猪场“生物大战”背后的生物安全

胡 旭，孙旭燕

（齐鲁动物保健品有限公司，山东 济南 250101）

非洲猪瘟疫情的蔓延，使得猪场生物安全的神经不断紧绷。但“生物安全”这个既熟悉又陌生的字眼又有多少人能够真正心领神会。这场持续不断的“生物大战”又该如何取得阶段性成功呢，我们不妨静下心来，认真加以思考。

生物安全是大概念，是对生物危害的检测、评价、监测，防范和治理的科学技术体系。对于养猪人来说，猪场对于生物安全最容易做到的，主要体现在消毒和免疫检测，目前猪场能够做到的最安全的理想状态，不是彻底将病原从猪场清除出去，而是将病原的流行水平和病原含量，降低至动物利用自身免疫力和防御机制能够抵抗病原体增殖和传播的程度，使机体与病原流行达到良性平衡的状态。

强调生物安全的重要性对于猪场来讲毋庸置疑，但遗憾的是当询问猪场老板关于生物安全最基本的问题时，许多答案令人费解，我们发现许多老问题又暴露出来，比如：

1）消毒作为生物安全当中最重要的一环，猪场认真执行了吗？2）如何界定消毒达到的效果最优，是消毒次数还是环境载毒量？3）做好消毒能带来哪些好处，这些好处真能通过猪场实际操作加以察觉吗？4）食堂门口粘贴的生物安全警示性标语，猪场的员工们是否注意到了并且在认真执行？

对于这些问题，多数猪场都有自己的观点，但如何实行更有效的观察，并没有明确的方法，进而导致管理上的诸多漏洞，以至于很多人会将生物安全归结为形式主义而看不到真正的好处。为了要让猪场更清楚的认识到生物安全所带来的好处，我们需要清楚以下4点：

1）消毒主要针对于隔绝传播途径（病原传播3要素：传染源、传播途径、易感动物），传播途径包括猪与猪、猪与人、猪与车辆设备、猪与建筑、建筑与建筑，人与人等[1，2]，对于传染源和易感动物无法清除的情况下，切断传播途径尤为重要，因此要避免认识的误区。

2）消毒效果好与坏，更多要看通过这些操作后所要达到的效果。比如：猪群各阶段死淘率在消毒后有无在短期内得到减缓（2个月期限）；体重7～100 kg猪只在生长过程中饲料转换率是否降低；药物保健的花费有无在消毒后减少而依然保持猪群的稳定等[2]。

3）在生物安全的操作过程中，时刻重视仪器数据与临床经验的结合，利用常见、简单的检测仪器（ATP荧光检测仪、荧光测定仪等）定性、定量的对猪场病原进行实时监测[3，4]，保证单位空间里病原残留量维持在疫病暴发的临界点以下。

4）必要时对猪场格局进行合理、适时的改造[5]，如图1。便于猪场的生物安全制度结合猪场基建的改造在“战时”发挥更大功用。

在抗击非洲猪瘟疫情这场战役面前，生猪从业者的工作还很繁重，所以充分理解生物安全的作用显得尤为重要。希望猪场可以杜绝盲从和跟风，脚踏实地，用正确的理念和方法武装和指导自身。面对“战疫”，要充满自信，因为曙光即将到来。