舒城县茶园增产提质管理对策

摘要    舒城县山区和丘陵地区茶园管理水平差别较大，造成了部分茶园产量低、品质不佳。如何提高茶园产量、改善茶叶品质是茶园管理的重要课题。本文从改良品种、加强春夏季管理、注重秋季管理等方面介绍了茶园增产提质管理对策，以供广大茶农参考。

關键词    茶园;增产提质;管理对策;安徽舒城

中图分类号    S572        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）21-0059-02                                                开放科学（资源服务）标识码（OSID）

舒城县位于安徽省西中部，江淮之间，处于六安、合肥和安庆三市交会处。舒城县属季风性亚热带湿润气候，四季分明、雨水充沛、季风显著，土壤肥沃，气候温和，平均气温在15.6 ℃左右，最高温为7月，最高温度为40.5 ℃，最低温为1月（最低温度为-17 ℃），降水量在1 200～1 500 mm之间，无霜期多年平均224 d。县内有5A级景区万佛湖、万佛山、周瑜文化城和梁祝故里等，已成为合肥的后花园。

舒城县茶叶生产历史悠久，“舒城小兰花”茶叶创制于明末清初，已成功申报国家地理标志保护产品。舒城县现有茶园6 600 hm2，年产干茶2 300 t，名优茶产值占85%，名优茶产量占70%，因而茶叶成为舒城县山区农民的主要收入来源，也是舒城县脱贫攻坚主要政策支持产业之一。目前，舒城县茶园管理水平参差不齐，基础设施建设滞后，茶园单位面积经济效益差别很大。因此，加强春季和秋冬季茶园管理，改善茶叶品质、提高茶园管理水平尤其重要。

1    选用无性系品种

舒城茶园50%以上为20世纪70—80年代发展的老茶园，品种老化，更新品种慢。近10年发展无性系品种“舒茶早”“山坡绿”“特香早”，良种普及率达到了70%以上。近几年，舒城县引进了龙井43、安吉白茶和黄金芽等茶树品种，2018年南港镇东街村发展了安吉白茶13.33 hm2，五显镇余畈村引进安吉白茶3.33 hm2，“黄金芽”和“安吉白茶”受到广大消费者青睐，突破了舒城县没有种植“白茶”历史的空白，大大地丰富了舒城县茶树品种，市场竞争力大大增强，经济效益明显提高。

2    加强春夏季管理

2.1    改善茶园生态环境

在茶园幼龄期，为了创造有利于天敌生长的环境条件，在茶行间可以种植一些豆科植物和绿肥等，一方面可以培肥土壤，另一方面减少茶园用药和提高茶园调控能力。一二年生茶园种植花生、绿豆2行;植株高大作物如田菁、大叶猪屎豆1行。常见天敌有草蛉、蜻蜓、螳螂、瓢虫和步甲等，它们对害虫有较好的抑制作用。

2.2    早施催芽肥

在茶叶采摘前，施入一定量的催芽肥，一方面，提高茶叶品质;另一方面，有利于芽头多、齐、壮、粗，从而有利于提高茶园单产。舒城县山区乡镇大多在3月上旬施入，南港和舒茶等丘陵区在2月下旬施入。施肥以茶叶专用肥和复合肥为主，施肥方法为开沟施入，边施肥边覆土。

2.3    预防倒春寒

早春时节天气变化异常，时暖时冷，对茶树生长发芽造成了不利影响。因此，在具备条件的乡镇，采用喷水、熏烟、铺草和覆盖遮阳网等方法预防倒春寒。在受到冻害后，采取一定的补救方法，如将受冻枝剪去，并施入一定量的速效氮肥和灌入返青水，从而有利于茶芽萌发[1]。生产实践表明，群体品种抗春寒性能强于无性系品种舒茶早。

2.4    浅耕松土

在2月中旬，茶园经过1年的雨雪天气和农事操作，土壤板结，土温较低，应对茶园进行1次浅耕，一方面，可以疏松土壤，促进土壤温度回升;另一方面，去除茶园内生杂草，减少茶树与杂草争夺养分和水分。在春茶采摘结束后，再进行1次浅耕，深度一般为10～15 cm，多数茶农忽视了采摘前的浅耕。

2.5    适时开采

根据气温回升的有利时机，尽早开采名优茶，发挥时间差的作用，春茶早上市，价格高。为了早采名优茶，提高茶叶市场竞争力，一般在茶园有10%～15%的芽头符合开采条件时，即可开园。一般舒城县舒茶、南港镇在3月20日左右开采，河棚、晓天镇在4月上旬才能开采。采摘茶叶时，可以结合喷施叶面肥，每隔5～7 d喷1次，连续喷施2～3次，加速芽叶生产，促进春芽提早萌发。

