抗菌肽对肉鸡生长性能的影响

苗旭 刘彦 贺军 杨红梅 王玺年 巨玉鑫 魏瑞 王国栋 牛莺蓉 舒青竹 苏燕辉 贾国挺 杨知良

摘  要：为研究抗菌肽对AA肉鸡生长性能的影响，本试验选用健康无病、体重相近的1日龄AA肉鸡800羽，随机分成8组，测定AA肉鸡生长性能相关指标。试验结果表明，从试验第1天至第42天全程来看，Ⅲ组～Ⅷ组AA肉鸡的平均日增重均显著高于Ⅰ组和Ⅱ组AA肉鸡的        （P<0.05）;Ⅲ组～Ⅷ组AA肉鸡的料肉比均显著低于Ⅰ组和Ⅱ组AA肉鸡的（P<0.05）;Ⅱ组～Ⅷ组AA肉鸡的腹泻率和死亡率均极显著低于Ⅰ组AA肉鸡的（P<0.01），在抗菌肽的添加效果上，Ⅲ组～Ⅷ组明显优于在日粮中添加抗生素的Ⅱ组。

关键词：抗菌肽;AA肉鸡;生长性能;死亡率

中图分类号：S823.4 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2020）10-0032-06

抗生素的发现与应用给医疗技术的发展带来了革命性飞跃。人们不仅把抗生素作为治病的良药，还在养殖中将其广泛用作饲料添加剂。但是，随着时间的推移，抗生素滥用的现象开始出现，这引发了各种问题，不管是造成环境污染，还是产生药物残留，或是导致细菌出现耐药性，都已超出人类所追求的目的，禁抗已是大势所趋。农业农村部发布公告，自2020年7月1日起，饲料企业停止生产含有促生长类药物（中药类除外）的商品饲料，全面禁抗时代已经来临。

抗菌肽又称肽抗生素，是一种经诱导产生的、用于对抗外源性病原体的防御性小分子多肽类活性物质[1]。抗菌肽能够替代抗生素的主要作用，且无药物残留，无毒副作用，但抗菌肽对肉鸡生长性能影响的研究报道较少。本试验通过在饮水或饲料中添加不同剂量的抗菌肽，研究其对不同饲养阶段的AA肉鸡生长性能的影响效果，为肉鸡生产中抗菌肽的添加方式和添加量提供参考。

1  材料与方法

1.1 试验材料

本试验所用抗菌肽由奥林贝尔生物科技有限公司提供，该抗菌肽通过原核细胞枯草芽孢杆菌实现融合表达，通过发酵实现大量生产。试验雏鸡为山东益生种畜禽公司生产的AA肉鸡。

1.2 试验设计

本试验将800羽健康无病、出壳体重相近的1日龄AA肉鸡随机分成8组，每组100羽（每组设5个重复，每个重复20羽）。Ⅰ组为空白对照组，Ⅱ组为抗生素对照组，Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组、Ⅵ组、Ⅶ组和Ⅷ组为 6个试验组（分别在饮水和饲料中添加不同剂量抗菌肽）。各组AA肉鸡的日粮或饮水中抗生素或肮菌肽的添加情况见表1。

1.3 试验时间与地点

本试验于2020年3月15日至4月  25日在甘肃畜牧工程职业技术学院种鸡场进行，试验期为42 d。

1.4 试验日粮

参考《鸡饲养标准》（NY/T33-2004）进行试验日粮的配制，1～21日龄（生长前期）饲喂粉状饲料，22～42日龄（生长后期）饲喂颗粒状饲料（表2）。日粮中未添加其他抗生素和促生长剂。

1.5 饲养管理

AA肉鸡采用网上平养。试验期，依据肉鸡饲养管理规程严格管理，详细记录试验数据;对鸡舍定期清理和消毒，确保鸡舍通风良好，提供肉鸡正常生长所需的温度和湿度等环境条件。饲养员每天仔细观察试验肉鸡的采食、饮水、排粪和患病情况等，对试验肉鸡的不良反应进行详细记录。

