陕西旅游文化视域下的国际中文教学研究

摘要：语言与文化密不可分。来华汉语学习者通过旅游学习汉语，是其学习语言和了解文化的方式之一。陕西旅游文化资源特色鲜明，通过设置陕西旅游文化专题课程，采用“课内+课外”、“线上+线下”方法，并举办旅游文化节等活动，旨在满足不同学习者的需求，丰富国际中文文化教学的内容，并对陕西旅游文化傳播和发展起到积极的促进作用。

关键词：国际中文教育 旅游文化实践

基金项目：西安市社会科学规划基金世界城地组织专项课题：西安属地高校国际化教育交流合作研究---以东盟为例，（cdj09）;

西安思源学院校级教改项目：基于在线开放课程的线上“金课”建设与实践——以对外汉语写作课程为例，（19SYGP016）的阶段性研究成果。

作者简介：李琛（1984-）女，汉族，陕西宝鸡人，西安思源学院文学院讲师，研究方向为语言学及应用语言学。

一、引言

国际中文教育不仅面向学习者传授汉语语言知识，提升学习者运用汉语的能力，也担负着文化教育的重任，使得学生在学习和运用汉语的过程中，体验当地的民风民俗和传统文化等。文化在国际中文教育中起着关键的作用^[1]。

近年来，旅游业的发展为汉语和文化的传播起到了积极的促进作用，旅游成为了“加速汉语言文字国际化进程的催化剂”^[2]。旅游文化是中国传统文化的一部分^[3]。从旅游资源角度来看，旅游文化是以自然景观（名山、名水、名城、名景）和文化设施为依托，以包括历史文化、革命文化和社会主义精神文明为内容，以文学、艺术、游乐、展览和科研等多种活动形式为手段，为国内外广大旅游者服务的一种特定的综合事业^[4]。美国语言学家拉波夫提出的社会语言学理论认为，旅游活动是语言活动的一个分化领域。旅游过程中离不开语言交流，旅游者在食、住、行、购、娱、游中也会碰到各种各样的文化现象。从国际中文教育的视角，将旅游文化融入国际中文教育，构成了国际中文教育的有机组成部分。国际中文教育界学者们陆续出版了有关旅游汉语的教材，比如：旅游汉语随学随用（白林艳，2010）^[5]，实用旅游汉语（杜敏，李琼，董洪杰，2014）^[6]，旅游汉语（泰国宋卡王子大学普吉孔子学院，2014）^[7]等。这些教材为来华旅游者提供了极大的方便，多是从实用语言的角度，使他们能够在较短时间学会旅游中的沟通和交际。从文化角度，陕西地域文化和民俗文化在国际中文教育中具有重要意义（王慧，2015）^[8]，（张海涛，2019）^[9]，（魏莉娜，2019）^[10]，而旅游文化作为中国文化的一部分，其对国际中文教育的重要价值也有待进一步探讨。近年来，随着中国西部开发进程的加速和“一带一路”的实施，来陕西旅游、工作和学习的外国人日益增多，结合陕西本省的旅游文化，开展丰富多彩的国际中文教育活动，有助于其更好地掌握汉语，并对当地的旅游文化和旅游经济起到积极的促进作用。

二、旅游文化在国际中文教育中的作用

如今，旅游已经成为人们不可或缺的生活方式。中国旅游研究院发布的《中国入境旅游发展报告2019》显示，2018年我国接待入境游客1.41亿人次，预计2019年我国入境旅游将保持稳步增长^[11]。旅游是学习语言、了解旅游地文化的绝佳途经。旅游文化是各种文化现象的总和^[12]，以语言学习带动文化学习，以文化学习促进语言学习，最终获得较强的跨文化交际能力^[13]。旅游文化融入国际中文教育，使外国学习者减少跨文化交际障碍，激发汉语学习兴趣。

