甘薯新品种区域比较试验

曾瑞柳

（宁德市农业农村局，福建 宁德 352100）

甘薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)，是重要的粮食作物和工业原料作物，具有分布广、适应性好、抗逆性强、产量高等特点[1]。随着人们生活水平的提高，甘薯也从解决温饱的粮食作物逐渐转变到营养保健为主的重要食品[2]。研究表明，甘薯富含淀粉、糖类、蛋白质及矿质元素等多种营养物质，能提高免疫力[3]。

紫色甘薯(Ipomoea batatas Poir)，也叫黑红薯，因其薯皮和薯肉颜色呈紫色而得名。有研究表明，相比一般甘薯，紫薯的营养物质含量更为丰富[4]，且有一般甘薯缺少的花青素和硒[5]。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试新品种共13 个，分为优质高产组和紫色组。优质高产组分别为金薯22、福宁薯23 号、龙薯116、福宁薯26 号、金薯23、福薯31，对照品种为金山57 和广薯87。紫色组分别为金薯20、泉薯24、龙紫11 号、福宁紫6 号、福薯34、福薯35、龙紫12 号，对照品种为福宁紫3 号。

1.2 试验地点

试验设福安市溪柄镇甘薯区试点， 地理位置 119° 44′ E、26° 59′ N，海拔10m 沙质壤土，肥力中等，地力较为均衡，排灌方便，前作冬闲地。

1.3 试验方法

试验采用三重复随机设计，数据记录采用Microsoft Excel，数据分析采用DPS7.5，绘图采用Origin 9.0。

1.4 指标观测

本试验分别对鲜薯产量、薯干产量、淀粉产量以及生育期薯块品质和收获期农艺性状进行观测。

2 结果与分析

2.1 产量表现

根据甘薯田间区试表现，从鲜薯产量、薯干产量和淀粉产量三个方面进行观测记载，并用Duncan 新复极差法进行统计分析。

2.1.1 鲜薯产量方面

如图1-a 所示，优质高产组中鲜薯产量最高的是福宁薯26 号，鲜薯产量为47.33kg/13.32m2，与金山57（ck1）无显著差异，但显著高于广薯87（ck2）；福宁薯23 号和龙薯116 号与金山57（ck1）无显著差异，但显著高于广薯87（ck2）；金薯22、福薯31 和金薯23 均显著低于金山57（ck1），但与广薯87（ck2）无显著差异。

如图1-b 所示，紫色组中鲜薯产量最高的是泉薯24，为41.90kg/13.32m2；泉薯24、龙紫11 号、龙紫12 号、金薯20、福宁紫6 号均显著高于对照福宁紫3 号（ck）；福薯35、福薯34 与对照无显著差异。

图1 鲜薯产量 1-a 优质高产组，1-b 紫色组

2.1.2 薯干产量方面

如图2-a 所示，优质高产组薯干产量最高的是龙薯116，为15.18kg/13.32m2，显著高于两个对照；福宁薯26 号、金薯22 薯干产量也均显著高于两个对照；福宁薯23 号与金山57（ck1）薯干产量没有显著差异，但显著高于广薯87（ck2）；金薯23 和福薯31，薯干产量也均显著低于两个对照。

如图2-b 所示，紫色组薯干产量最高的是龙紫12 号，为14.12kg/13.32m2；金薯20、龙紫11 号、福宁紫6 号薯干产量均显著高于对照福宁紫3 号（ck）；泉薯24、福薯35、福薯34 虽高于福宁紫3 号（ck），但未达到显著水平。

图2 薯干产量 2-a 优质高产组，2-b 紫色组

2.1.3 淀粉产量方面（图3）

如图3-a 所示，优质高产组淀粉产量最高的是龙薯116，为10.43kg/13.32m2，显著高于金山57（ck1）和广薯87（ck2）两个对照；福宁薯26 号、金薯22 均显著高于两个对照；福宁薯23 号显著高于广薯87（ck2），但与金山57（ck1）没有显著差异；福薯31 最低，且与金薯23 均显著低于两个对照。

如图3-b 所示，紫色组中，淀粉产量最高的是龙紫12 号，为9.78kg/13.32 ，与福宁紫6 号、龙紫11 号、金薯20 均显著高于对照福宁紫3 号（ck）；福薯35、福薯34 和泉薯24 虽然高于对照，但并未达到显著性水平。

图3 淀粉产量 3-a 优质高产组，3-b 紫色组

2.2 薯块品质

我们在生育期对参试品种薯块性状做了统计，如（表1）所示可以看出薯形基本上为纺锤形，且薯块形状整齐度较好无缺陷。

优质高产组中大部分薯皮为淡红色，薯肉大部分为黄色；结薯习性大部分为集中；外观评分最高的是金薯23，为82 分；食味评分最高的是福宁薯23 号，为81.63 分；薯块干物率最高的是金薯22，为35.65%；出粉率最高的也是金薯22，为24.65%。

紫色组薯皮色和薯肉色均为紫色，结薯习性大部分为集中；外观评分最高的是福宁紫6 号，为83 分；食味评分最高的也是福宁紫6 号，为81.63 分；薯块干物率最高的是龙紫12 号，为35.80%；出粉率最高的也是龙紫12 号，为24.78%。

表1 生育期薯块品质

2.3 农艺性状

通过对收获期参试品种的单株蔓重、单株结薯个数、单株薯重和大中薯率进行统计结果如（表2）所示。

优质高产组中单株蔓重最大的是福宁薯26 号，为0.50kg；单株结薯个数最多的是金薯23，为3.9 个；单株薯重最大的是福宁薯23 号，为0.77kg；大中薯率最高的是福宁薯26 号，为100%。

紫色组单株蔓重最高的是福宁紫6 号、福薯35 和福宁紫3 号，为0.40kg；单株结薯个数最多的是泉薯24，为4.8 个；单株薯重最大的是福宁紫6 号，为0.71kg；大中薯率最高的是福薯34 和福宁紫3 号（ck），为98%。

表2 收获期农艺性状

3 结论

试验结果表明，通过鲜薯产量对比，优质高产组最高的是福宁薯26 号；紫色组最高的是泉薯24。

通过外观和食味分数评比，优质高产组最高的为金薯23 和福宁薯23 号；紫色组最高的是福宁紫6 号。

通过干物率和出粉率对比，优质高产组最高的是龙薯116；紫色组最高的是龙紫12 号。

通过农艺性状对比，优质高产组中单株蔓重最大的是福宁薯26 号，单株结薯个数最多的是金薯23，单株薯重最大的是福宁薯23 号，大中薯率最高的是福宁薯26 号；紫色组单株蔓重最高的是福宁紫6 号、福薯35 和福宁紫3 号（ck），单株结薯个数最多的是泉薯24，单株薯重最大的也是泉薯24，大中薯率最高的是福薯34 和福宁紫3 号（ck）。

综上所述，13 个参试品种中福宁薯26 号和泉薯24 鲜薯产量表现最佳；金薯23、福宁薯23 号和福宁紫6 号外观和食味综合表现最佳；金薯22 和龙紫12 号干物率和出粉率表现最佳，生产和育种上可根据其性状特点加以利用。