四川高山夏秋草莓产业生产现状及发展对策

文/ 张庆沛 ，秦 燕 ，何 新 ，王 一 ，赵永康 ，颜 旭 ，文 勇 ，李 兰 ，韩庆新

【导读】 四川草莓栽培以冬草莓为主，夏秋季草莓产业的发展不但填补了冬草莓的空缺期，还为甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州和凉山彝族自治州等地百姓脱贫致富发挥着重要作用。

草莓（Fragaria×ananassaDuch.）是蔷薇科草莓属多年生草本植物，含有多种有益于人体的营养物质，同时具有保健的功效，被誉为“水果皇后”。草莓因生长周期短、管理方便、经济价值高等特点，在我国及欧洲等地广为栽培[1]。四川作为国内草莓主产区之一，以成都市双流区、凉山州（西昌市、德昌县）的冬草莓为主，对于四川高山夏秋草莓产业生产现状尚不明确。因此，探究四川高山夏秋草莓产业现状，对填补四川平原及丘陵区夏秋季草莓市场的空缺具有重要意义。

一、四川夏秋草莓现状

20世纪80年代以来，得益于多样化的栽培形式和先进的管理制度，四川逐渐成为我国西南地区主要的草莓生产省份。四川地区草莓栽培以冬季草莓为主，冬草莓、春草莓耳熟能详，而夏秋草莓产业发展起步相对较晚。

四川夏秋草莓栽培集中分布于甘孜藏族自治州（丹巴县、康定市、理塘县、石渠县）、阿坝藏族羌族自治州（金川县、松潘县、茂县、黑水县、壤塘县）、凉山彝族自治州（西昌市、昭觉县）等地。这些地区海拔从2 000～3 500 m不等，日照充足，昼夜温差大，冷凉的气候为四川高山夏秋草莓产业发展提供了得天独厚的条件。

相对冬草莓，四川高山夏秋草莓种植规模较小。甘孜藏族自治州种植面积约33.3 hm2，每667 m2产量1 500～2 000 kg；阿坝藏族羌族自治州种植面积约53.3 hm2；凉山彝族自治州种植面积约20 hm2，其中昭觉县九如生态草莓园是全国最大的夏秋草莓种植园，年产超过300 t。

四川高山夏秋草莓主栽品种为蒙特瑞（Monterey）和丹莓2号。其中，甘孜藏族自治州和阿坝藏族羌族自治州主要种植蒙特瑞草莓，凉山彝族自治州主要种植丹莓2号草莓。蒙特瑞草莓是来自美国加利福尼亚州的日中性品种。植株长势强，较直立，叶片绿。植株分枝较多，连续结果能力强，正常情况下，从4月种植至11月中旬采收结束，丰产性好，产量高，每667 m2产量2 000 kg以上，适宜促成栽培及夏季栽培。其果实呈圆锥形，颜色鲜红有光泽，果实个头大，平均单果重30～40 g，大果可达80 g，果实品质优良，可溶性固形物含量在10%以上，同时较其他品种更耐受夏季高温。植株抗病性强，例如白粉病和灰霉病。不足之处是糖度不如红颜、章姬等草莓品种，果实硬度稍小于阿尔比。丹莓2号草莓是辽宁草莓科学技术研究院育成的中早熟品种，以“红颜”为父本、“甜查理”为母本，有性杂交而育成（代号：R7×99-2-1）。丹莓2号植株匍匐茎抽生能力强，繁殖系数明显高于红颜，与甜查理接近。果实为长圆锥形，亮红色，有光泽，果面平整，种子黄绿色，凹陷于果面，一级序果个头大，整齐度高，一级果平均重40 g以上，丰产性好，每667 m2产量可达4 000 kg。果实甜酸适口，果肉细腻，髓心实，平均可溶性固形物含量9.8%，硬度0.53 kg/cm2，有很好的耐贮性。该品种高抗灰霉病、炭疽病，中抗白粉病，抗逆性强，适应性较广。

四川高山夏秋草莓一般于春季3、4月定植。搭建简易塑料大棚，地膜覆盖；垄上双行，垄距95 cm，垄面宽40 cm，垄底宽60 cm，沟宽35 cm，垄高30 cm；株行距 25 cm×20 cm，每 667 m2种植6 000株左右。定植后，根据墒情，早晚适当浇水；根据草莓长势及不同生育期，确定肥料的施用次数、配比和浓度。及时去除病老叶及匍匐茎，适当疏花、疏果。重点防治炭疽病、根腐病、白粉病、灰霉病、害螨、蓟马、蚜虫等病虫害。坚持预防为主，综合物理防治、生物防治、化学防治等多种防控措施，以生物防治为主，并诱发植株自身抗病能力，将病虫害的危害控制在最低水平。

四川高山夏秋草莓主要销往成都、重庆、北京、上海等地。产品销售主要通过空运或冷链物流发往省内外销售；部分产品在当地零售或送往当地蛋糕店等。高山夏秋草莓每667 m2产量2 t左右，价格 40～60元/kg，产值 8万～12万元。

