建立我国食品质量安全检验制度

赵绣绫

摘 要：食品问题无小事，一旦发生轻则会影响社会的秩序，重则会危害人民群众的生命健康，虽然近年来食品安全的宣传和推广越来越多，但是食品安全问题仍频频发生。因此，本文将围绕我国食品质量安全检验中存在的问题进行浅述，并提出具体的检验措施，以谋求食品行业更好的发展。

关键词：食品质量;安全检验;制度;策略

1 我国食品质量安全检验中存在的问题

1.1 法律法規不完善

近年来，我国的食品质量安全问题频繁发生，深入研究后发现主要有3方面原因，其中最常见也是最为关键的一方面原因就是法律法规的不完善，法律条文不完整，给了很多不法厂家可乘之机。很多人对法律法规有着错误的认知，简单的将它们认为是用来惩罚违法犯罪的条文，其实法律法规很多时候可以起到参考的作用，无论是食品安全监管部门还是食品生产厂家和单位，都需要熟读法规，了解法律。我国现有的法律有很多，但是与食品安全有关的却很少，因此，相关的部门一定要予以重视。

1.2 监督力度需加大

食品安全监督部门需加大监督力度，他们在食品安全质量检验环节存在着一些疏忽，这些疏忽看似不严重，实则最为致命，因为食品直接关系广大群众的生命健康，食品安全无小事，一旦发生，后果通常很严重[1]。

1.3 安全观念较薄弱

食品质量安全检验不合格，与食品生产、加工人员也有密切的关系，很多工作人员的法律意识较为薄弱，对食品安全的重视程度不够，导致在发现问题时不能给出科学、合理且正确的解决办法，甚至很多时候都是采取听之任之的态度。此外，还要提高人民群众的维权意识，一旦发现监管部门人员工作开展的不合理，要及时举报[2]。

2 我国食品质量安全检验制度建立的具体策略

2.1 完善法律法规

加大我国食品质量安全检验力度，要做好法律法规的完善工作，完善法律法规是一项强有力的政策，不仅可以监督和制约食品生产单位以及人员，还可以维护和保障消费者的权益，并为食品安全监督部门提供相应的处理标准和原则，可谓是“一石三鸟”。具体到与食品质量安全检验相关的法律法规中，要调整现有的食品安全法，食品监督制度以及处罚标准和原则都需要完善。完善并发布法律法规后，纸质版的文件要及时传达，但是单单是下发文件是远远不够的，需要结合微博、微信公众号、报纸以及电视新闻等形式展开食品安全宣传。食品安全监督部门尤其要加强对法律法规的学习，做到有法可依、违法必究。对于新颁布的政策法规，进行完整的学习，从而保障监督工作的顺利开展[3]。

2.2 加大执法力度

加大执法力度的措施有很多，以下3点最为实用，并且见效较快，成果显著。首先，加强对监察部门人员的职业素养，监察部门人员的素养直接关系食品安全质量检验工作成效，之所以这样说，是因为监察人员的素质不高会造成食品质检不过关却依然会出现在市面上。因此，首先要加强的就是质检人员的职业素养，确保他们不会受外界的影响和干扰。其次，要更新监管手段，与法律法规结合，一旦出现假冒伪劣、质量不合格的食品，坚决彻查到底。最后，加大执法力度，一定要严惩，虽然做不到完全规避食品质量问题，但是可以有效预防和减少。

2.3 推进普法工作

推进普法工作的开展，食品安全部门可以通过宣讲会的形式宣传食品安全知识，并派专员到各个食品生产厂了解真实的生产以及质检工作;除了宣讲外，食品安全管理局还可以印发一些与食品质量相关的海报，通过有趣的动画以及言简意赅的文字来传达核心内容，即保障食品安全质量。在互联网普及以及电子信息技术飞速发展的今天，各食品制造或者加工厂可以开创自己的平台或者公众号，定期发布与食品质量安全检验内容相关的文章，并且组织全员进行阅读和学习，这些都是推进普法工作开展的有效措施，食品制造、加工厂可以结合自己厂内的实际情况展开宣传和推广。

3 总结

总而言之，虽然当下我国食品质量安全检测过程中还存在很多的问题，影响着食品质量安全检测工作的顺利开展，也危害着广大人民群众的生命健康;但是在各方的共同努力下，法律法规会越来越完善，而监督、执法力度也会越来越大，我国的食品安全会有越来越高的保障。

参考文献

[1]张冬.我国食品检验检测机构法律责任制度初探[D].长沙：湖南大学，  2015.

[2]李兴江.我国农产品质量安全检验检测体系的现状与对策[J].食品界，2017（12）：24-25.

[3]刘浦，平惠娟.完善我国食品检验检测体系的思考[J].食品安全导刊，2017（9）：30.