我的拿手好戏①

孙一涵

每个人都有自己的拿手好戏，有的人擅长跳舞，有的人擅长画画，有的人擅长弹钢琴……而我的拿手好戏就是做番茄炒鸡蛋。说起这道菜，我还有一段难忘的经历呢。

有一次，我跟爸爸去九仙山游玩，一路走下来，又累又饿。午饭时分，我们走进一家小餐馆，爸爸点了四道菜，其中就有番茄炒鸡蛋。菜上来后，我拿起筷子，先吃了一口鸡蛋，感到味道很特别，就接连吃了好几口。就这样，那盘番茄炒鸡蛋被我吃了一大半。

回家后，我缠着妈妈教我做这道菜。妈妈答应了，她一边演示一边解说，之后让我自己试着去做。于是，我按照妈妈的指点，等花生油烧开后，快速地把切好的番茄倒了进去。霎时，锅内冒出一阵浓烟，呛得我接连打了几个喷嚏。不待番茄炒熟，我又急忙拿来鸡蛋，结果由于打鸡蛋时太过匆忙，几块鸡蛋壳掉进了锅里。我赶紧拿起铲子，想把鸡蛋壳挑出来，可是搅来搅去，雞蛋壳如石沉大海一般消失了。这时，妈妈在一旁喊道：“别搅了，别搅了，把鸡蛋都搅碎了！”我听后立马放下铲子，拿起锅盖盖了上去。过了一会儿，番茄炒鸡蛋出锅了，我小心翼翼地尝了一口，哎呀！忘记放盐了！看到妈妈不置可否的笑容，我暗下决心，一定要做好这道菜。

后来，当妈妈不在家时，我就经常大显身手，做番茄炒鸡蛋。虽然有时候番茄没炒熟，有时候鸡蛋炒得过火，有时候淡了一些，有时候咸了一些……但吃着自己炒的菜，我总觉得特别顺口。

有一次，姑姑来我家做客，吃饭时，她连连称赞那盘番茄炒鸡蛋味道不错。妈妈看了我一眼，笑着说：“这道菜是一涵炒的呢。”姑姑听后，向我伸出了大拇指，连声夸我手艺好。我害羞地抿着嘴，心里像吃了蜜一样甜。

如今，番茄炒鸡蛋已经成了我的拿手菜。家中来客人时，妈妈总会对我说：“一涵，做道番茄炒鸡蛋去！”

【点睛酷评】

小作者回忆了自己学做番茄炒鸡蛋的经过，其中详写了第一次做这道菜时的曲折过程，略写了后来的不断尝试和手艺得到夸奖等内容，详略得当，凸显了练就拿手好戏的不易。