新沂市高流镇水蜜桃产业发展现状与对策

王以共 任元桂 叶书明 范北峰 徐召徽

摘要    本文总结了近年来新沂市高流镇水蜜桃产业发展现状和发展经验，分析了当前水蜜桃产业发展存在的问题，并提出了发展对策，以期为科学促进水蜜桃产业的可持续发展提供参考。

关键词    水蜜桃产业;发展现状;发展经验;问题;对策;江苏新沂;高流镇

中图分类号    F326.13        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）21-0119-03                                                开放科学（资源服务）标识码（OSID）

高流镇积极抢抓农业供给侧结构性改革机遇，转变观念，创新思路，从新品种、新技术、新模式、深加工等方面入手，多措并举，大力发展现代水蜜桃产业，有效破解了农民传统产业致富增收难的问题。经过10多年的大发展，水蜜桃产业已经成为高流镇农业产业化发展进程中的支柱产业，在激烈的市场竞争中赢得更多的优势和发展机遇，从而走上全面、协调和可持续发展的道路。作者对近年来新沂市高流镇水蜜桃产业的发展现状和工作经验进行了总结，并分析了当前水蜜桃产业发展中存在的问题，提出了发展对策，以期为科学制定未来新沂市高流镇发展规划和政策提供参考。

1    高流镇水蜜桃产业发展现状

高流镇是新沂市东部经济文化中心，位于江苏省新沂市东部边缘，距城区20 km，地处徐州、宿迁、连云港三市辖地接壤处，有“三市夹一镇”之称，是江苏省重点中心镇[1]。

近年来，高流镇不断加大对资金、信息、技术、品牌、资源等要素的整合力度，通过组建水蜜桃专业合作社、培养经纪人、建设水蜜桃交易市场等手段，扶持壮大水蜜桃产业。全镇拥有水蜜桃承包农户1 000余户，种植大户（6.67 hm2以上）55户，水蜜桃经纪人100余人，各类水蜜桃合作组织10多个，家庭农场15个，果品交易市场1个（占地5.33 hm2，正在建设中），高档水蜜桃展示园区5个（水蜜桃精品园、水蜜桃产业园、水蜜桃科技示范园、老范水蜜桃观光园、黑沙墩农旅结合现代桃花生态休闲旅游园区）。高流镇先后多次在全国桃评比中获得金奖和银奖，深受消费者的喜爱。“以桃富民、以桃兴镇、以桃招商”的乡村振兴战略举措已在高流镇形成共识，水蜜桃产业也已成为高流镇农业主导产业和农民增收致富的支柱产业。

2    水蜜桃产业发展经验

2.1    加大资金投入，壮大水蜜桃基地规模

在水蜜桃产业聚集区（老范、官王、黑沙墩三村）加大建设力度，已累计投资1 000多万元，分三期新拓水蜜桃面积733 hm2，新建桥涵68座，铺设水泥路10.3 km，打井500多眼，架设供电线7.8 km，较好地完成了新拓基地的基础设施配套，完全建成旱能灌、涝能排，路相通、溝相连，田成方、林成网的标准果园模式。

2.2    强化科技支撑，提升优质水蜜桃管理水平

21世纪初，在新沂市果树主管部门的引导下，高流镇农技中心专家带领部分桃农考察了无锡水蜜桃基地，到江苏省农科院、山东果树研究所、郑州果树研究所等地听专家讲座，深刻认识到掌握现代农业科技才是优质水蜜桃发展的必然之路。高流镇政府邀请了江苏省农科院研究员、新沂市林牧渔业局副局长等桃业专家，从因地制宜、科学规划入手，限产提质，科技兴桃，采取了众多举措。一是控制产量。从追求公顷产量37.50 t以上到控制公顷产量18.75 t以下，降低产量，提升品质。二是引进新品种。在中国砂红和新川中岛等原有水蜜桃品种的基础上，综合考虑水蜜桃的品质、耐储性、上市周期等因素，陆续有选择地引进了春美、新白凤、中桃系列、霞晖系列等硬溶质水蜜桃早、中、晚熟新品种。三是推广新技术。先后推广全园套袋、长梢修剪、“Y”型树形、早熟促成栽培、配方施肥、节水灌溉、水肥一体、地布覆盖、物理防控、桃园新型农机具使用、桃园养鹅等新技术10余项[2]。

