10月苹果生产10件事

王田利

金秋十月，是丰收的季节。苹果进入采收期，树体营养进入积累期。审时度势做好苹果销售，是增加当年收入的重要环节之一。增加树体营养积累，则直接关乎来年的产量和质量。因而生产中要强化管理，促进当年效益提升，保证来年产量稳定。根据生产实际，10月苹果生产中应重点抓好以下措施的落实：

1 果实采摘

1.1 在果实充分成熟后采摘

在果实近成熟前1个月，果实质量增加最快，物质转化明显，糖分含量上升，风味改善，在不受冻害的前提下，适当晚采，有利于果实产量和品质的提高。切忌早采，否则导致果实级别降低，风味变淡，销售受到影响。

1.2 分期分批采收

由于果实在树冠中所处的部位不同，坐果的早晚不一，成熟也是有差异的。一般饱满花芽坐果早，成熟早，秕花芽、腋花芽坐果迟，成熟迟;树冠上部及外围果实成熟早，内部及下部果实成熟晚。在果实采收时应充分利用这一特性，实行分期分批采收，以利提高果实品质。采摘时应按先下后上、先外围后内膛的顺序进行，分2～3次采收。

1.3 采摘方法要正确

成熟的苹果，果皮较嫩，在采摘时最好带上手套，防止指甲碰伤果实。采摘时将果实握住，轻抬果梗，防止硬拉硬扯摘掉果梗，影响贮藏。采摘篮、采摘筐要用软物垫好，采摘过程要轻拿轻放，严防挤碰压伤。

2 采后严格分级

苹果片红、条红，售价不同;果实大小不一，售价也有区别。虽然近年来苹果收购方式由按级分级收购向70毫米起步统货转变，但在装箱时条红、片红是分开的，65、70、75、80、80毫米以上是分装的，因而在苹果采收上堆时，要细致分级，这样可减少装果时的倒腾，减少装果损失。结合果实分级，严格剔除各种病果、虫果、伤果（图1）。

3 采后田间短期贮藏

采后果实应尽快入库，但由于包装材料、库费上涨，苹果是卖是存，果农心中很纠结，对苹果后市信心不足，因而至11月中旬，仍有大量苹果堆积田间。苹果长时间的露地堆放，极易导致水分散失，影响贮藏效果，再加上保存不当，极易出现果实发黄现象，影响卖相。一般可在苹果堆上搭棚，防雨水淋湿，在苹果堆上盖干净的布单，减少水分散失，尽可能避免将白色塑料纸直接盖在苹果上，以免造成果实发黄。在后期随着气温降低，夜间在苹果堆上加盖覆盖物。当温度降到-2 ℃以下时，应尽快入库。

4 果实包装

不能立即销售，需贮藏的果实应包装入库，装箱入贮的果实应单果套上发泡网，果箱或果筐中用垫板和隔档分隔，分层单果摆放，避免果实碰压及果梗刺伤。为了提高贮藏效果，最好用塑料内垫，以提高贮藏期间保湿效果，控制果实水分散失。塑料保鲜袋贮藏，在装袋前应用细铁丝勒掉果把，防止果把刺伤果实（图2）。

5 果实销售

根据我国苹果生产的实际，由于产能过剩短期内难以化解，在今后相当长的时间内，在没有大的自然灾害的情况下，卖难现象将呈常态化。因此苹果销售应把握时机，适价出售，实现变现。要积极开拓销售新方式，电商交易售价是线下实体交易的2～3倍，有条件的可扩大电子商务范围，增加电子商务交易在苹果总销售中的份额。

6 果实贮藏

对于不能立即销售或准备分期应市的果实，在包装好后，应立即入库。果品入庫后，应及时对冷库进行拉温，将库温调至适宜贮藏苹果的范围，温度保持在-2 ℃以上，1 ℃以下，湿度控制在85%～90%（图3）。

7 叶面喷肥

果实采收后至落叶前，是果树营养的纯积累期，此期的管理，直接决定树体内营养物质积累的多少。营养充足，可提高树体抗性，减轻冬季冻害的发生，促进来年早萌芽、开花，提高坐果率。因而在果实采摘后，应及时给树体喷布0.3%尿素+0.5%磷酸二氢钾或沼气原液等，以增加树体光合产物积累。

8 防治病虫

此期应高度关注腐烂病和大青叶蝉的防治。苹果结果后树体营养被大量消耗，树势衰弱，对腐烂病的抵抗能力减弱，会出现病菌侵染高峰期。因而在采果后，应及时用50倍果康宝或果优宝涂刷树干、大枝和枝杈，对于抑制腐烂病发生有很好的效果。

10月份大青叶蝉成虫会陆续转移到苹果树上危害并产卵于枝条内，10月下旬为产卵盛期，直至秋后，大青叶蝉产卵会在枝条表皮形成月牙形的产卵痕，造成伤口，易诱发枝条产生抽条现象，不利树体安全越冬，因而应加强防治。可在雌成虫转移至苹果树产卵时，用48%毒死蜱1 500倍液喷杀。

9 果园灌溉

有浇水条件的地方，可在10月下旬浇一次透水，以形成良好的土壤墒情，促进树体安全越冬。

10 地面覆盖

我国北方绝大部分果园没有浇水条件，10月份土壤墒情好时，可及时用地膜、杂草、沙石、地布（图4）、保墒毯等对树行或整园进行覆盖，减少土壤水分蒸发，提高天然降水的利用率，以有效提高产量。覆盖时尽可能扩大覆盖面积，以提高保墒效果。采用地膜或地布覆盖时，将两边土壤向树干部位堆集，形成一定坡度，成垄状覆盖，防止垄面积水。