延平区加快推进农副产品加工产业高质量发展的调研报告

周爱兰，杨家建

（延平区农业农村局，福建 南平 353000）

根据《南平市人民政府办公室关于开展农业农村工作调研的通知》精神，调研组一行于3月24—26日深入南平市延平区养蜂协会、延平区饲料协会、福建长富乳品有限公司、南平市祥寿茶籽科技有限公司、南平市蜂耘蜂蜜专业合作社、南平市胡一坛酒业有限公司、南平市永峰豆制品厂、南平市富峰腐竹厂、南平市（南粮）米业有限公司、南平市闽鲜食品有限公司等单位或企业，全面调查了解农副产品加工产业发展情况，形成调研报告如下：

1 发展特点

延平区位于福建省中部偏北，国土总面积2659.66平方千米，辖6个街道、13个镇、2个乡，人口50.03万。2019年我区粮食播种总面积16.04万亩（其中稻谷播种面积13.44万亩），粮食总产5.99万t；蔬菜播种面积17.46万亩，产量26.3t；水果种植面积11.23万亩，产量9.86t；食用菌发展6300万袋，鲜品产量3.25万t；生猪存栏30.15万头、牛存栏1.32万头、畜禽存栏374万羽，肉类总产5.64万t、禽蛋总产1.07万t、奶产量6.73万t、水产品8983t，保证了我区粮食安全和农产品有效供给，为全区经济平稳健康发展提供了坚实基础。同时，全区共有农业龙头企业29家，其中省级农业龙头企业10家，市级农业龙头企业19家。2019年全区实现现代绿色农业产值70亿元。

1.粮食酿造（酒类产品加工）。延平区乡镇农户均有酿酒习惯，从家庭小规模的传统酿造到小作坊式酿造，再发展到企业规模加工酿造。据了解，全区库存各类酒（红酒、白酒）1万余t。生产的酒类主要有红酒、蒸馏酒（白酒）、醋用酒等系列产品及蜂蜜酒、梅花鹿茸酒等。酿酒已成为农民增收手段，按一斤糯米+0.07斤红曲可生产1.5斤红酒，每斤红酒成本3.5元，市场销售至少在5元左右。

2.蜂蜜系列加工。全区有养蜂专业户450多户，有近3万箱标准蜂箱，年生产蜂蜜（土蜂蜜）120—150t，生产系列花蜜（龙眼蜜、荔枝蜜、桂花蜜、枸棘蜜）450t，年实现产值6000万元。其中，延平区蜂耘蜜蜂专业合作社是我区集养殖、生产、加工、销售为一体的规模合作社，采用“追花采蜜、流动养蜂”模式，在蜂产品质量安全把控方面，严格源头防控、采用巴氏灭菌、真空脱水消毒等办法，其生产的“闽蜂”品牌蜂产品获福建省名牌农产品、福建著名商标。

3.乳制品加工。延平区奶业发展始于1998年，2019年全区共有12家规模奶牛养殖场，奶牛存栏1.4万头，年生鲜牛奶总量7万t，成乳牛年均单产9500kg，高于全国水平。区域内最具代表、规模最大的乳品企业为福建长富乳品有限公司，该企业拥有年产20万t乳制品的生产能力，现有员工950多人，主要生产经营巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳酸菌饮品和牛初乳保健品等。延平区12家奶牛养殖场中，有8家养殖场与长富公司紧密合作。

4.粮食加工。延平区现有粮食加工企业15家，其中南粮米业（福建）有限公司是集“研发、种植、收储、加工、销售”为一体的市级农业产业化龙头企业，以中高端生态大米为核心产品，生产“侬乡缘、初稼、竹域”等产品，花色品种有“大禾、小禾、纯香、高山米、胚芽米”等。目前，该公司已建成年产2万t的绿色高标准精米生产线1条，进口胚芽米生产线1条，烘干塔4座，日烘干稻谷60t。

5.茶系列加工。延平区现有茶园面积11241亩，其中采摘面积11040亩，毛茶产量1284t，产值8030万元，生产茶类以绿茶、青茶、红茶为主，主要分布在西芹、南山、洋后、茫荡、大横等乡镇，主要品种有福鼎大白茶、福安大白茶、黄观音、梅占、安溪铁观音、雀舌等。近年来，我区积极挖掘传统名茶开发，已种植各类名优茶2150亩，茶产品主要有“茫荡半岩贡茶、南山茗韵乌龙茶”及南山葛根茶等。