2.3    创新营销模式，提升水蜜桃市场竞争力

高流镇水蜜桃产业通过不断创新，拥有了核心优势和自主品牌才有今天的畅销。在生产经营上，发展多种形式规模经营，大力培育新型桃产业主体，初步形成了以承包农户为基础、合作经济组织为纽带、龙头企业为骨干、集体经济组织和其他各类农业社会化服务组织为支撑、多种所有制关系并存、多种生产经营主体共生的水蜜桃产业经营格局，有力地支撑了高流镇现代水蜜桃产业建设。在销售上，一是稳定水蜜桃经济人队伍，据统计，每年活跃在高流镇的水蜜桃经纪人有100多人，他们联系着各大超市、企业、单位等销售终端，为水蜜桃的销售作出了巨大贡献;二是扩大朋友圈，广大水蜜桃消费者希望购买到原汁原味的新沂水蜜桃，会主动与水蜜桃种植户联络，或到水蜜桃园自行采摘，或通过网络电商、微信朋友圈、快手带货、淘宝带货等与水蜜桃生产者直接联系发货，快递单量超160万单。广结朋友，现已成为水蜜桃销售的新渠道。

2.4    打造优质品牌，彰显水蜜桃品牌效应

高流镇党委政府引导水蜜桃基地生产坚持标准化、无公害化，整合多方面资源，精心培育出来的“新沂水蜜桃”“仙润”“沙墩湖”“老范桃花”等水蜜桃品牌在江苏省乃至全国市场拥有一定的知名度;建设高流镇水蜜桃全程质量体系追溯系统，严格品牌质量管理，在全国赛桃会上和中国名优桃评比中多次获得金奖、银奖，“仙润”牌水蜜桃被评为“江苏省优质农产品”，新沂市被评为“中国优质桃之乡”。

2.5    推动三产融合发展，延伸水蜜桃产业链条

为了拓展水蜜桃产业多重功能，提升技术、信息、管理等要素催化能力，充分挖掘水蜜桃产区资源的价值优势，推动水蜜桃产业与休闲旅游、饮食民俗、教育体验、文化传承、健康养生等产业的嫁接融合，促使一、二、三产业进行融合渗透与交叉重组，延长产业链条，高流镇党委政府因地制宜，出台优惠政策，加快产业提档升级，招引桃产业链条上、下游企业。

3    水蜜桃产业发展存在的问题

3.1    品种结构不够合理，产品供货期不均衡

目前，全镇的水蜜桃生产基地五年生以下桃树占栽培总面积的26%、六至十年生桃树占52%、十年生以上桃树占22%。十年生以上的桃树由于采用“Y”型、主干型等密集矮化种植，加之前期管理不善，导致树体衰老病态较重，经济寿命明显缩短。桃树品种的选择由于缺乏指导，大多由农民自己主导，引进的桃树品种多且杂乱。

3.2    科技素养不高，标准化生产推行困难

目前，高流镇桃农平均年龄超过50岁，文化程度偏低，接受科技知识较慢，参与组织化生产积极性不高，开拓市场能力不足;加之市、镇两级缺乏掌握标准化生产技术的林果技术人员（高流镇农技中心只有1位同志懂果树栽培技术且年龄较大），指导面很窄。

3.3    品牌战略投入少，市场引导力不足

高流镇水蜜桃产品虽然有众多荣誉称号，但政府、桃产业组织以及桃农在品牌宣传和品牌运营方面投入资金少，引导力不足，市场竞争力相对薄弱。例如：一些桃农开展自主注册商标、自己创立品牌，出现品牌乱象，在市场上消费者很难认准标识;有的桃农在水蜜桃集中上市期，为了尽快销售，在水蜜桃成熟度不够、品质不足时就采摘下来赶早市，压价竞争，在上海等大城市水果批发市场上演“价格大战”，严重损坏了“新沂水蜜桃”的品牌形象，滞碍了市场消费。

