莲藕

李太平

安乡县润泽水生蔬菜专业合作社位于湖南省安乡县大鲸港镇三嘴村，以水生蔬菜种植为主。从2016年以来，该合作社以环境友好、生态高效为出发点，积极探索莲藕——龙虾种养模式，每年应用面积80～130亩（每亩为667平方米），均收到良好效果。

一、效益情况

1、2019年度效益

2019年应用面积80亩，莲藕平均亩产量1800公斤，每公斤销售价3元，亩产值5400元，减去每亩生产成本2720元（其中租田成本500元、种苗1000元、肥料农药220元、管理及收获人工费用1000元），每亩纯收入2680元。

龙虾平均亩产量150公斤，每公斤销售价30元，亩产值4500元，减去每亩生产成本1780元（其中种苗1200元、饵料400元、人工费用180元），每亩纯收入2720元。

莲藕、龙虾两季每亩产值9900元，每亩纯收入5400元。

2、2020年度效益

2020年应用面积80亩，莲藕平均亩产量1500公斤，每公斤销售价5元，亩产值7500元，减去每亩生产成本2720元（其中租田成本500元、种苗1000元、肥料农药220元、管理及收获人工费用1000元），每亩纯收入4780元。

龙虾平均亩产量150公斤，每公斤销售价24元，亩产值3600元，减去每亩生产成本1780元（其中种苗1200元、饵料400元、人工费用180元），每亩纯收入1820元。

莲藕、龙虾两季每亩产值11100元，每亩纯收入6600元。

二、关键技术

1、田块选择

要求田块交通方便，以便于运输;水源充足;土质是壤土或沙壤土，沙土则不宜，因龙虾打洞时，沙土会垮洞，从而造成龙虾在洞中窒息死亡，沙土还易使莲藕表面产生铁锈斑，影响品相品质。

2、莲藕种植

（1）品种搭配。考虑到大面积种植莲藕需均衡上市，以延长上市时间，该合作社选择了早、中、迟不同成熟期的莲藕品种相搭配，早中熟品种为鄂莲9号，中熟品种为鄂莲5号，中迟熟品种为鄂莲6号。

（2）整田排种。第一年种植时，在3月份翻耕整田，清明节前后栽植藕种。藕种要选择上年度无病虫、无疤痕的主藕或子藕，每亩用种量300公斤左右，藕种排放密度为2×1米，整支藕种栽入泥中，头向下，藕尾上翘，覆泥以盖住藕身为宜，田边藕种的藕头朝向田中。

（3）田间管理

①管水。栽植后，以灌水10～15厘米深为宜，随着气温升高，逐步加深水位至30厘米，直到釆收。

②施肥。当藕长出第一片立叶时，每亩施45%硫酸钾复合肥20～25公斤加尿素10公斤。当第三片立叶出现时，每亩施尿素15公斤。在荷叶封行时，每亩施45%硫酸钾复合肥20～25公斤加尿素20公斤。

③除草。此模式無需人工除草。

④病虫防治。4～5月期间，用吡虫啉、蚜虱净等农药防治蚜虫。在莲藕生长中后期，用康宽等农药防治斜纹夜蛾，保护好立叶，促进莲藕中后期良好生长。

（4）釆收上市

早熟莲藕品种于6月中下旬人工釆收青荷，8月中下旬进入生长末期后采用水枪采收。中熟莲藕品种于7月下旬人工釆收青荷，8月中下旬进入生长末期后采用水枪采收。迟熟莲藕品种于8月底进入成熟期，采用水枪采收。

莲藕收完后，把所有莲藕秸秆带出田间进行无害化处理，因为秸秆上生有小刺，在田间不易腐烂，容易刺伤下年度的莲藕，使莲藕上生有麻点，影响品相品质。同时，将荷秆带出田间处理，可减轻来年度病虫害的发生。

3、龙虾养殖

（1）围栏防逃。8月下旬，按养殖区域在四周围好栏，围栏选用1毫米厚的薄膜，用竹竿或钢筋固定，围栏高50厘米，以防龙虾在养殖过程中逃跑。

（2）田间灌水。8月下旬，不管此时莲藕是否已经收获，田面均灌30厘米深的水层，为养虾作好准备。

（3）种苗准备。按雌雄比3：1的比例，选择单只重30克大小的种虾，每亩备种15公斤，于9月底之前放入田间。

（4）防鼠防鸟。在龙虾养殖前期，要重点抓好防鼠防鸟工作。防鼠一是采用人工捕捉法;二是在田边放置老鼠夹捕杀，但要注意防止伤人。防鸟主要是采用人工驱赶法。待种虾进洞产卵后，防鼠防鸟工作才能告一段落。

（5）坚持巡塘。坚持每天巡塘2次，一是将爬在田埂上的龙虾放入田中;二是检查是否有天敌为害;三是检查围栏是否有损坏。发现问题，及时处理。

（6）肥水管理。放种后，每亩施人畜粪200公斤加过磷酸钙10公斤，以培肥水质，为小龙虾出生创造良好条件。

进入11月下旬，在原有水层的基础上加深水位，以田埂能承受的水层为宜，原则上越深越好。此时釆用大水漫灌法，可逼出田泥洞中的小虾，以促进快速生长。

进入12月份，在小龙虾完全出洞之后，投喂开口饵料，以豆粕、豆浆为主，3～5天一次。

待小龙虾长到2厘米大小时，用32%龙虾料进行投喂，每次投喂量为田间龙虾总量的2%～3%，视天气情况，只要是晴天，均在下午5时前投喂。若此段天气好，投喂的饵料足，小龙虾可长至3～4厘米大小。若天气不佳，投喂的饵料不足，小龙虾生长速度变慢。

元月到2月，继续搞好巡塘、防逃、防田间渗漏等田间管理工作。随着气温升高，水温在15℃以上时，适当加大饵料投喂量，但最多不超过田间龙虾总量的5%。

（7）适时收获。进入3月份，可根据市场与养殖需要，对龙虾既可捕大留小，将大点的龙虾捕获上市，小点的龙虾留在田间继续与莲藕共生;也可全部捕获后统一处理。清明节前后，不需翻耕藕田，直接栽种莲藕，进入下一个生产周期。此模式在同一田间可持续进行3～5年。

三、模式评析

一是该模式对田块要求不严，可使低湖田得到充分利用，尤其是在低湖田较多的湖区推广应用空间更大。

二是变一季为两季，与莲藕单种或龙虾单养相比，可增加一季种植或一季养殖的收入，提高土地综合利用率。

三是具有相互促进作用，藕田可为龙虾的生长发育提供大量的食物与良好环境，龙虾可为藕田除草发挥作用，并能培肥田土，促进莲藕生长。

四是该模式与其他常规种养模式相比，投入较多，产出较高，生产者要做好相应的资金准备。

五是该模式的最终产品一为种植业产品，二为养殖业产品，抵抗市场风险的能力相对较强。

（作者单位：415600湖南省安乡县润泽水生蔬菜专业合作社）