中国茶叶出口质量测度及影响因素实证分析

廖良美 陆田润 舒佳怡

摘要：依据联合国数据库关于HS编码为0902茶叶的数据（2009—2017年），测算了中国、肯尼亚、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、越南、阿根廷、乌干达、马拉维、坦桑尼亚等10个世界主要茶叶出口国的茶叶出口相似度、出口技术复杂度和单位价格，证明中国茶叶出口质量较高。对中国茶叶出口的影响因素进行了实证研究，结果表明，茶叶出口国的收入水平、进口国的人均收入水平、茶叶出口企业实力和地理位置与茶叶出口质量均呈正相关;技术壁垒对中国茶叶出口质量有着积极的促进作用;世界市场的激烈竞争促进本土企业对出口茶叶进行质量升级。最后针对影响因素从技术、市场等方面提出了提高中国茶叶出口质量的策略建议。

关键词：茶叶出口国;出口质量;出口单价;影响因素

中图分类号：S571.1;F769.2         文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2020）19-0051-05

Abstract： Based on the data of the United Nations database on HS code 0902 （2009—2017）， the similarity， technical complexity and unit price of tea export of 10 major tea exporting countries in the world， including China， Kenya， Sri Lanka， India， Indonesia， Vietnam， Argentina， Uganda， Malawi and Tanzania， were measured. It was proved that the quality of Chinese tea export was high.And an empirical study on the influencing factors of Chinese tea export was maked，the results showed that the income level of tea exporting countries， the per capita income level of importing countries， the strength and geographical location of tea exporting enterprises were positively correlated with the quality of tea export; technical barriers had a positive role in promoting the quality of Chinese tea export; the fierce competition in the world market promoted local enterprises to carry outexport tea quality upgrade. Finally， according to the influencing factors， some suggestions to improve the quality of Chinese tea export from the aspects of technology and market were put forward.

Key words： tea exporting country; export quality; export unit price; influnce factor

中国是世界上茶叶产量最大的国家，2017年联合国数据库数据显示，茶叶产量位于世界前十位的国家有中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南、印度尼西亚、阿根廷、日本及孟加拉国。根据2018年中国统计年鉴，2009—2013年中国茶叶总产量处于高速增长的状态，2013年后增长速度逐渐放缓。中国茶叶在生产过程中由于对农药残留的控制不够严格，在世界市场上因为質量问题接连受挫，有时出现大量退货的情况，损失惨重，这对中国茶叶企业的国际形象也造成了负面影响。

中国曾经是世界上生产和消费茶叶最早的国家，历史上曾垄断过国际茶叶市场，但近代很长时间以来中国只是世界产茶量最多但不是出口量最多的国家。2017年世界茶叶出口量为117.8万t，中国茶叶出口量为35.5万t，同比增长8%，茶叶出口量及出口额居世界第二;但中国茶叶种植面积占世界茶叶种植面积的67%，产量世界第一，中国茶叶产出与其在世界市场上的贸易份额仍然存在不相称问题。

学界关于中国茶叶出口问题的研究较多。近年来，章莹[1]针对中国茶叶出口结构状况进行了研究，并对中国茶叶出口结构以及茶叶出口货源地进行了聚类分析，认为中国企业也渐渐为了迎合进口国的需求研制了高质量高附加值的出口茶。许弟伟等[2]认为提高茶叶的出口竞争力需要创建影响力大的世界品牌，从而弥补之前因为国际市场恶性竞争带来的负面影响。蒋在锦[3]在对中国茶叶出口现状及其应对策略的研究中总结出中国茶叶的出口量排第二的主要原因是中国茶叶出口质量达不到国际标准。杨芳琴等[4]提出中国茶叶出口企业应该通过国际标准认证进入发达国家市场，这样可以提高中国出口茶叶的公信力，得到世界市场的认可，从而提高中国茶叶的国际竞争力。张菲等[5]对比欧洲茶叶文化得出结论，欧洲对茶叶的需求量在逐年增长，并且有一些本土的国际茶叶品牌。提出中国茶叶企业应该借鉴欧洲国际茶叶品牌的发展模式，从生产加工到包装运输的各个环节进行质量上的严格把控。

本研究通过测算中国与世界主要茶叶出口国的茶叶出口相似指数、出口技术复杂度指标以及单位价格，衡量和比较中国茶叶的出口质量水平，并对中国茶叶出口质量的影响因素进行实证研究，以期为中国进一步提高茶叶质量，扩大出口提供参考。