3.4    加工企业薄弱，产业链不长

近年来，高流镇虽然在水蜜桃产业加工方面加大了努力，但是，目前还只是处于弱小阶段，加工能力有限，并且果酒、果汁加工等处于刚刚起步阶段，桃脯、果酱、桃木工艺品加工等仅在筹划当中。桃产业融合旅游观光不够深入，景点打造还显粗糙，服务设施不够完善。“互联网+”在生产、管理、销售等各环节没有充分利用，智慧农业发展缓慢，区块链结合不紧密，产业链不够长。

3.5    市场意识不强，抗风险能力较弱

许多水蜜桃生产基地在种植水蜜桃时，紧跟市场热点，但当进入盛果期时，原来的热点水蜜桃大量集中上市，市场难以消化，或者被新的应时水蜜桃品种取代，造成较大经济损失。生产者不能对市场进行有效预测，造成不能够有效分散市场风险。

4    水蜜桃产业发展对策

4.1    调优品种结构，平衡市场供应

充分发挥政府职能部门和水蜜桃生产经营主体的作用，根据市场预测，适应市场需求，及时指导桃农选择适宜品种种植。加大早、晚熟水蜜桃种植比例，把早熟水蜜桃比例调整到25%左右，中熟品种比例稳定在50%～60%，晚熟品种种植比例在15%～25%，既能长期保证水蜜桃供应，又能保障桃农的经济收益。

4.2    实施科技战略，创新驱动发展

针对新品种引进、新技术推广和新模式创新不足，加大相关人才的引進和培养，在重点大户、家庭农场、合作社以及公司企业示范新品种、新技术，培养一批水蜜桃生产经营优秀乡土人才;在桃农中大力推广水蜜桃实用技术，广泛开展科技大培训，实施科普惠农兴桃计划，带动全镇从业人员，创新驱动发展。

4.3    持续加大投入，增强发展活力

高流镇政府要持续加大水蜜桃产业投入，积极争取上级项目资金，推动水蜜桃产业可持续发展。一是对基础设施薄弱的水蜜桃基地加大投入，完善道路、水电线路等基础设施。二是加大品牌投入力度，积极组织水蜜桃企业和种植农户开展创建品牌活动，帮助、扶持、培育1～2个响亮的品牌，对水蜜桃的整体形象进行策划、包装，加大对品牌的宣传力度，进一步扩大并充分发挥品牌的带动作用，力创全省及全国叫得响的品牌，获取产业发展的竞争优势[3]。三是积极扶持“互联网+”，加大对电商、带货平台经营者的扶持力度，持续提高订单量，实现水蜜桃生产经营及销售的智慧发展。四是积极扶持各种桃产业主体，加快龙头企业及重点合作社建设步伐，增强桃产品加工能力，提升桃产业化水平和桃农经济收入。五是针对桃产业各种主体难以统筹的问题有所作为，比如信息搜集与共享，统一对外宣传形象，统一品牌名称及监管，统一溯源管理，建立交易市场并完善市场管理，开拓市场渠道并对同质同标水蜜桃统一定价，打击恶意欺客、哄抬价格、欺行霸市等行为，营造良好的市场营销生态等[4]。

4.4    坚持标准化生产，创建标准化基地

标准化生产是保证果实品质稳定的重要途径。在生产中，政府或者合作社、龙头生产企业等要与种植户签订水蜜桃安全生产质量责任状，要求桃农严格按照国家农产品地理标志质量控制技术规范执行生产，统一生产标准。扩建和提升5～10个10 hm2左右的标准化生产示范园区，着重从苗木质量、桃树管理及商品果质量、采收、贮藏、统一规范包装等6个方面进行推广示范，以点带面，全面提升和控制果实品质。

5    参考文献

[1] 王以共，胡玲，魏峰，等.新沂市高流镇花木产业发展现状与对策[J].现代农业科技，2013（1）：159-160.

[2] 马晓锋，朱瑜超.浅析无锡阳山水蜜桃种植现状及品质提升策略[J].上海农业科技，2019（6）：23-24.

[3] 吴君华.凤桥镇水蜜桃品牌化营销问题研究[J].商场现代化，2010（26）：54-55.

[4] 张磊.阳山水蜜桃销售渠道创新模式研究[J].商业文化（学术版），2009（10）：204.

作者简介   王以共（1962—），男，江苏新沂人，高级工程师，从事林果技术推广等工作。

收稿日期   2020-06-16