河南省食用菌产业科技特派团在卢氏县开展技术培训

贾志远 丁峥

“大群体小规模”的种植模式是河南省卢氏县西南山区传统香菇产区的代表，该模式主要特点是以两三户为一个单元，按照传统的栽培经验，采用常压灭菌、开放式接种、大棚培养，由于大棚设施简陋，导致菌袋污染率高、虫害日益严重、越夏难，不出菇、产量下降、质量不稳等，这种模式导致产量增速严重低于产业规模增速，2015年产业规模增速1.43%，产量增速为-7.6%，2016年规模增速12%，产量增速只有4%，严重制约着食用菌产业发展。

为提高香菇菌棒成品率，提高香菇产量，推动老产区种植户转变思想，由经验种植走向科学种植，助推卢氏县香菇产业实现高质量发展，2年来河南省食用菌产业科技特派团积极与狮子坪、瓦窑沟乡镇政府联系，共同组织持续不断开展香菇标准化栽培技术培训，年培训人数超过1 000人次。

2020年9月16—17日，河南省食用菌科技特派员服务团在卢氏县瓦窑沟乡开展第二轮香菇标准化栽培技术培训。瓦窑沟乡是卢氏县最大的香菇生产基地，种植历史30多年，年生产香菇菌棒4 000多万棒，全乡80%以上的农户从事香菇生产。进入秋季，山区气温较低，香菇菌棒进入出菇管理的关键阶段，河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所孔维丽副研究员、袁瑞奇副研究员、崔筱博士、刘芹博士，以及三门峡市农广校校长、瓦窑沟乡镇负责人、食用菌种植户、贫困户60余人参加了此次培训。9月16日，孔维丽副研究员从瓦窑沟乡实际情况出发，从为什么要开展标准化栽培、什么是标准化栽培、标准化栽培條件需要具备什么条件、本地区如何开展标准化栽培4个方面深入浅出介绍了当地的自然条件优势、栽培基础优势，目前卢氏县开展香菇标准化栽培及推广“集约化制棒分散出菇模式”技术具备的条件、存在的突出问题、需要完善提高的环节。崔筱博士就香菇标准化栽培技术流程进行了详细的讲解。9月17日，袁瑞奇副研究员、刘芹博士分别就香菇病虫害防治及食用菌加工等方面进行了培训，现场解答了种植过程中遇到的问题。培训结束后，在乡镇负责人的带领下，特派团一行到高村、瓦窑沟村不同的栽培基地现场考察了香菇大棚，对种植户生产中菌种的选择、生产中污染坏袋等问题进行了详细解答。

通过此次科技培训，进一步提升了种植户对香菇标准化栽培的认识，有种植户计划近期尝试租用标准化大棚、购置菌棒，进行出菇管理;部分合作社表示计划建立小型菌棒生产车间，走科学种菇道路。通过部分种植户的先行先试，会逐步带动全乡香菇种植走向标准化道路，香菇产量提升，品质显著改善，菇农收益提高，为卢氏县香菇产业发展做出贡献，科技特派团将持续提供技术帮扶。