1 中国茶叶出口质量测度与国际比较

1.1 茶叶出口质量测度方法

目前测度出口农产品质量的方法主要有3种（表1）。①出口技术复杂度。Michaely最先（1984年）提出出口技术复杂度指标并由Hausman等[6]修正完善。出口技术复杂度指标是用出口国的某种出口产品占该国的出口份额乘以该国人均GDP的近似值来表示。赵红等[7]在对中国出口技术复杂度测算时发现其能反映一个国家或地区的出口商品结构、技术含量以及国际分工地位。②单位价格法。Schott[8]首创了用单位价格法研究产品出口质量的方法，即用出口产品的单位价格来代替其质量。③出口相似度。Finger等[9]最先提出出口相似度的测度，利用样本国产品在t期占其他样本国总出口的比重并参照样本国的出口占比，其值越高则出口结构越相近。

本研究从茶叶出口相似度、出口技术复杂度和单位价格3个方面对中国茶叶出口质量进行测度。目前在出口产品质量的实证研究中，用出口产品单价表示产品质量的方法十分常见，虽然用该方法衡量一个产品的出口质量存在一定误差，没有把出口产品的生产成本、国际运费等因素考虑其中，但是单位价格法相对而言数据收集便捷且准确，能够很大程度上反映茶叶出口质量。

1.2 测度结果与国际比较

1）出口相似度。选取主要茶叶出口国HS编码为090220绿茶和090230红茶的出口数据，测算其出口相似度来反映茶叶出口结构质量。2009—2017年世界主要茶叶出口国与印度的茶叶出口相似度见图1。由图1可知，2009—2017年，中国茶叶出口相似度与印度重合，与乌干达、肯尼亚、斯里兰卡的茶叶出口相似度值接近;中国茶叶出口相似度值整体略低于乌干达;2012—2017年，中国茶叶出口结构质量平稳上升。2017年出口相似度超过10%的国家有印度、中国、斯里兰卡、肯尼亚和乌干达，表明以印度茶叶出口质量作为参照国，中国的拟合度最高，其次是乌干达、斯里兰卡和肯尼亚。茶叶出口相似度测算结果显示中国的茶叶出口质量较高。

2）出口技術复杂度。用出口技术复杂度测算主要茶叶出口国茶叶出口质量，以印度为参照国计算中国及其他几个茶叶出口国2009—2017年的出口技术复杂度指标见图2。由图2可以看出，2009—2017年中国的茶叶出口技术复杂度呈递增状态，但是还是低于斯里兰卡、肯尼亚、乌干达、马拉维、阿根廷和坦桑尼亚等国。肯尼亚、斯里兰卡出口技术复杂度出现极高值。主要是因为这些国家的出口产品结构过于单一，茶叶是其主要出口产品，在出口产品中占有绝对优势，因此出口技术复杂度指标高出其他国家。这不能说明这些国家茶叶出口质量更高，技术复杂度指标适用于同等发展水平的国家或者是出口商品结构相似的国家。

3）单位价格法。用单位价格法测算发现，亚洲地区出口茶叶的单位价格比非洲及南美洲的出口茶叶价格普遍要高。中国出口茶叶单位价格处于平缓增长状态，斯里兰卡出口茶叶单位价格一直处于较高水平。质量的高低是一个相对的概念，中国与其他9个主要茶叶出口国的茶叶相对价格差异见图3。由图3可知，2009—2017年，中国出口茶叶相对于越南、阿根廷以及乌干达出口茶叶是高档产品;相对于印度尼西亚，2009—2011年为中档产品，2011年之后为高档产品;相对于印度和肯尼亚，价格差异大部分处于[-0.15，0.15]，为中档产品;相对于斯里兰卡，中国出口茶叶在2009—2011年为低档产品，2011年之后为中档产品。总体来说，中国的出口茶叶质量较高。

