‘金丝王枣’栽培管理技术

郭翠萍

（辽宁省北票市台吉林果服务站，辽宁 北票122122）

‘金丝王枣’是北票市地方枣树变异株，为优良鲜食和加工品种，原产北票市上园镇。北票市上园镇果树大户在锦州义县亲属家采到的4个枝条，嫁接了12株枣树，经20多年的培育，早已作为母株进行扩大繁育。上园镇1998年栽培666.7 m2，2019年为1 333.3 hm2，栽植农户300余个，年产鲜枣150万kg。行情较好时，收入达到2 400万元，户均增收5 000元以上。2003年，北票市大三家镇庙下村种植120 hm2朝阳孙家湾大枣，由于产量、价格都不高，效益不好，在2007年全部改接来自于上园镇的‘金丝王枣’。2010年，庙下村成立了大枣专业合作社，现在已发展到166.7 hm2，年产大枣17.5万kg，实现收入2 800多万元，给枣农带来显著的经济效益。2009年获“辽宁特色经济林产品”“全国首届森林食品博览会金奖”等荣誉。2013年3月15日，原国家质检总局批准对北票‘金丝王枣’实施地理标志产品保护。

1 主要性状

果实椭圆形，深红色，色泽鲜艳，外形美观，平均单果重10.92 g，最大25.6 g。果肉淡黄色，皮薄，肉厚，核小，可食率94.9%。肉质细腻，掰开半干的红枣可清晰地看到粘连果肉的缕缕糖丝，拉伸八九厘米而不断，故名。总糖含量22.58%，甜味浓，适宜贮存。早果性强，当年生新枝摘心后即可坐果。8月中下旬开始成熟，采摘期长达1个月。适合光照充足、昼夜温差大、排水良好的土壤环境。栽后第2年见果。盛果期（5年以上）666.7 m2产鲜果400 kg，经济效益达4 000～6 000元，远远超过种植农作物的收入。

2 栽培技术

2.1 园地及苗木选择

果园选择有灌溉设施、交通便利的阳坡耕地或荒坡（避开阴坡）。嫁接苗选择主茎壮实，木质化程度高、地径1 cm 以上，没有病虫害，根系发达，最好是用山枣作砧木的。秋天起苗后立即假植在1 m 深的沟里，并灌大水，立冬时分2 次覆盖玉米秸秆。第2年春天起苗栽植，既节约栽植成本，成活率也高。

2.2 整地与栽植

按株行距2 m×3 m 挖长、宽、深各60 cm 的栽植坑，先填表土，后填底土。荒坡若遇有石头，要清理干净，客土栽植。栽植前10～15 d 灌足栽植坑水。

栽植前1 d 起苗，用清水浸泡枣苗根部24 h 以上，使苗木充分吸水，同时剪掉主根一小部分（见新茬），目的是增加苗木吸水量，促发新根，提高成活率。

栽植时间一般为4月，即土壤解冻后至苗木萌发前为宜，北票市多在4月15日前后。

在栽植坑中心先挖一二铁锹土，小坑内浇满水，打成泥浆，插入枣苗，上下提一提，使根系舒展、扶正后填土。过一二天表层再覆一层土，轻踩实，修好树盘。栽植时根颈部要略高于地表，使嫁接口露出地面约5 cm 左右为宜。没有灌溉设施的地块要注重修树盘，以利于存蓄雨水。最好能覆黑地膜，可以防止水分蒸发和杂草生长。栽植后在25～40 cm 处定干。栽植后如果没有大雨，15 d 后要浇1 次透水。

2.3 土肥水管理

栽植第1年6月，采用一二个点穴施法株施尿素0.1 kg，离树干30～50 cm，深15～20 cm；9月下旬至10月上旬进行秋季穴施有机肥2.5 kg，深度35 cm 左右。第2年后每年都在6月每666.7 m2穴施尿素10 kg、复合肥16.5 kg，分3 点穴施；9月中旬至10月上旬株施有机肥3～4 kg，穴施一二个点，配施氮磷钾复合肥或腐熟的农家肥。

栽植4年后，进入7月如发现缺肥现象，应及时补充叶面肥或冲施肥。

每年4月10日前浇水1 次。枣树开花期容易干旱，水分不足容易落花，水分充足则明显提高坐果率。因此开花前天气干旱要浇水1 次。浇水不能采用大水漫灌的方式，漫灌容易落花，宜滴灌3～5 次。7月下旬—8月上旬果实生长最快，这个阶段的生长条件直接决定果实质量，所以一定要有充足的灌水量。

建园后的前5年，枣树较小，行间可种植矮秆作物；以后实行果园自然生草，杂草高度达到30 cm 以上人工或用割草机刈割，不得使用除草剂。

2.4 修剪

树形一般采用矮冠开心形等。6月对栽植第1年萌发的枝条只留下不同方向四五个，其他枝条全部剪掉，并及时抹掉没有用的芽。立秋前对所留枝条剪掉顶尖部分，使所留枝条木质化，培养好树形，安全过冬。以后每年在6月都需要剪除没有用的枝条，并抹芽。立秋前对所留枝条打尖，使其尽快木质化，安全越冬。第5年春季修剪后高度不能超过1.3～1.5 m。

2.5 花果管理

盛花初期即枣吊开3～5 朵花时喷920，要雾化好。不能直接喷花，因能把花粉冲掉，影响坐果；7 d 后再喷1 次920。花期干旱喷水、放蜜蜂可提高坐果率。对有生理性落果的树要马上喷叶面肥或开沟冲施有机肥。

2.6 病虫害防治

从栽植第2年起每年萌芽前全园喷1 次5°Be 石硫合剂，包括树干、树冠下、地表面，目的是杀菌、杀虫、杀卵。冬季一定要清除枣园杂草、落果、残枝落叶，消灭越冬菌源。5月1日前后（芽萌动期），喷防螨药剂，如乐果类。花期防治灰斑病，用450 g/L 咪鲜胺乳剂1 000～2 000 倍液叶面喷雾。幼果期 （6月25日—7月5日）防治溃疡病、黑星病，用3%中生霉素可湿性粉剂800～1 000 倍或20%噻森铜悬浮剂300～500 倍液，配表面活性剂有机硅（百士威农药公司生产的10 g/袋）2 000 倍液喷雾。7月15日前后用菊酯类农药防治食心虫。7月10日—8月20日是防治各种病虫害的关键期，视具体情况用药。防治缩果病可选用2.5%氟哌酸粉剂2 000 倍+发酵牛奶100 倍液，效果很好。转色期防治炭疽病，可选25%溴菌氰乳油2 000 倍+发酵牛奶100 倍液喷雾。

此外，工具要消毒，防止感染枣疯病，发现病株应立即连根刨除、烧毁。