延平区百香果引种与丰产高效栽培技术

许鲁杰，王开璋

（1.南平市绿色食品发展中心，福建 南平 353000；2.福建省南平市延平区经济作物站，福建 南平 353000）

南平市延平区百香果产业在省、市农业部门的关心指导下，百香果产业有较快的发展，据统计，延平区百香果种植面积2200余亩，延平区农业部门紧紧围绕省上确定的百香果发展思路，按照“品种引领、品质提升、品牌打造”的总体方案，强化顶层设计、强化政策扶持、强化宣传引导，百香果示范基地均加入了福建百香果产销联盟，百香果产业蓬勃发展。

延平作为百香果发展的新区，将立足新起点，推动延平百香果向规模化、标准化、产业化、品质化方向发展。延平百香果从2008年开始零星种植，到目前的生产规模，经历了十余年，现将百香果引种与栽培技术小结如下。

1 延平区百香果产业发展情况

1.1 地理与气候

延平区地处福建省中北部，位于东经117º50′～118º40′，东经26º15′～26º51′之间，境内高山丘陵与盆地交错，垂直高度气候差异明显，属中亚热带季风性气候，冬无严寒，夏无酷暑，春夏秋冬，四季分明。年平均气温为19.8℃，最热月为7月，平均气温28.5℃，年历极端最高气温为41℃，最冷月为1月，平均气温9.1℃，年平均降雨量1664mm。

1.2 品种与分布

延平区主要选择引种福建百香果1号（紫色果）、福建百香果2号（紫色果）以及黄金百香果（黄色果）进行种植。一是沿江两岸（闽江、建溪、沙溪）低海拔乡镇（海拔100～200m），无霜期长，为百香果重点发展区域。二是平原、半高山乡镇（海拔高度300～500m）为百香果次适宜区域，三是高海拔乡镇，海拔高度500m以上乡镇，不作为发展百香果区域。栽种模式主要采用一年一种。延平闽江沿岸平原地区的气候条件较为适合种植，生长结果情况正常，产量较高，品质较好。

1.3 成效与问题

近年来，百香果因其独特风味及高营养价值，受到消费者青睐。百香果又是投资见效快的果树，种植当年就有产量和收入，是一个收益好的短平快项目，近年发展较快，栽培面积迅速扩大。但也存在一些问题，如栽培经验不足，导致管理措施不到位；夏季高温生长不良，开花座果率低；冬季低温产生寒害冻害；苗木来源多样，品种混杂，种苗质量参差不齐；花叶病、疫病、茎基腐病、根腐病等发生偏重，影响产量效益，是制约百香果产业发展的瓶颈，需要研究解决。

2 丰产栽培技术

2.1 园地选择

为了解决百香果的忌地现象、冻害、感病等问题，提高百香果的种植效益，延平区提倡百香果一年一植的栽培方式。根据百香果的生长结果习性，立足延平的生态气候资源优势，百香果产业示范基地宜在闽江两岸、低海拔、背风向阳、远离污染源、水源充足、地下水位≥70cm、排灌方便、交通便捷的平地或缓坡地。土层50cm以上、土质疏松透气、有机质含量高、土壤pH值5.5-7.5，以沙壤土最佳，不宜选择前作是烟草、茄果类等园地。

2.2 种植技术

2.2.1 整地做畦。深翻整地畦面宽 1.8～2.0 m，种植畦外筑高0.2 m、宽0.2 m的埂，并开好深沟，并保证果园沟渠通畅，力求高畦。

2.2.2 营养大苗。采用营养袋培育大苗，集中肥水管理，防早春寒；大苗定值，苗高应达到65cm以上；施足基肥，施足生物有机肥，辅以速效肥复合肥（50kg/667m2），促速生快长提早结果。

2.2.3 密植栽培。采取适当密植，种植110～150株/667m2，促进早春生长，增加单位土地的营养面积，百香果枝蔓生长边上棚架边结果，力争在高温酷暑及冬季霜冻来临之前多结果。

2.2.4 种植时间。百香果适宜春季种植，定植时间为3月中旬为宜。选择阴天或雨后晴天，用适量有基肥与砂壤土拌匀作定植土或盖土。栽后浇定根水，并覆盖稻草或薄膜进行保温、保湿、防草。

2.2.5 架式选择。百香果为藤蔓植物，需要搭棚架栽培，依赖棚架支撑才能生长良好。百香果栽培架式延平区主要采用平顶式棚架为主。棚高1.8～2.0 m为宜，棚架立柱采用水泥柱、木柱、竹柱等，立柱间距 3～4 m，水平棚架搭建材料可用塑料钢丝线、竹梢、木条等。

2.3 肥水管理

2.3.1 科学用肥。百香果施肥按氮∶磷∶钾＝2：1：4为宜，忌偏施氮肥。幼苗期是促进地上部分与根系的生长，以高氮型肥料为主。定植后及时浇定根水，保持土壤湿润，长出新叶后每隔10～15d，进行追肥，做到勤施薄施。花前半个月控氮，增施磷钾肥及镁、锌、硼等中微量元素肥，促进其生殖生长。每次开花座果后，以磷钾肥为主。在百香果促花、保果、促膨、着色等关键期，应配合使用叶面肥等可提高坐果率。

2.3.2 合理排灌。百香果根系较浅，喜湿润，忌积水与干旱，宜保持土壤湿润。雨季或积水时，要及时排水。干旱时要勤灌水，特别是挂果期，需水量大，特别是在7～8月的高温期间，连续晴热 2～3d就应在上午10点前灌水，灌水至土壤湿润、土壤不见白即可。以防影响藤蔓生长及果实发育，严重干旱会导致果实不发育并会发生落果现象。

2.4 整枝修剪

百香果定植后，应及时抹除主蔓上的腋芽，促使主蔓粗壮速生。当主蔓长到40～50cm时，要及时插设支柱引导主蔓上架。待主蔓上棚架时，根据不同架势留2～4个一级蔓，使其向不同方向生长。当一级蔓长到8～10个叶结打顶促发二级蔓，可用二级蔓直接挂果或用之后的三级蔓挂果。一般每批果采收后，每个侧蔓留2 -4节进行短截，促其重新长出侧蔓。百香果无须强剪，每年夏季疏剪生长过密或垂至地面的枝条，以保持通风良好。

2.5 病虫防控

百香果抗逆性强，病虫害较少，百香果苗期病虫害主要有根腐病、炭疽病、蓟马；生长期病虫害有炭疽病、疫病、病毒病、蓟马、蚜虫、果实蝇、斜纹夜蛾等，要注意预防为主、综合治理。防治时以绿色综合防控技术为主，一是健身栽培，提高树体的抗性；二是改善果园环境，抑制病虫害的发生；三是推广应用杀虫灯、捕虫板等物理防治；四是推广地面覆盖技术减少病虫草害；五是选用适当的药剂进行病虫害防控。

2.6 辅助授粉

人工辅助授粉可提高百香果的产量和品质。在百香果开花后，宜在每天10：00～18：00进行人工授粉。

2.7 适时采收

百香果成熟后会自然脱落，一般在落果前10 d，果色变紫或变红且稍带有香味时进行采收，也可在地上捡新鲜落果。

3 采后处理

采收后的百香果应及时送至冷藏库进行大小、等级分选，预冷保湿均匀着色，贮存后熟提升品质。或产地分级包装，直接销售。并认真做好“三品一标”认证及农产品质量安全可追溯体系建设，做到好质好价，提升效益。