1.3 测度结果分析

中国茶叶的出口相似度与印度十分接近。印度作为世界上主要的茶叶出口国，茶叶出口结构质量较高，红茶和绿茶出口比较均衡，所以以印度作为参照国。相较于其他主要茶叶出口国，中国的茶叶出口结构与印度的茶叶出口结构最接近，说明茶叶出口质量较高。肯尼亚、斯里兰卡、乌干达等国家茶叶出口种类比较单一，茶叶出口结构质量较低，满足国际市场的多元化需求有限。中国出口茶叶的技术复杂度指标一直处于缓慢增长的状态，低于斯里兰卡、肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚及马拉维，这些国家有一个共同的特点，茶叶出口是其主要的外汇来源，因此技术复杂度指标高出其他国家。单位价格法能够更直观、更明确地表示各国的出口茶叶质量。斯里兰卡的茶叶出口单价一直处于较高水平，中国的茶叶出口单价逐年上升，说明中国茶叶出口质量也在逐年提升。从3种方法测度结果来看，中国茶叶出口质量在世界主要竞争者当中处于中高水平。测算结果显示，茶叶出口质量最高的是斯里兰卡，其次是中国、肯尼亚、印度。2009年以来，中国的茶叶出口质量正在逐步超越世界茶叶市场上的主要竞争者。

2 多元对数回归模型实证分析

2.1 数据指标及模型选取

本研究以中国2009—2017年9年的数据为样本，选取中国茶叶总产量、茶叶种植园面积、人民币汇率、世界茶叶出口量和世界人均GDP 5个指标作为解释变量，将茶叶出口单位价格作为被解释变量。通过多元线性回归分析，定量描述各变量之间的相关关系，对影响茶叶出口质量的各因素进行分析，得到解释变量与被解释变量之间关系的强弱以及整体的解释显著性水平，由于解释变量和被解释变量之间的数值相差较大，故选择多元对数线性回归模型，一般形式如下：

式中，被解释变量Y为中国茶叶出口质量，这里用出口茶叶单位价格来表示出口茶叶质量，X1为中国茶叶产量，X2为中国茶叶种植面积，X3为世界茶叶出口量，X4为世界人均GDP，X5为人民币兑美元的汇率。

2.2 相关性分析

相关性分析指的是对2个及2个以上具有相关性的变量进行分析，从而衡量变量之间的相关密切程度。相关性分析结果显示，6个变量之间的Pearson相关系数最大为0.99，最小为-0.67;不存在自变量之间的共线性问题。出口茶叶单位价格与茶叶种植园面积和总产量之间的相关系数较大，其次是世界茶叶出口量和世界人均GDP;在单侧检验中，显著性概率均小于0.05，最大为0.046，通过显著性检验，说明6个变量相关系数不是偶然出现，茶叶出口单位价格与其他5个变量之间的关系比较密切。

2.3 回归分析

本研究数据为时间序列数据，时间序列数据的平稳性检验一般使用单位根检验方法来检验，故使用ADF平稳性检验方法来检验单位根是否存在。检验结果表明，显著性水平分别为1%、5%以及10%时，ADF值均小于水平值，且P=0.003 1<0.05，说明该时间序列数据平稳。通过平稳性检验后得出回归模型及结果如下：

世界茶叶出口量lnX3所对应的P>0.05，说明世界茶叶出口量对茶叶出口单位价格的影响不显著。在经过ADF平稳性检验进行二阶差分后得到正确的回归结果，R2以及修正后的R2均大于0.99，且P<0.05，表明这个模型对数据的拟合优度很强。回归实证得出2个结论，一是实现规模化生产之后，生产成本降低，因此中国茶叶出口单位价格也随之降低;二是企业在生产过程中更注重茶叶产量的提高而忽视了茶叶质量的提升。

2.4 预测

根据各解释变量的随机预测值，运用检验平稳后的回归模型，通过Eviews软件对被解释变量值进行预测。通过扩大样本区间，将预测自变量值中X1、X2的值导入得到中国茶叶出口质量预测趋势（图4）。均方根误差0.017 349<0.05且协方差比率为0.996 632，接近1，说明预测结果可行。图4中虚线部分是lnY值的置信区间，中间实线部分是lnY值的走势，lnY值在2017年后处于平缓增长的状态，说明茶叶出口单位价格在增长，中国茶叶出口质量会不断提高。

为进一步验证，将2017年的中国茶叶总产量、中国茶叶种植面积、世界茶叶出口量、世界人均GDP、汇率代入回归方程（公式2）中，得到2017年的中国茶叶出口单位价格对数为8.341 5，而2017年茶叶出口实际单位价格对数为8.418 9，绝对误差为0.077 4，平均误差为0.03%。2009—2017年中国茶叶出口单位价格对数实际值、拟合值及回归残差见表2，由表2可知，拟合值与实际值平均误差小于6%，说明预测值与真实值之间存在一定误差，但误差在可接受范围之内。