1.6 肉鸡免疫程序

AA肉鸡的免疫程序按照当地疫病情况和农业农村部相关规定制定，详情见表3。试验期，AA肉鸡按照免疫程序接种疫苗，并记录防疫情况。

1.7 肉鸡生长性能测定

在1日龄（出壳）、21日龄和42日龄分别对Ⅰ组～Ⅷ组AA肉鸡进行称重，统计耗料量，计算AA肉鸡生长前期（1～21日龄）、生长后期（22～42日龄）和生长全期（1～42日龄）的平均日采食量、平均日增重、料肉比、腹泻率和死亡率。具体测定方法为：

平均日采食量=总耗料量÷（试验天数×每组鸡数）

平均日增重=（总末重-总出壳重）÷试验天数

料肉比=总耗料量÷（总末重-总出 壳重）

腹泻率=每组鸡腹泻数÷每组鸡总数×100%

死亡率=每组鸡死亡数÷每组鸡总数×100%

1.8 统计分析

通过相关计算机软件对AA肉鸡生长性能试验数据进行处理分析，数据以“平均值（x）±标准差（SD）”的形式表示。

2  结果与分析

2.1 抗菌肽对肉鸡生长性能的影响

由表4可以看出，各组AA肉鸡在出壳体重上差异不显著（P>0.05）。试驗第1天至第21天，Ⅱ组～Ⅷ组AA肉鸡的平均活重、平均日增重均显著高于Ⅰ组（空白对照组）AA肉鸡的（P<0.05），且从AA肉鸡的平均活重来看，Ⅳ组和Ⅶ组明显高于Ⅰ组、Ⅱ组和其他试验组（P<0.05），其中Ⅳ组AA肉鸡的平均活重比Ⅰ组AA肉鸡的增加9.44%，Ⅶ组AA肉鸡的平均活重比Ⅰ组AA肉鸡的增加9.07%，差异显著;Ⅳ组和Ⅶ组AA肉鸡的平均活重差异不显著（P>0.05）;与Ⅰ组相比，Ⅱ组～Ⅷ组AA肉鸡的料肉比显著降低（P<0.05）;Ⅳ组、Ⅴ组和Ⅶ组AA肉鸡的平均活重显著高于Ⅰ组、Ⅱ组和其他试验组AA肉鸡的（P<0.05），其中Ⅳ组和Ⅴ组AA肉鸡的料肉比比Ⅰ组AA肉鸡的降低10.00%，Ⅶ组AA肉鸡的料肉比比  Ⅰ组AA肉鸡的降低10.67%，差异显著;Ⅰ组～Ⅷ组AA肉鸡的平均日采食量差异均不显著（P>0.05）。

试验第22天至第42天，Ⅱ组～Ⅷ组AA肉鸡的平均日增重和平均活重均显著高于Ⅰ组AA肉鸡的（P<0.05），Ⅳ组和Ⅶ组AA肉鸡的平均活重显著高于Ⅰ组、      Ⅱ组和其他试验组AA肉鸡的（P<0.05），其中Ⅳ组AA肉鸡的平均活重比Ⅰ组AA肉鸡的增加11.50%，Ⅶ组AA肉鸡的平均活重比Ⅰ组AA肉鸡的增加10.31%，差异显著;Ⅳ组、Ⅴ组和Ⅶ组AA肉鸡的平均日增重显著高于Ⅰ组、Ⅱ组和其他试验组               AA肉鸡的（P<0.05），与Ⅰ组相比，Ⅳ组、Ⅴ组和Ⅶ组AA肉鸡的平均日增重分别提高12.54%、11.45%和10.94%，差异显著;从AA肉鸡的料肉比来看，Ⅱ组～Ⅷ组均显著低于Ⅰ组（P<0.05），其中Ⅳ组AA肉鸡的料肉比显著低于其他组AA肉鸡的，与 Ⅰ组相比，料肉比降低11.64%;Ⅰ组～ Ⅷ组AA肉鸡的平均日采食量差异均不显著（P>0.05）。