淮安地区夏季甘蓝穴盘育苗技术

王桂楼 成素云

摘要    淮安市为传统蔬菜大市，夏季甘蓝在露地栽培中占有重要地位。受季节影响，夏季甘蓝育苗技术要求高、难度大。本文对夏季甘蓝播前、播种期、苗期等不同时段的技术要求进行了总结，以供种植户参考。

关键词    甘蓝;穴盘育苗;夏季;江苏淮安

中图分类号    S635        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）21-0117-02                                                开放科学（资源服务）标识码（OSID）

随着淮安市农业产业化的深入，土地流转规模越来越大，涌现了一批以规模蔬菜生产为业的蔬菜农场主和专业种植大户。就栽培种类来说，在露地栽培蔬菜中，甘蓝栽培面积仅次于白菜类。据不完全统计，2019年淮安地区露地甘蓝面积约1 200 hm2，产量近6万t，在保障人们蔬菜产品供应、促进农民增收方面发挥了重要作用。6—7月，淮安地区夏秋季甘蓝露地栽培育苗工作即将开始，因苗期处于高温多雨季节，育苗技术要求高、难度大，必须采取综合措施，才能培育出适龄壮苗，打好高产稳产、抢抓市场的基础。

1    育苗前准备

1.1    场地选择

夏季育苗，正值高温多雨季节，狂风、暴雨、雷电甚至冰雹等灾害性天气频发。苗床必须选择地势高燥田块，有条件的可在育苗架上育苗，要保障水道畅通，做到排灌及时，确保苗床在整个育苗时期不进水。苗床要尽量做到平整，若苗床高低不平，育苗盘摆放不在同一水平面上，易导致浇水不均匀，出现大小苗，甚至低洼处水多沤根死苗。苗床周围应保持清洁，要及时除去杂草，以防草种落入苗盘。同时，杂草过多也易导致更多的虫害和病害[1]。

1.2    育苗棚要求

夏季育苗必须选择棚室育苗，要保证棚室的牢固性。淮安地区多选择单栋或连栋塑料大棚，为预防风灾，必须加固棚室，可将农膜上方特别是棚室顶头压膜带加密，将压膜带两侧紧密连接在两侧的地锚或站桩上，以防大风掀棚。农膜应选择没有破损的新农膜，过旧农膜透光率差，易导致高脚苗，农膜破损处容易淋进雨水，导致幼苗发生病害。夏季育苗，应使用遮阳网，既利于遮光降温，也便于人工棚内作业。

1.3    穴盘、基质等准备

甘蓝类蔬菜育苗的适宜穴盘规格为100穴软盘或105穴硬盘，也有部分农户和育苗企业采用128孔穴盘，但在同等管理水平和苗龄情况下，100穴软盘或者105穴硬盘苗木相对健壮，发病率低。极少数农户选用70穴软盘或者72穴硬盘，但成本相对较高，适宜小规模育苗选用。基质尽量选用正规企业的合格产品，劣质基质一般会导致出芽率较低，甚至极易感病，有的基质因黏性差或草炭含量低，导致移苗时根系附着基质少，甚至裸根，影响定植成活率。目前，淮安地区多运用柴米河、淮农等品牌基质。

1.4    附属设施

育苗场地必须有固定的水源，保证能灌能排，除确保沟系配套外，有条件的应配备抽水设备，确保在连续雨水天气或暴雨天气应急排水;同时，电源应保持正常，必要时可配备简易发电机。

2    播种

2.1    基质消毒

夏季育苗气温高、苗龄短，一旦发生病害，不仅会影响苗的数量和质量，有时还会显著推迟定植期。因此，夏季育苗必须做好各项防病措施[2]。实践证明，播种前进行基质杀菌消毒对于预防苗期病害有重要意义。可在布盘前，把多菌敌磺钠、多菌灵或百菌清等广谱类杀菌剂溶于水中，将药水倒入基质并拌匀。注意药和水都要适量，杀菌剂的浓度配比要按使用说明的高倍上限兑水。药水过多不利于布盘，并易发生烂种，影响发芽率;药水过少，则杀菌不全面、不彻底。

2.2    基质填装

基质填裝即把杀菌消毒好的基质布入穴盘中。有些农户为了节约成本，重复使用已使用过的旧穴盘，这同样需要杀菌消毒。具体方法是把多菌灵或百菌清按浓度比例兑水倒入大容器，然后将旧穴盘没入药水2～3 min，捞出后沥干，即可布入基质。对育苗量特别大的农户或工厂化育苗中心，为错开用工时间，可提前将穴盘布好基质，并用农膜和无纺布盖好，尽量减少阳光曝晒和水分蒸发。

2.3    甘蓝播种

应基于栽培用途选择适宜的品种。若用于市场销售，可选择圆球形品种，如巅峰、绿球、铁头等品种;若用于加工，则选择京丰一号等大扁包型品种;如需要出口，可选择奥奇娜等品种;如用于观赏，则可选瑞羽6号、瑞羽11号或者翡翠紫等羽衣甘蓝品种。同时，应根据播种期和上市期需要，选择耐热性和生长期不同的品种。小规模播种可人工手播，量大时可选择简易播种器或者播种机进行播种。播种深度为0.5～1.0 cm。过深易发生闷种，影响出芽率;过浅易发生明种，导致种子流失或幼芽损失[3]。

