快速农残检测技术在基层农产品质量安全中的应用探讨

赵立明

（鞍山市检验检测认证中心农畜水产品质量检测所，辽宁 鞍山 114000）

农产品的检测技术对于人类的健康有着直接影响。倘若农产品并未经过检测直接被使用之后，必定会影响人类的身体健康，严重者可能会直接造成中毒等等。除此之外，倘若并未经过检测或处理的农产品被孕妇使用之后可能会导致婴儿畸形等等。因此，农产品的检测技术对于整个农产品的安全质量产生直接影响，那么通过一定的管理或技术改进，对于提升农产品质量安全尤为重要。

1 推广农药残留快速检测技术的重要性

农药残留的快速检测技术更容易实施，检测时间更短，工作人员必须接受简单的培训才能工作。在试验过程中，不需要对所有农产品进行检验，只需要对来自不同批次的不同品种的样品进行检验。提交检验的样品也不应进行净化，而应在检验前通过简单的产品处理进行处理。

此外，利用农药残留快速检测技术，可以保证农产品上市时间，保证农产品供应符合市场需求。此外，农药残留快速检测技术不需要大型检测设备，大大降低了设备维护成本。因此，农业残留物的测量和检测技术非常适合于农产品质量的日常控制。

2 农产品检测技术在农业中的应用问题

2.1 试验试剂稳定性不高

水剂和干粉试剂通常用于农业剩余速率的测量，但这两种试剂都不是很稳定。酶的使用也有厂商如果实测速度，以满足快速检测人员提前支取、酶快速筛查对象中，除非酶的其余部分将被放在一边，在测试过程中，由于酶的酶反应的更久与空气接触。

2.2 检测结果可能为假阳性

应用中快速检测、监测、辣椒、胡萝卜、洋葱的辛辣等农产品引起过度的酶发生反应时的快速检测人员不得真正提高了检测，即使检测出的结果是积极的，也有可能是这些特殊物质，假阳性。

2.3 关于农产品检测的工作人员的稳定性相对较低

在基本农产品的质量和安全控制方面，不仅工作人员不专门从事农产品的质量控制，而且大多数工作人员都是兼职的。也没有办法检查在速度控制过程中是否发生了问题，责任也不能单独承担。此外，可能是工作人员测量速度，只是控制速度的测量方法后，外部原因不得不离开其职位，并希望新员工负责测量速度、被取代后，对其工作中的不合格，这可能造成重大错误在速度的测量，那么，这可能会影响速度测量的结果，从而导致经济损失。

3 在基本农产品质量安全控制中农残测量技术的具体措施

3.1 对检测农产品的相关工作人员进行培训

为了保证对基层农产品安全检测工作的顺利开展，需要从速测人员进行控制，可以通过对在职人员进行专业培训的方式，让员工掌握速测技术的基本操作流程、采样方法等问题，为了保证培训的效果，可以在培训结束的时候，对参加培训的人员，进行水平测试，对于测试中表现优秀的学员提出表扬。为了确保考试顺利进行，涉及农产品安全测试人员应当迅速到位，以保证通过培训、任职空档工作人员快速检测技术的掌握操作流程、抽样方法，确保培训效果；培训结束时，参加经过测试的培训，以取得优异的学员成绩。此外，相关企业可以邀请有关专家的技术指导工作，专家们对职场中遇到的困难与员工进行交流，教一些现代的方法，然后对自己的员工和遇到的困难，向专家提问的方式相互交流、学习的进步。

除此之外，企业也可以改进测试人员的待遇，使更多的高级工作人员留在检查服务中。此外，必须改进对工作人员的思想和道德培训，这是提高工作人员对其责任的认识和避免经常导致公司损失的工作人员辞职的唯一途径。为了确保农产品检测质量，企业可以对检测工作人员的年龄进行控制，为了吸引更多优秀的人才，向其他部门、尤其是计算机应用能力的人才举办技术培训，从而招聘更多优秀人才。

3.2 提高测试结果的准确性

为了保证测试结果的真实性，如果农产品质量检测中，假阳性的问题，工作人员可以入手一个假阳性问题的原因分析，再分析各种原因以及任何条件的假阳性，尤其是对于一些反应酶促反应的结果进行研究，通过与其他化学物质的化学反应消除检测结果，此外，企业可以增加检测结果的数量，使检测结果成为参考。

4 结语

随着科技的不断发展与进步，通过现代化科技技术对农产品进行检测已经成为一种趋势。农产品的质量安全检测是食品检测工作中最重要的部分，利用农残速测技术能够精准的展开检测。那么，相关企业应当采取相应的措施，改进农残速测技术，以保证农产品的质量，提升农产品投入使用的安全系数，为人类的身体健康提供保障，从而确保农产品的检测质量，减少不必要的损失。