继续大幅增加。

猪价、肉价双双触底反弹。随着各地生产生活秩序逐步恢复，工厂开工，学校复课，餐饮业生意好转，猪肉消费明显增加，猪价、肉价在连降3个月之后出现明显上涨。上半年，猪价最高点在2月15日，每千克为37.46元；最低点在5月15日，每千克为26.41元，但仍比2019年同日高84%，比2019年最高点（10月30日）40.13元低13.72元。2020年上半年全国生猪出场价格平均每千克为33.38元，比上年同期的13.78元高19.60元，涨142.2%；比2018年同期的11.50元高23.04元，涨190.3%。2020年上半年全国猪肉批发价格平均每千克为45.28元，比上年同期的19.87元涨127.9%；比2018年同期的18.17元涨149.2%。2020年6月30日猪肉价格每千克为45.45元。

平均猪粮比价超16.40∶1，利润虽有波动仍较可观。2020年上半年全国平均猪粮比价为16.45∶1，比2019年同期的7.14∶1上升9.31个点，高130.4%。6月25日比价为16.05∶1。按照正常的生产水平，目前母猪年预期繁育利润超过18 000元/头，仔猪繁育利润超过1 000元/头。自繁肥育利润约有3 000元/头，专业肥育利润2 200元/头。

生猪和能繁母猪存栏持续回升，同比减幅显著收窄。农业农村部最新数据显示，截至2020年5月份，生猪存栏连续4个月回升，能繁母猪存栏连续8个月回升，累计增幅达到23.3%，同比减幅显著收窄。据对全国16万家年出栏500头以上规模猪场监测，5月份一大批新建和改扩建猪场陆续投产，种猪和仔猪调运量继续大幅增加，5月份跨省调运仔猪85.1万头、种猪17.9万头，分别比上月增加44.1%和157.9%。分地区看，29个省份生猪和能繁母猪存栏环比增长，前期降幅较大的南方主产省份加快恢复，安徽、江苏、江西、湖南、福建、重庆、四川等地生猪存栏环比增幅继续保持在5%以上，其中安徽、江苏和江西环比增幅超过10%。预计7月份以后商品猪供给也将增加。

仔猪价格保持高位。2020年以来，养殖户看好后期行情，补栏积极性比较高涨，仔猪市场报价在突破“百元”关口后企稳，基本维持在90～100元/kg。上半年农村集贸市场仔猪平均每千克为90.09元，比上年同期的31.55元涨186%。其中：6月均价为95.82元/kg，比上年同月的39.34元/kg涨144%。2020年6月24日农村集贸市场仔猪平均每千克达98.27元。

2 6月份以来猪价和肉价快速上涨主要原因分析

事实上，从去年到现在，生猪和猪肉的价格一直在高位上徘徊，其间虽有下跌，也属高位下跌，即便是最低价位，也比往年的最高价位高许多。6月份以后猪价出现快速上涨，一是猪肉消费有所回暖，端午节来临，学校、机关食堂、餐饮和加工消费回升带动猪肉消费增加。二是前期压栏大猪逐渐减少，适重生猪较前期下降，屠宰量明显少于往年同期。三是天气炎热以及南方强降雨天气，影响生猪调运，导致南方猪少。四是冻猪肉库存较前期减少。

3 后期猪价整体走势研判

从全年猪肉供需情况看，虽然生猪产能恢复积极向好，但猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变。从供给方面来看，生猪和能繁母猪存栏量是判断猪价拐点最重要的指标。自2019年10月份开始，全国能繁母猪存栏量连续8个月回升。生猪存栏和仔猪供给量连续4个月恢复性增长，预示着生猪供给最快5个月后环比明显增加。从消费方面来看，今年上半年猪肉消费需求预计降幅在30%～40%，高于猪肉供给降幅。下半年供给恢复速度预计将大于消费恢复速度。由于下半年节日多，消费拉动力也更强，猪肉价格高峰可能出现在9月份前后，但下半年要超过上年10月份的猪价高点的可能性已不大。在无大范围非洲猪瘟、政策及突发因素的影响下，预期7—9月仍将是生猪供应缺口较大的阶段，生猪价格或震荡上涨态势。进入秋季后，北方部分地区产能恢复的效果或体现在市场供应上，生猪价格或高位下滑。11—12月需求或好于同期水平，或小幅助推猪价反弹。从同比涨幅看，由于上年各月猪肉价格的走势由低到高，今年随着市场供应改善，猪肉价格同比涨幅将持续收窄，四季度甚至有可能同比下降。预计2021年全国生猪供给将会明显增长，进一步带动猪价加快恢复至合理的价格水平。