自贸区建设背景下海南茶产业现状与发展策略

徐琪玲 李苏芳 梁桂梅

(1.海南大学热带作物学院; 2.海南大学管理学院，海南 海口 570203)

海南省生产茶叶具有得天独厚的自然条件，随着近几年来中国茶产业热潮的掀起，海南茶产业的发展引发多方探索。2018年，习近平总书记《在庆祝海南省办经济特区30周年大会上的讲话》中首次提出建设海南特色自由贸易港，其中特别指出海南省要发展热带特色农业。随后海南省政府作出一系列重要举措，其中，海南五指山市依托茶产业以“企业+合作社+贫困户”模式带动了村民的增收。在此建设海南自贸区的发展机遇下，探索海南省茶产业的发展具有重要意义。

1 海南茶产业现状

1.1 茶树资源曾遭破坏尚未恢复

1992年海南农垦的垦区茶园面积达到10.92万亩，而据中国茶叶流通协会的数据显示，2018年海南省茶园面积为3.6万亩。可见，海南省茶叶种植面积大量减少，总产量亦大幅降低。再者，近年来，“古树”、“野茶”的市场效应，茶农制作野茶积极性提高，由于采摘不当及过度采摘，对野生茶树资源造成重大破坏。此外，海南茶园主要分布在中部五指山地区，当地的黎族居民多为自主培养茶树，自主采摘茶叶，对树种的选择、土壤的肥力、土层的深厚、排水顺畅、塑形剪枝等关系茶叶产量和质量的基本环节一概不讲究[1]。因此，已遭受严重破坏的茶树资源至今尚未得到良好恢复。

1.2 制茶工艺落后

海南省作为传统茶叶生产省份，一方面，其生产模式大多仍以固守粗放模式为主，另一方面，其茶叶的加工方式仍然以手工炒茶为主，相关从业人员专业素质普遍较低，生产的茶叶质量、附加价值较低。据不完全统计，截止2015年,全省从事茶叶及其相关产业人员数量约为2.8万人[2]，平均学历为高中以下，一线采茶及生产操作工人大多未接受专业茶业相关培训，技术水平普遍较低。茶树的栽培和茶叶的采摘难以达到科学标准。其次，海南省茶园集中于以五指山为中心，沿五指山山脉、黎母山地势走向的山区[3]，基础配套设施建设较为薄弱。据调研而知，很多茶农自主手工制茶，缺乏较为先进的相关制茶设备，制茶工艺粗糙，不仅影响茶叶品质，且有碍卫生安全。再者，海南很多地区的茶农将制茶作为副业，利用空闲时间制茶，导致错失了良好的制茶时机，无法满足出产优质茶叶产品的要求。可见，海南制茶工艺普遍落后，亟待改善。

1.3 缺乏带有本地特色的知名品牌

目前我国的茶产业已渐入佳境，产业组织模式日趋完善，茶类愈来愈丰富，茶品牌逐步优化。多个茶叶大省都有着茶叶品牌，如福建武夷山大红袍、浙江西湖龙井、安徽的六安瓜片等。而据目前统计，海南全省茶产业加工厂大小不超过25家，规模以上企业仅5家[2]。其茶叶生产结构零散，多为小作坊，加工设备落后，生产耗费高，管理水平低下，质量参差不齐，所打造的品牌缺乏竞争优势。其较为有名的白沙绿茶、五指山红茶相比于国内的西湖龙井、洞庭碧螺春等，知名度低，受众小，部分海南茶叶市场已被外地品牌所占据。

1.4 茶叶占国内外市场份额小

据中国茶叶流通协会的数据显示，2018年全国干毛茶总产值达到2157.3亿元，海南全省干毛茶总产值为0.49亿元，增幅为7.2%，四川、贵州等省份为200多亿元。可见，海南茶叶占国内市场的份额较小。此外，2018年中国茶叶出口至128个国家或地区，出口量达36.5万吨，金额达17.78亿美元，其中海南省茶叶出口量为44.04万公斤。由此可知，海南省的茶叶占国外市场份额亦小。此外，近年来因技术贸易壁垒和社会壁垒的阻碍，海南省茶叶进入国际茶叶市场困难重重。因此，海南茶产业面临着国内外销路闭塞的困境。