6.饲料加工。全区现有规模以上饲料加工企业6家，年实现销售收入66761.97万元，年生产量270258.08t，其中年生产猪饲料151495.79t，蛋禽饲料9642.76t，肉禽料109119.53t。2019年，6家生产企业具体生产配合饲料203810t、浓缩饲料64943.08t、添加剂预混合饲料1505t。

7.油茶系列加工。延平区种植油茶历史悠久，但主要集中在南山、王台、峡阳、巨口、赤门、夏道等乡镇，种植面积约5万亩。油茶加工大多为小作坊榨油，尚未形成产业链，尚无上规模的加工企业，全区年产油茶籽约3500t。

8.笋制品加工。全区竹林面积59.2万亩，其中毛竹林56.28万亩，总立竹量13576.1万根，年产冬、春笋23.4万t。目前，全区仅南平市闽鲜食品有限公司一家笋制品加工企业。该企业成立于2003年，是一家集竹笋开发、生产、销售为一体的农业加工企业，拥有软包装水果笋、火锅笋等30余种产品，“闽鲜”商标为“闽北知名商标”，为永辉超市、新华都超市全国供应商。2019年，企业销售竹笋950t、绿笋350t，销售额1700多万元

2 存在问题

1.基地建设滞后。农副产品加工企业没有建立固定的原料基地，企业与基地农户之间仅是一种松散的买卖关系，尚未形成“风险共担、利益共享”的运行机制和产供销一体化的生产格局，增加了生产成本。

2.经营管理落后。从事农副产品加工行业的企业多为家族式经营，受经营管理理念限制，管理制度僵化，财务、统计等基础工作不健全。

3.创新力度不足。我区农副产品加工总体水平相对落后，主要体现在多数企业以粗加工为主，企业研发投入不足，自主创新不够，产品科技含量低，产品结构单一，资源综合利用低，附加值不高。

4.科技人才缺乏。农产品开发的深度和广度不够，创新力度不强，加工程度低，产品质量不高，不能适应市场需求的变化。

3 几点建议

1.加快原材料基地建设。市、区两级给予优质专用农副产品原材料生产基地建设特殊政策，着力改善基础设施条件和经营环境，大力扶持农副产品加工企业与农民合作建设专用化、规模化原料生产基地，建立稳定的购销关系。积极引导和鼓励企业加大专用品种的引进、选育和推广力度，加强农民技术培训，采用先进种植和养殖技术，加大“三品一标认证”力度，发展绿色现代农业。

2.提升农产品安全水平。积极推动全国农产品全程质量控制技术体系整区域试点建设，加大农产品质量安全与优质化推进力度，大力推动建立生产精细化管理与产品品质控制体系，加快培育地方知名农产品品牌，持续增加安全优质农产品有效供给。两年内，力争全区试点生产经营主体达30家以上，通过国家良好农业规范认证的农产品生产经营主体保持在15家以上，引领带动全区农产品质量安全与优质化水平提升。

3.突出名牌实施战略。进一步提高品牌意识，扶持企业提高产品质量，积极引导、鼓励企业争创名牌，加速形成我区名牌产品的群体优势，强化我区优质食品形象。加大“武夷山水”品牌推广和建设，对现有名牌产品，要加大宣传，重点发展，保持优势，做强做优品牌。

4.推进产业技术改造。构筑以企业为主体，以高等院校和科研院所为依托，产、学、研相结合的企业技术创新体系，加速农副产品高新技术成果产业化。坚持自主研究开发与引进、消化吸收国外先进技术相结合，利用高新技术改造和提升传统产业，促进传统工艺技术与高新技术的集成与优化，加快企业的科技进步和产品升级换代。

5.建立物流营销网络。建立现代营销网络和物流中心，发展第三方物流，对基础设施、交通运输、仓储库房、交易场所、检测设备等建设给予重点扶持。推行代理制和连锁分销方式，在全国大中城市设立总代理、直销店，鼓励优质农副食品进入大型超市，并给予优惠政策。开通农产品运输绿色通道，开发和建立适应农村市场需要的营销服务体系。推进以“网上签约交易，统一物流配送”为核心的电子商务体系建设。