二、存在问题

一是种苗质量不稳定。种苗质量不但影响草莓生长情况，而且对产业发展起着至关重要的作用。目前，甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州和凉山彝族自治州的草莓种苗，大部分采用传统的自繁自育技术，没有专业的规模化种苗繁育基地。自主育苗管理不够精细，植株多年连续生产栽培，没有经脱毒处理，导致种苗质量较差，携带病毒多，幼苗瘦弱，且很容易引发土传病害。轻者可能造成草莓产量降低、品质变差，重者可导致种苗移栽后大批量死亡，给种植户带来严重的经济损失，打击农户种植积极性。

二是缺乏本地选育品种。四川冬草莓主栽品种，如红颜、丰香、沥乙女、幸香、甜查理、安德列斯、土特拉、达塞来克特等，体现了品种多样性，充分满足市场需求[2]。而四川高山夏秋草莓主栽品种仅有美国引进的蒙特瑞和辽宁的丹莓2号，品种过于单一，且没有省内自育品种。引进的夏秋草莓品种，随着栽培时间的延长，原有的一些优良性状逐渐退化，抗病性也会减弱，最终影响草莓产量，降低经济效益。

三是生产管理水平低。抓好草莓生产全程技术指导，是草莓生产能力建设的关键。相比冬春草莓，四川高山夏秋草莓管理水平普遍不高。一方面，草莓种植户文化程度总体不高，大多数农户仅凭以往栽培经验，很少遵照草莓高标准化栽培技术进行种植，栽培管理不到位。另一方面，当地对种植户草莓栽培的指导与培训不够，种植户科学种植和管理草莓的能力相对较弱，缺少高效、安全、有针对性的配套栽培技术。

四是深加工贮藏薄弱。草莓因其果实含水量高、果皮软薄、果肉鲜嫩、柔软多汁、缺乏坚硬外壳保护，不易保存和运输，在常温下仅可保存1～2天[3]。草莓还存在集中成熟、收获期短的特点，如果不能及时销售，会因草莓腐烂而造成巨大经济损失。目前四川高山地区鲜有以草莓深加工为主的企业，大部分以鲜果的形式直接进入市场销售，产品的附加值较低。少数草莓采取冷藏保鲜、速冻技术延长鲜果保存时间，或将草莓做成草莓酒、草莓果脯果干、草莓醋等产品。但四川夏秋草莓种植在高海拔地区，运输成本相对较高。同时，这些草莓加工企业也存在加工规模小、加工设备不齐全以及加工技术落后等问题，不利于四川草莓市场多样化、特色化发展，进而影响四川高山夏秋草莓产业的可持续发展。

三、发展对策

一是提高种苗质量。种苗质量是草莓高产稳产的根本保证。良好的种苗不仅可以促进生产，保障草莓生产的安全性，而且有利于提高种植者的生产信心[4]。根据四川省草莓种苗实际情况，在夏秋草莓生产区建立脱毒种苗繁育基地，派遣农技人员指导育苗企业和种植大户进行科学育苗。将草莓种植区和育苗区域间隔开，避免病虫害交叉传播，培育出优质种苗。

二是推进本地品种选育。不同草莓品种、栽培技术和土壤条件都会对草莓的生长产生很大影响[5]。四川气候条件比较特殊，引进的国外、省外的优质品种不一定适合在四川种植，不能凸显出品种的特性。因此，因地制宜选育主栽品种势在必行。只有适宜本地环境条件、抗逆性更好的新品种，才是好品种。同时，需大力扶持四川省内的草莓研究机构，提供充足的科研经费保障，组建一支夏秋草莓新品种选育的科研团队，培育出适宜当地气候特点的多样化夏秋季草莓品种，促进四川高山夏秋草莓产业的可持续发展。

三是优化生产管理技术。四川拥有较多的农业科研单位，具有丰富的科研实践经验。针对草莓种植户粗放的栽培模式和管理技术，相关农业部门可以通过新媒体、举办技术培训班等形式对种植户进行草莓生产管理培训，使每个种植户都能熟练掌握一套科学完整的管理技术，在草莓生长过程中进行科学管理，避免财力物力的浪费，降低生产成本，提高经济效益。为了进一步提高种植户的科技意识，提升草莓生产科技水平，相关农业部门可以积极与科研院所合作，利用好科研单位的优势；可以邀请专业技术人员到草莓种植区进行实地指导，这对显著提高夏秋草莓栽培管理技术有重要的意义。当地农业部门还可以组织种植大户勇敢 “走出去”，参观学习草莓种植发展好的地区，取长补短。同时还应提高草莓经济效益高的宣传力度，鼓励一些想创业的年轻人加入到草莓种植中，为四川夏秋草莓产业发展注入新活力。

四是强化草莓加工。草莓鲜果销售利润往往不高，需要大力强化草莓深加工产业。可以通过网络、媒体等形式扩大招商引资，吸引先进专业的草莓深加工企业入驻夏秋草莓生产区，提高该地区草莓产品深加工能力，延长草莓产业链，增加草莓产品的附加值，进一步提升四川夏秋季草莓产业的综合实力。