激发汉语学习者学习兴趣。来华不久的汉语学习者，由于要适应新环境，产生跨文化心理适应过程中的文化冲突和新环境带来的压力，从而感到孤独无助。Brown的“文化关键期假说” （Brown，1987）认为在第二语言习得过程中存在一个关键期，学习者为了尽快融入新的文化环境，产生强烈的学习愿望^[14]。是否存在“文化关键期”，还需要进一步加以论证，而如果我们认为有这样的关键期存在，为了让学习者尽快适应当地文化环境，要抓住这个关键期，激发学习者对汉语学习的兴趣，提升学习效率。教师课堂教学中，合理利用旅游文化，将课本知识和旅游实践活动结合起来，激发学习者的学习动力。比如带领学习者游览当地名胜古迹，欣赏自然风光，让学习者熟悉当地环境，并感受陕西的独特历史文化和自然环境，提高学习者的学习热情。

提高汉语学习者汉语交际能力。旅游文化为学习者创造了练习情境，也极大地调动学习者的参与热情。利用陕西丰富的历史文化资源和得天独厚的自然环境，将学习者在课堂所学知识，运用于实践生活。学习者可以在教师的带领下，游览陕西的历史名胜或自然景观，这种游览实践活动为学习者带来更多的与当地人交流的机会，提高学习者的汉语交际能力。随着学习内容的不断深入，学习者将接触到更加鲜活的当地语言。课堂教学不仅要教会学习者普通话，同时也可以适当增加当地方言教学内容。将当地方言词汇、语法以及常用表达方式等，加入课堂教学，帮助学习者熟悉陕西方言，更好地适应当地的方言语言环境，融入当地文化。

丰富国际中文教育内容。以往的对外汉语课堂教学中，为了强化学习者的听、说、读、写技能，更多地将侧重点放在了对汉语词汇、语法等语言知识的讲授，忽视了对学习者文化的熏陶教育。在教授汉语知识的过程中，如果能够深入解读当地文化，挖掘课文体现的思想情感，将旅游文化在国际中文教育中运用，有助于学习者更好地理解当地文化，丰富对外汉语课堂教学内容，也能够使得课堂教学更加生活化、交际化。

三、陕西旅游文化在国际中文教育中的应用

提升国际中文教育效果，在教学内容和教学模式上，应充分发挥地域旅游文化特色，适当融入当地旅游文化资源，创新教学模式，强化各个教学环节中旅游文化的运用。

丰富教学内容和课程设置。旅游文化包罗万象，究竟如何选择讲授内容，需要有一个标准。我们要全面掌握旅游文化，并將其与学习者的需求结合起来。来华学习汉语的学习者，有的是为了工作或职业发展的需要，有的是为了旅游活动中的交际需要，有的是单纯的一般语言需求等。除了学习者学习动机之外，在教学内容选择上，还要考虑学习者的语言水平、学习时长等因素。因此，在教学过程中，教学内容的选择要适应学习者的不同需求和特点。为了让短期汉语学习者更快适应当地文化生活，在教学中应尽可能多的围绕当地饮食和民俗等，突出实用性。长期学习者往往对当地旅游文化有一定的了解，可以通过对旅游文化方方面面的解读，挖掘更深层次的文化内涵，加深学习者的理解。根据学习汉语的水平不同，旅游文化内容讲解也有差异。据了解，饮食文化是来华学习者普遍关心的。初级汉语课堂教学过程中，可以对陕西美食特点进行介绍，比如陕西以面食为主，著名的小吃有肉夹馍、牛羊肉泡馍等。而陕西饮食特点隐含的地域文化及美食汇聚的“回民街”体现的中国多民族文化，在中高级汉语课堂中则需着重讲解。又如，面对初级学习者，在讲授陕西民间艺术的过程中，先通过音视频，让学习者感受安塞腰鼓、秦腔、紫阳民歌等不同的艺术美，而对中高级学习者来说，除了了解这些民间艺术形式之外，还能够理解不同艺术形式所隐含的地域特征。