2 海南茶产业发展优势

2.1 地理优势

海南位于东经108.37′-111.05′，北纬18.8′-20.10′，处于热带地区。全岛茶园绝大部分平均温度在 22～24℃之间，日照时间长，雨量充沛，利于茶树的生长，所产茶叶的茶多酚与咖啡碱含量较高。因其独特的地理优势，其茶叶开始采摘较内地早，结束采摘较内地晚，一年可有10 个月采茶期。当内陆已经无法采摘茶叶时，海南依然可以制茶，其茶叶市场时效期长。

2.2 特色茶种多

海南拥有独特的自然地理气候资源，据统计，海南约有14个市县种植着多达100多种茶叶。主要茶种有：绿茶、红茶、苦丁茶、水满茶、兰贵人、香兰茶、鹧鸪茶、辣木茶、槟榔花茶、木棉茶等[4]。其中白沙绿茶、五指山红茶、澄迈苦丁茶知名度较高。白沙绿茶因适宜的气候与白沙陨石坑地区独特的土壤条件，品质优良，营养成分高，是国家地理标志产品[5]。五指山红茶则是我国唯一的低纬度、高海拔热带红茶，符合国外用户饮茶的饮茶偏好，深受以欧洲为主的国外用户的喜爱。火山喷发高温烧过的玄武岩覆盖的砖红壤地区的澄迈苦丁茶香气足，耐冲泡，含油量高。可见，海南不乏本地特色茶种。

2.3 “一带一路”和自贸区建设机遇

海南经济开放程度逐步提高。“一带一路”沿线的东南亚、南亚等地区与中国进行农业合作需要一块热区进行对接，海南是中国唯一一个具有独特的热带资源优势省份，因此，海南茶产业迎来了发展机遇。陈宗懋在2016年海南黎族三月三白沙茶叶展览会上曾提出，海南因拥有最优质的气候与土壤而能产出最生态、品质底子最好的茶叶，因此海南可以不像其他地区注重品质而不再扩大种植面积。在大健康、全民养生的时代，生态茶及高品质茶的需求越来越大。茶苗的育种也越来越追求优质，茶树的耕作机械化程度也在逐步提高。在制作工艺上，所采用的技术及加工可借力于现代科技的进步。在国家政府的支持下，海南建设自由贸易港将为海南茶产业的发展提供更多的贸易机会。

3 海南茶产业发展策略

3.1 政企共同推广特色茶种

针对目前国营农场茶园的传统体制弊端，可以通过现有的国有茶园产权转让、租赁、长期承包、股份合作等形式盘活国有资产，调动生产积极性[6]；深化体制改革，改变现有茶园生产模式，举措积极鼓励创新优质生产。对于海南当前产业生产企业经营分散的现状，在产业链方面，尤其是在薄弱的价值链、信息链环节中，政府可以出台有利政策，鼓励企业以“企企联合”、“企镇联合”的方式扩大生产，增强竞争力。同时，要注重产业链各成员信息共享的建设，鼓励一批有实力，有影响力的茶叶生产、加工、销售企业，科研机构及教学单位等组织，在社会方面与学术方面加强交流，形成全方位、多层次、高效合作的体系。通过政府部门与社会组织的共同发力，增强茶叶科学技术交流，增强茶产业与旅游等产业的省内、外经济合作，推动海南的茶叶流通和海南的茶叶科学技术双向齐发展，打开海南省茶产业的市场，打牢海南茶产业的科技基础，确保海南茶产业能更健康、更开放、更有活力地繁荣发展，并反作用于海南自由贸易港的建设，在建设进程中更有效地发挥茶产业的积极作用。

