陕西渭南市双膜葡萄设施栽培要点

张笑艳，刘海茹，刘 艳，白 青

（陕西省渭南市临渭区种子管理站，陕西 渭南 714000）

陕西渭南市临渭区地处陕西关中东部，具有降雨量小、日照时间长、年均温和活动积温较高、昼夜温差大、土壤条件好、无污染等特点，是陕西葡萄最集中产区。临渭区自20 世纪80 年代初开始葡萄种植面积已达到1.67 万公顷，占全省的35.7%，占全市的62.5%，年产30 万吨，年产值25 亿元，是中国果品流通协会命名的“中国葡萄之乡”[1]。结合现阶段设施葡萄栽培面临的多种问题，通过积极推广双膜葡萄设施栽培管理技术，能够显著提高温室大棚内的温度，葡萄的萌芽期比传统种植模式提早了30 天以上，成熟上市提前15 天。

一、种植地选择

为了方便设施大棚的通风采光，葡萄种植地应该选择在背风向阳、没有高大遮荫物体、地势较为平坦的地点。葡萄适应能力较强，对土壤条件没有严格要求，但因为设施栽培密度较大，温度较高，湿度较大，所以应该选择土壤肥沃、土层深厚、有机质含量丰富、通透性较好的沙壤土为宜。避免在盐碱地或者低洼地带建造果园。

在双膜温室大棚建造过程中，使用长6 m、直径4 cm 的镀锌管作为内膜拱架。在大棚内部每间隔3 m 设置一排内拱，距离外棚33 cm，外侧大棚覆盖山东产的长寿0.5 丝无滴聚乙烯薄膜，内棚覆盖0.25 丝的无滴保温薄膜，将两端固定在边柱上。

二、覆膜揭膜时间

采用双膜葡萄设施栽培管理技术，覆膜时间能够提前一个月。通常情况下，外膜和内膜在1 月中下旬相继进行，先覆盖外膜，再覆盖内膜。双膜覆盖之后，温室大棚的温度会迅速升高，要严格调控好温室大棚内的温度。揭膜时间通常控制在3 月下旬到4月上旬，揭围膜的时间通常在5 月上旬进行，进入10 月初之后，及时将大棚的顶膜去除。

三、大棚温度、湿度管理

由于采用双膜覆盖栽培，覆膜之后温室当中的温度会显著升高，且速度较快。温度是影响设施葡萄高产稳产的关键，温度控制十分严格。通常情况下夜间温度不能够低于10-15℃，白天温度不能超过30℃。如果大棚内的温度超过30℃应及时通风降温，防止大棚内的温度过高造成落花、落果。

除了控制好温室大棚的温度之外，湿度控制也十分重要。通常情况下，设施大棚内土壤持水量应该控制在60%左右，空气湿度维持在55%-65%。

四、品种选择与栽植管理

发展双膜葡萄设施栽培应该选择早熟、适用能力较强、耐低温寡照的葡萄品种；并且应该确保葡萄产量高，果穗紧密，果粒大，色泽艳丽，容易着色，具有良好的风味，座果率较高，葡萄叶子较小，抗病能力较强，耐储存。通常情况下，适合双膜葡萄设施栽培的品种主要有8621、萝莎、京亚、京秀、87-1 和早紫等。

葡萄的栽植时间一般在深秋季节，栽培密度依据葡萄品种以及种植地的实际条件和栽培管理条件综合确定。通常情况下，为了提高单位土地面积内的葡萄产量，定植密度要远远大于露地栽培密度。通常情况下，株行距控制在0.5-1.0 cm×1.5-2.0 cm。葡萄进入结果期之后，逐年对生长过密的葡萄进行间伐处理，生长势头较强的品种间伐时间要提早。进入盛果期之后，葡萄的株行距控制在1.5 m×1.5 m。

五、施肥管理

在葡萄种植之前开挖一个宽和深各0.8 m 的定植沟，如果土壤较为坚硬，耕作层较浅，应该适当加深深度，将地表土和深层土壤分开堆放。然后将经过全面腐熟的有机肥和适量的磷肥、钾肥混合均匀之后，与地表土壤混合填入到定植穴的底部，距离地面20-30 cm 时，再回填剩余的土壤，防止肥料烧根。苗木移栽之后应该灌溉一次透水，等到水下渗1-2 天之后覆土起垄，并进行地膜覆盖。

进入到第2 年2 月份之后，每亩增施氮肥25 kg。果实进入膨大期之后，可以结合大棚内的湿度情况适当灌溉。设施葡萄果实采收之后应该立即转入到露天管理，10 月份集中追施有机肥，每亩追施量控制在4500-5000 kg，同时每亩追施硫酸钾50 kg、磷酸二胺里50 kg。

大棚要施入充足的有机肥，有机肥在分解发酵过程中能够产生大量二氧化碳，满足葡萄叶子进行光合作用所需。设施葡萄的两层薄膜覆盖揭开之后，应该及时追肥，提前供给速效肥，加速葡萄萌发。通常情况下每追施三元复合肥、尿素、磷酸二胺各50 kg。葡萄进入开花期前，叶面施肥2-3 次；开花后应该结合灌溉，每亩追施尿素50 kg。进入3 月下旬，葡萄果将开始逐渐变软，此时每亩追施硫酸钾50 kg，并进行连续2-3次的叶面施肥。

六、整形修剪

葡萄是藤本科植物，树冠比较容易形成。在整形修剪过程中，应该综合考虑葡萄的品种、花芽的成花难易以及结位的高低。各个地区应该依据当地的气候条件、地形条件，选择合适的树冠类型。通常情况下，大棚栽植方式多采用单干双臂式整形，相邻的两行葡萄应该进行有效的整形修剪，避免枝条相互交搭。

葡萄生长前期应该及时将多余的萌芽和新梢去除，改善大棚的通风透光条件。在花序上保留4-6 个叶片，及时进行摘心处理，确保营养供给充足。同时还应该及时将结果枝下部的副梢去除。葡萄开花之前进行一次疏花工作，将生长过密、生长发育不完全的花序去掉。对于果实较大的葡萄品种，每个结果枝只保留一串葡萄。而对于果穗在500 g 以下的小型品种，每个结果枝可以保留1-2 穗。