2.4    布盘覆土

甘蓝种子播完后，可将带种穴盘平铺于苗床，保证盘盘紧密相连，不留空隙，苗盘铺放宽度要适合浇水，过宽易造成浇水死角，过窄易浪费苗床。苗盘铺放后，及时将基质覆盖在苗盘上，并用刮板将穴盘上基质刮平。覆盖基质时，要保证每孔都要覆盖上，以减少明种;覆盖基质不宜太厚，保证苗盘孔穴上基质不相连，以防窜根。

2.5    浇水

穴盘覆土后，应及时浇水，因基质中有一定的水分，如覆土后长时间不浇水，则易导致个别种子吸收基质中水分而萌发，后期基质中水分不足，导致烂种。一般情况下，覆土后24 h之内务必浇水。第1次水应浇足浇透，若基质团粒较细，可间隔1～2 h反复浇水，直至浇透。实际操作时，可观察穴盘底部小孔，如有水渗出，说明水已浇足;如没有水渗出，需继续浇水。

3    苗期管理

苗盘第1次浇水后，一般5～6 d，幼苗即可破土，带有包衣的种子，幼苗出土时间可能推迟1～2 d。浇水后，应及时查看甘蓝种子萌发情况，若种子迟迟没有萌发或者幼苗迟迟没有出土，则需要判断种子是否存在烂种，然后根据实际情况及时采取补救措施，以防缺苗、无苗。

3.1    温度

甘蓝苗期适温20～30 ℃，而淮安地区夏季气温普遍较高，极端气温甚至达到38～40 ℃。如白天棚内气温过高，容易导致幼苗倒伏甚至死亡;而夜温过高，会导致幼苗徒长，特别是真叶未长出时，易形成高脚苗、弱苗。因此，夏季甘蓝育苗棚室内应以降温为主。在生产上多采用覆盖遮阳网、加大通风口、适时浇水等综合措施加以降温。

3.2    光照

夏季日照时间较长，紫外线强，生产上要根据实际情况进行光照管理。一般晴天10：00左右覆盖遮阳网，16：00左右揭开遮阳网，让幼苗充分见光。阴雨天气，不覆盖遮阳网，以防形成高脚苗，甚至发生病害。育苗的不同时期，光照管理也不同，一般育苗初期幼苗比较脆弱、抵抗力差，可适当提前覆盖遮阳网;后期幼苗逐步长大，需要通过迟盖和早揭遮阳网逐步延长光照时间，达到壮苗、炼苗的目的[4]。

3.3    水分

水分管理包括苗床浇水和棚室内湿度管理。夏季氣温高、蒸发快，必须保证苗床幼苗的需水量。苗床浇水一般在上午进行，尽量避免在高温时段（如晴天11：00—15：00）浇水，否则极易导致苗期病害。甘蓝类幼苗苗盘第1次浇水至幼苗全部出土阶段，以小水为主，见干见湿，以防沤种;苗出齐直至炼苗前，需要充足的水分，以促进幼苗快速生长;后期炼苗阶段，则需要根据情况适当控制浇水。绝大部分幼苗期病害与棚室内的湿度有关，日常管理时要尽量避免阴雨天浇水，并结合放风，及时排湿，减少病害的发生。

3.4    肥料

夏季育苗，气温高，苗龄短。运用性能优良的基质，一般不需要额外施肥。一旦出现因基质营养不足、环境恶劣导致幼苗生长受阻或者因病致弱的情况时，应根据情况补充必要的养分。苗期用肥一般以养根为主，在幼苗真叶展开后进行，根据苗的大小、缺肥症状和施肥目的等实际情况，选用不同的肥料种类和施肥浓度。叶面肥可选用优质的磷酸二氢钾、生根剂等种类，冲施肥可选用有机-无机混合冲施肥。

3.5    病虫害防治

3.5.1    病害。苗期病害防治坚持4个原则：一是预防为主，包括选用抗性品种、小剂量药物预防以及加强温、光、水、肥管理等;二是早发现早用药，夏季温度高、湿度大，病菌传染较快，加之苗龄短，必须注意观察，及时用药;三是轮换用药，以防产生抗药性;四是坚持下午用药，以增强用药效果。甘蓝苗期常见病害主要为猝倒病、霜霉病以及细菌性黑腐病。猝倒病、霜霉病均可用杀毒矾、烯酰吗啉、霜霉威等杀菌剂轮换防治;细菌性黑腐病可轮换使用氢氧化铜、中生菌素、春雷霉素等防治细菌性病害的药剂防治。

3.5.2    虫害。夏季易发生虫害，播种前应及时拔除苗床周围的杂草，有条件的可以覆盖防虫网，在苗盘上方悬挂诱虫板。甘蓝苗期常见虫害主要包括蚜虫和夜蛾。蚜虫可用吡蚜酮+吡丙醚等药物进行防治，夜蛾类害虫可用甲维菌素、菊酯类、茚虫威等药剂防治。

4    参考文献

[1] 王神云，曾晓萍，马金骏，等.水果甘蓝甜味55的露地机械化规模化栽培技术[J].上海蔬菜，2020（2）：17-18.

[2] 陆岱鹏，张端喜，徐华晨，等.设施蔬菜穴盘育苗环境管理技术规范[J].上海农业学报，2019，35（6）：118-122.

[3] 朱金籴.开封地区穴盘育苗技术要点[J].农业科技通讯，2019（11）：329-331.

[4] 弭宝彬，周火强，谢玲玲，等.育苗基质配比及育苗方式对辣椒成苗的影响[J].中国农学通报，2019，35（28）：63-69.

作者简介   王桂楼（1976—），男，江苏涟水人，高级农艺师，从事蔬菜技术研究与推广工作。

收稿日期   2020-06-17