3.2 完善人才培养机制和设施建设

在专业人才培养方面，海南省可以依托高等专职院校、科研机构等，开设茶学、茶艺专业，培养一批具有茶学专业知识、茶产品升级加工、茶文化深度挖掘和传播等相关领域的应用型和复合型人才。同时，重视民间机构或民营企业对茶叶人才的培养，鼓励一批具有多年从事茶业、茶艺经验的机构发展茶学教育，对茶园茶工、农户及管理者进行有关种植及制茶技术培训。此外，政府可通过积极的人才引进政策，加强与国内外茶业顶尖领域的合作交流，一齐推动海南省茶业现代化的转型升级。在基础设施方面，一方面加强中部山区铁路、公路的交通网络以及水、电、气等企业加工相关基础领域的投资与建设；另一方面，积极推动茶园企业引进海内外先进生产、加工设备，不断优化茶叶种植、加工质量。

3.3 打造龙头企业和标杆品牌

首先，鼓励一批重点企业发展成为龙头企业，引入先进种茶制茶模式，集中分散的个体经营户，进行标准质量管理，加大创新附加值，有助于规范生产，提升品质。其次，在推进现有茶企业生产经营现代化、机械化发展的过程中，整合多种资源，利用大数据、云计算等技术，转变茶叶生产经营策略，注重品牌效益，实现茶叶种植、生产、加工过程，标准化、精准化管理。再者，产品包装、流通、销售，数字化、精细化跟进，有助于海南茶产品的品质保证，并使得本地茶品牌在进一步的流通、销售中得到推广。

3.4 面向国内外市场各有策略

面向国内选取优质茶种重点培育。海南茶产业曾有过辉煌的茶发展历史，现今虽已没落，但仍有着部分茶树资源遗产。可选取当地优质茶种，重点保护“野茶”、“古树”资源，如海南琼中黎母山、海南五指山的野茶资源，应着力以此打造为数不多却品质优良的茶叶产品，方可在国内市场占据重要的一席之地。

面向国际打开红碎茶市场，大面积种植茶树。海南所产茶叶咖啡碱含量高，难以迎合国内品茶爱好者的习惯，却普遍得到西方国家饮茶人士的喜爱。因此，海南可因地制宜，大面积种植、生产茶叶，走国外市场路线。其中，红茶是全球茶叶贸易的主要品种。据中商产业研究院数据库显示，2017年中国红茶出口35.53万吨，同比增长 8.1%。2018 年 中 国 茶 叶 出 口 量 维 持 增 长 趋 势 ， 达 到 36.47万吨，同比增长 2.66%。2019年中国茶叶出口数量达到36.66万吨，同比2018年增长0.5%。此外，据国际贸易中心数据库显示，中国红茶小包装出口量从 3131 吨涨到10226 吨，增长了 3 倍多。由此可见，小包装红茶可作为海南茶叶进军出口市场的主要产品。

3.5 “茶+”多元化发展模式

其一，依托政府产业扶贫的支持，可发展“茶+扶贫”模式。在五指山、琼中等盛产茶叶的地区可实施产业扶贫策略，大力发展茶产业。高组织化发展茶产业可转移农村富余劳动力，增加农民收入，拉动当地的经济发展。其二，海南生态环境优良，旅游资源丰富，建设生态产业园，可发展“茶+旅游”、“茶+养生”等模式。一方面，可提供采茶、制茶、旅游服务、休闲服务、养生服务等就业岗位；另一方面，借助茶旅模式，在国际旅游岛的背景下，有助于推广茶叶品牌，提高茶叶知名度，开阔茶叶销路。其三，茶叶企业不断寻求扩大“朋友圈”，可发展“茶+互联网”模式。据中国茶叶流通协会的数据显示，2018 年，内销市场中红茶占比近 10%，且有占据更大市场份额的趋势。主要生产红茶的五指山、保亭、 琼中等地，及主要生产绿茶的白沙、定安等地，是海南茶产业发展的先锋。在建设自由贸易港的背景下，茶企与电商的合作进度将大大加快，海南茶产业应借力发展。

4 结语

海南茶产业曾在海南经济的发展中发挥着重要作用，在迎来海南自贸区建设的机遇下，需重新思考海南茶产业的发展道路，打破困境，完善和升级产业链，使茶产业的发展得以顺势走出海南特色道路，成为新时代中国茶产业特色发展的典型，并为全国茶产业的发展提供有价值和参考意义的经验。