2.6    适时修剪

舒城地区茶农一般在5月下旬至6月上旬，修剪分为定形修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等。对于机采茶园，可采用轻修剪和深修剪相结合的方法，机采5～7年后，采用1次深修剪。

定形修剪：主要运用于幼龄茶园和新发展茶园，分为3次进行。经过3次修剪，树高达到50 cm左右，至少形成4～5层分枝。

轻修剪：在上一次剪口的基础上，提高3～5 cm，剪去冠面上突出的枝叶。从茶叶产量方面来看，秋剪较春剪增产显著。

深修剪：对于多年来采摘和修剪以后留下的细弱枝，易形成鸡爪枝。对夹叶增多者，应采用深修剪，一般情况下剪去树冠绿叶层15～20 cm，可以改造树冠、恢复树势[2]。

重修剪：对于衰老茶树可以进行重修剪，通常在距地面30～50 cm、约树高的1/2处修剪。重修剪高度过高，树冠形成位置高;重修剪高度过低，树冠形成慢，恢复时期延长。

台刈：树冠十分衰老，寄生地衣、苔藓多，枝干灰白，芽叶稀少的茶树，采用台刈的方法，台刈高度以离地面10 cm左右为宜，时间选择在春茶后效果较好。此时温度较高，台刈前施入肥料，加强管理，新梢生长快。

2.7    中耕

在5月下旬至6月上旬中耕，此次中耕以浅耕为宜。由于茶园在经过春茶生产、人工采摘、修剪等工作，土壤板结，此时中耕，利于水土涵蓄、消除杂草。采摘与修剪操作消耗大量营养，应适当施肥，以促进夏茶生长，复壮树势。

3    注重秋季茶园管理

3.1    適度深耕

舒城地区，茶园深耕在8月下旬进行。由于进入9月以后气温降低、光照减弱，减缓了底土的熟化[3]，从而影响了深耕的效果;过早深耕，雨水多，容易造成水土流失。结合深耕，对于裸露的茶树根际进行培土，还可以清理行间杂草，将这些杂草埋入土下，既减少了病虫害越冬场所，又增加了土壤中的有机质。

3.2    加强深秋施肥

每年在10月上中旬深秋季节，通过施基肥增加茶园土壤有机质，改善茶园土壤理化性质，保证茶树对营养物质的积累，同时为秋、冬季根系活动提供足够的养分，保持茶树旺盛的生命力。黄启亮等[4]研究表明，深秋追肥可以提高茶叶产量，氨基酸含量增加5.1%，茶多酚含量下降6.5%，水浸出物含量增加2.8%。

3.3    加强病虫害防治

舒城地区茶树病虫害主要有茶炭疽病、茶毛虫、茶尺蠖、茶假眼小绿叶蝉和蚧类等，应大力推广农业防治、物理防治和生物防治等措施进行防治。六安市近3年来实施了“双替代”工程，舒城县共计1 000 hm2，分3年实施，项目的实施大大地推动了舒城县茶园管理中“生物防治取代化学防治，有机肥取代化学肥料”的进程，减少化学农药对环境的污染。

农业防治应结合生产操作（即茶园管理）进行，既能防治病虫又是增产的手段，如选择优良品种、采摘、修剪、深耕、施肥、灌溉和排水等。

物理防治常用方法有捕杀或摘除、灯光诱杀、食饵诱集或诱杀、利用异性外激素诱杀等。

生物防治是利用有益生物来控制和消灭茶树病虫害达到防治的目的，主要利用各种天敌、寄生蜂和寄生蝇等。

化学防治应选择高效、低毒、低残留、对茶叶和天敌安全、对环境污染小的农药品种，如苦参素、鱼藤酮等植物源农药，石硫合剂、波尔多液等矿物源农药等。

3.4    旱灾和冻害防治

为了防止茶园旱灾，有条件的茶园应建设喷灌设施。没有条件的茶园可采用以下几种方法减少旱害损失，一是夏季茶园铺草，薄膜覆盖;二是茶园尽量开辟等高梯级种植，做到梯级外高内低，沟两头堵住，有利于涵养水分;三是茶棚遮阳网覆盖，或茶园行间铺草。发生旱灾后，及时进行修剪、补肥、培土。

4    参考文献

[1] 刘玉霞.春季茶园管理技术[J].安徽农学通报，2011（17）：110-112.

[2] 王苏丽.缙云县无公害茶叶生产技术[J].丽水农业科技，2013（2）：38.

[3] 曹其会.皖江丘陵茶园夏秋茶管理技术要点[J].安徽农学通报，2008，14（17）：164-165.

[4] 黄启亮，王春光，龚永新.夏秋茶增产提质的茶园管理技术研究[J].安徽农业科学，2014（10）：2895-2896.

作者简介   林世仓（1966—），男，安徽舒城人，高级农艺师，从事茶叶技术推广工作。

收稿日期   2020-06-27