3 小结与建议

实证研究表明中国茶叶总产量、世界茶叶出口总额、中国茶叶种植面积、世界人均GDP以及人民币汇率是影响中国茶叶出口单位价格的主要因素，结合实证结果与茶叶出口质量测度结果，为进一步提高中国茶叶出口质量，提出以下建议。

3.1 掌握国际茶叶市场需求信息，不断提高茶叶质量标准

掌握国际市场对茶叶的需求变化信息，有利于茶叶企业调整供给，避免因供过于求而导致的产品积压等状况，定量生產可以更好地保证出口茶叶的质量。不仅要把握量的供给，同时要掌握国际市场上对茶叶质量标准的要求。中国茶叶行业的检测标准远低于发达国家的茶叶进口标准，因此政府应该严格执行国际茶叶生产及销售标准，降低中国出口茶叶的农药残留，制定高标准并引导茶叶企业实施。开展茶叶行业调研，分析茶叶企业的产能及效益，提高茶叶行业准入门槛，增加国际标准检测。茶叶企业应严格按照国家制定的茶叶高标准进行生产。要想提高中国茶叶出口质量，还要创造适应世界市场的茶叶文化。致力于本土的茶叶企业，严格选茶，提高中国茶叶在世界市场的知名度;积极配合茶叶品牌整合，创造有品牌影响力的国际茶叶品牌。开拓更多的营销渠道并统一营销方式，以确保出口茶叶质量，满足国际市场需求的同时实现茶叶出口的优质优价。

3.2 学习借鉴国外茶叶生产和管理经验

中国茶叶企业应将重点放在茶叶生产过程的管理上，设计和管理好茶叶的产品质量。中国茶叶种植一般以家庭作坊式的小农种植模式为主，茶叶种植户过于分散，生产过程质量控制缺乏统一性，茶叶质量难以把握。建议由政府和非营利组织出面，帮助企业整合中小型种植园，进行数据化种植和标准化采摘、炒制管理等。学习借鉴英国立顿的管理模式，分布在世界各地的立顿茶叶具有高质量水平，主要因其生产管理过程严格统一程序化。中国茶叶企业应学习借鉴其经验，可以与当地政府合作，将分散的茶园基地化，聚集成一定规模，发展成为本土的重点企业。学习日本茶业的无公害种植模式，引进高科技种植技术，建立智慧茶园，改变原有茶园的种植环境，实现有机循环生产。

3.3 严格按照国际环保包装标准改善茶叶包装

中国出口茶叶遭受贸易壁垒原因之一是包装达不到联合国环保局制定的环保包装标准，外包装环保程度会影响茶叶总体质量，包装也是茶叶营销的一部分。应内在主打有机茶叶品牌，外在主打绿色环保包装，让大部分环保主义国家接受中国进口有机绿色茶叶。因此，中国茶叶企业基础操作应按照国际包装的要求来改变包装，使用对人体健康和生态环境危害小、资源能源消耗少的包装，使用环保和可再生利用材料，设计新颖的茶叶包装。

3.4 优化茶叶出口结构，开拓更广阔的国际市场

中国有着世界上25%的茶叶品种，但是茶叶出口品类仍比较单一，主要以绿茶出口为主，绿茶出口量是红茶出口量的20多倍。在中国茶叶出口结构严重失衡的情况下，茶叶企业应根据世界市场对茶叶的需求，积极推广红茶、白茶以及黑茶等优质茶叶品种，优化茶叶出口结构。开拓国际茶叶市场需要三步走，第一步是要选好目标市场，选定发达国家为目标市场，有利于提升出口茶叶的附加值，高端目标市场可以帮助消费高质量高价格茶叶，利于中国茶叶出口从高产量到高质量转型升级。第二步是创立中国茶叶知名品牌，以龙头茶叶产业为突破口进驻国外市场，在品牌中加入茶叶文化，中国作为最早的茶文化传播者，发挥千年茶叶文化优势，以获得更多的市场竞争力。第三步是利用“一带一路”平台，发挥中国茶协文化地域优势，配合相关政策推动中国茶叶走出去，对“一带一路”沿线国家进行茶叶文化传播，积极开拓茶叶新市场，激发国际市场茶叶需求潜力。

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