无公害朝天椒栽培措施分析与研究

张春燕

（江苏省徐州市铜山区大许镇农业技术推广中心，江苏 徐州 221124）

0 引言

朝天椒是辣椒变种，与普通辣椒的区别主要体现在果实朝上，味道、营养成分基本相近，相较普通类型的辣椒来看，朝天椒一般果实较小，易于干制磨粉，辣度较高。

1 重视朝天椒栽培技术

栽培朝天椒时，应当重视种子准备及处理、播种育苗、田地整治、田地管理。

1.1 种子准备及处理

本次研究以满天红朝天椒品种为例，满天红朝天椒为中熟品种，抗病性强、适应性好、植株高大、果形较好、每簇着生6～8个果，果长6cm单果重5g左右，产量较高，具有试验分析及推广应用的价值。处理种子时，可通过选种、晒种、浸种、催芽增强种子存活率、抗病性能及环境适应能力。

1.1.1 选种。运用目测等手段，对霉变及质量不佳的种子进行剔除，保证种子出苗率。

1.1.2浸种催芽。将晾晒2～3d的种子装入布袋中，先用50～55℃温水浸种10min，同时根据需要施加药剂并充分搅拌，温水浸种后再放入30度左右的温水中继续浸种1～2d然后放入20～30℃容器内催芽。每天用25℃左右的温水淘洗一次，4～5d种子露白时即可播种。

1.2 播种育苗

播种育苗需要重视苗床选择、苗床整理、播种、苗床管理，确保种子顺利出苗。

1.2.1苗床选择。应选择阳光充裕、土质松软肥沃、靠近水源地块，切忌连茬育苗。苗床面积由种植面积来定，一般每亩种植面积下，苗床面积在15～20m2。

1.2.2苗床整理。预定苗床质量不佳时，可以通过施肥、开垦等措施，改善土壤条件，辅助朝天椒种子出苗，施商品有机肥100kg/667m2，复合肥30kg/667m2，尿素20kg/667m2，耕翻整地并做成1.5宽的平畦。畦内土细松软无坷垃头。

1.2.3播种及苗床管理。一般在3月中下旬大棚内育苗，播种后及时扣膜防冻增温。苗期应注意浇水、温度管理、通风管理。播种前及出苗后分别浇水，若土壤含水量过多，注意通风排湿，白天温度保持在20～30℃，夜间温度不低于15℃，防止幼苗被冻伤或灼伤，当风速过大，应注意防风。为避免高脚苗，可适当的通风。栽植前一周进行低温练苗，利于栽后缓苗。

1.3 大田定值

在栽培幼苗之前，对亟待种植的田地进行整理，改善土壤生长条件，主要包括田地准备、田地整理、幼苗栽培。

1.3.1 田地准备。田地准备应重视土地轮耕、土壤肥力、浇水便利性、光照充裕度、土地平整度等，优良的土壤生长条件可以帮助幼苗更好的成长。一般选择靠近水源，向阳，土地平整肥沃且2年内未种植茄果类作物的地块，可以较好的保障幼苗健康成长，为幼苗生长提供较好的基础生长环境。

1.3.2田地整理。主要从施肥、翻垦、平整等方面，针对肥力低、土地严实、土地高低不平等状况进行调整，改善土壤条件，为幼苗生长提供较好的生长环境。幼苗移栽前结合整地施硫酸钾25kg/667m2，过磷酸钙40kg/667m2，尿素50kg/667m2，腐熟有机肥3500kg/667m2保证幼苗移栽后充足的养分。

1.3.3 幼苗定值。五月上旬选择无病健壮植株，按50×20cm行株距，破膜打孔，每穴2棵，携带土壤将幼苗栽植于大田中，随之浇水、封实土壤[1]。

1.4 田间管理

田间管理是做好施肥、浇水、除草、防风、防虫等工作，可以保障幼苗在大田中的健康生长状态，最终收获椒果。

1.4.1 肥水管理。移栽缓苗期中，浇一次透水，促进幼苗扎根，缓苗期过后，应尽量少浇或不浇水，促使幼苗往深层土壤延伸根系，利于吸收土壤中的养分。移栽20d后，要进行摘心作业，遏制幼苗主茎生长，促发侧枝。座果后，需要大量浇水。另外，由于降雨量少且气温较高或土地保水性较差，出现土地龟裂、干旱时，应及时浇水，若后期肥力不足，应注意根外增施富万钾牌有机钾肥，幼苗期10～15g/桶水，花期20g/桶水，坐果后25g/桶水，利于促花保果。并根据情况适时施用钙肥防止日灼病，施用硼肥增加授粉，施用锌肥防止小叶病。

1.4.2病虫害防治。针对炭疽病、疫病、病毒病，运用甲基托布津可湿性粉剂及多硫悬浮剂、甲霜灵锰锌可湿性粉剂、病毒A600倍液及植物灵有效应对，虫害主要有烟青虫，白飞虱和茶黄螨等，应注意生物防治与药剂防治相结合，可以在田地中投放大量害虫天敌，达到生物防治目的，也可以施加药剂，驱赶害虫。

2 重视朝天椒试验及推广应用

2.1 满天红朝天椒实验应用措施

为了满天红朝天椒的推广和应用，验证满天红品种是否可以抗病、增产，为农民创收，特在梨园村做了满天红朝天椒与普通辣椒对比试验。试验结果直接决定着推广朝天椒是否存在经济价值，对满天红朝天椒推广效率也有直接性影响。经过试验满天红朝天椒要比普通辣椒抗病毒病、枯萎病，而且效益增加在500元/667m2，节约人工成本 300元/667m2，因此值得示范推广。

2.2 满天红朝天椒示范及推广措施

满天红朝天椒示范及推广时，我们组织各村支书及辣椒种植户代表，到梨园村试验基地参观，将满天红朝天椒的实地生长概况展现给他们，让他们看到满天红朝天椒的高产抗病优势，为大面积示范推广起到较好的宣传价值。在技术扶持层面，我们在田地试验中，向农户代表、村支书等将种植手册、技术资料发给他们，帮助农户理解满天红朝天椒的优势、栽培技术、风险防控措施，农户代表、村支书掌握后，便可指导普通农户，推广效率得到增强[2]。

3 重视优质配套技术

与满天红朝天椒种植相配套的优质技术主要包括耕作制度优化、栽培规范化作业、风险预控化。

3.1 优化耕作制度

优化作物布局及套作技术，可以借助小麦、大蒜、油菜与朝天椒配套种植，提升土地利用率，循环轮作农作物，保证土地收益的同时，又能起到较好的病害防治目的。另外，应避免辣椒与番茄、茄子的轮作、间作、套作。比如栽植朝天椒时，可以在收获之后栽植，也可以在收获前，在大蒜行间中栽植朝天椒，大蒜收获后，进行整地、施肥，可以确保朝天椒能适时种植。

3.2 规范化栽培作业

规范化栽培作业是重视栽培流程、药剂及肥料运用、苗床及田地管理、浇水管理等，旨在通过栽培规范化，确保栽培质量、朝天椒生长质量。栽培流程应当注意晒种、育苗等流程周期，做到流程衔接，适时执行下道工序，药剂及肥料运用是根据病害防控、增产、出苗率等，或土壤肥力较低下，按照规范操作，施加适宜的药剂、肥料，同时注意药剂、肥料施加的均匀度，及肥料中的基肥、定植肥、追肥，从苗床及田地管理中来看，应注意土壤条件与农作物生长的适宜性、病害防控、异常气候防控，确保苗床、大田及外在环境能有效的辅助植物生长，从浇水管理来看，苗床及大田缺水时应及浇水，含水较多时注意排水，降雨量异常时，注意提前建立排灌设施，以此为朝天椒生长提供适宜的水分。

3.3 风险预控化

需要注意病害预控、虫害预控、减产预控。病害预控时，应当分阶段预控，育苗期应预防冻伤、灼伤、肥害，重视环境温度管理及施肥管理；移栽时，使用克病灵800倍液等药剂浸根，移栽后，对幼苗喷洒克病灵600倍液、抗枯灵800倍液；一个月后，可减量喷洒，若严重病情，可用药剂灌根；再一个月后，观察是否仍存在病情。预控虫害时，可以运用40%乐果乳油1000倍液处理蚜虫，20%三氯杀菌醇原油600倍喷雾处理螨虫，除了直接药剂处理外，还可以用大蒜与朝天椒轮作，抑制田地中的虫害，预控减产时，除了防治病害外，还应合理施肥、浇水、关注气候异常，提前准备排灌设施[3]。

4 小结

综上所述，在栽培朝天椒时，应当严格按照栽培配套技术并优化耕作制度、规范化栽培作业、预控种植风险，切实保障朝天椒种植的高产。为保证满天红朝天椒推广效能，还应当重视田间对比试验、种植技术普及、种植优势宣传，以期把我镇的辣椒产业发展的更好。