课程设置是第二语言教学的重要部分。国际中文教育不仅是语言教学，还包括语言和文化为一体的教学。因此在课程设置上要将语言与文化进行合理配置，有助于提升教学效果。教师在语言教学中融入旅游文化因素，使得文化与语言有机结合。在文化课程的设置方面，加入陕西旅游文化课或者开设陕西地方旅游文化专题，比如西安旅游文化课、延安旅游文化课、宝鸡旅游文化课等。在陕西旅游文化体验课方面，可以适当加入民间手工艺体验、饮食文化体验、音乐舞蹈体验等，丰富学习者的汉语课堂。结合汉语学习者的实际爱好和需求，满足其日常出行旅游和生活的需要。陕西旅游文化课，可以将自然风光、人文历史、饮食民俗等融入课堂，通过多媒体等形式，让学习者更加直观地感受当地文化知识。根据学习者的汉语水平，设置不同的旅游文化课程。初级学习者汉语水平有限，可以通过旅游文化体验课来激发学习者的兴趣，让其参与其中，更多地让他们感受到陕西旅游文化的多样性。中高级学习者随着学习汉语程度的不断加深，通过不同专题的旅游文化课程，满足其好奇心并帮助其进行深层的文化学习。

创新教学方法和教学模式。旅游文化形态丰富，教学方法也要随着旅游文化专题的不同而变化。采用灵活多样的教学方法，有助于调动学习者的积极性。不仅用传统的讲授法，让学习者了解不同的旅游文化魅力，还可以运用体验法，增加课程乐趣，丰富课程内容。比如，组织学习者参观钟鼓楼、陕西历史博物馆等，感受悠久的历史文化。邀请中国学生和外国学习者共同参加陕西美食制作活动，或者带领学习者观看陕西民间舞蹈，欣赏民族音乐等。通过亲身体验，形成课内外良性互动，加深学习者对当地旅游文化的理解。同时，也可以通过现代化的教学技术，激发学习者的兴趣。根据教学内容，通过网络，定期向学习者推送陕西旅游文化，为学习者生活提供便捷之余，也让他们能够随时随地了解当地文化。学习者形成兴趣小组，相互可以推送各自感兴趣的文化内容，形成良好的互助学习的氛围。建立线上和线下的学习园地，用与教学内容相关的图片、音乐、舞蹈、影视等辅助汉语教学。形成集讲授、体验、讨论、直观演示、参观等为一体的教学法，从而实现教育内容与形式生动多样化。

在教学模式上，“结合我国国际中文教育的实际来看，总的情况是重课内环境而轻课外环境，这无疑是对丰富的语言环境资源的巨大浪费，应建立一种“课内+课外”的互补式语言文化教学模式^[15]。学习建立并源自体验。体验对学习来说非常重要，它是一种重要的学习方式^[16]。课堂学习围绕语言知识和技能，课外体验可以通过游览参观、文化活动等，帮助学习者理解课堂知识。借助现代教育技术和网络平台，将“课内+课外”、“线上+线下”结合，充分利用课余时间，让学习者随时随地都能感受到汉语学习氛围。通过建立学习小组，成立汉语角，为学习者搭建课后的学习平台，在相互交流和学习中掌握语言知识，了解当地文化，使旅游文化渗入其中。同时，借助丰富的网络资源，为学习者获取汉语知识提供了便捷性，通过网络与不同的学习者进行交流学习，让汉语学习更加情境化。

开展旅游文化实践活动。教学实践是课堂教学的延伸，是国际中文教育中一个不可或缺的环节^[17]。课堂所学的汉语知识，需要在真实的语言环境中加以应用，达到交际的目的。学习者可以通过游览观光提高汉语水平和对旅游文化的理解，增长见识，陶冶情操。无论是自然人文景观，还是民俗饮食等，都能在不同的课外实践活动中加以深刻理解。学习者习得旅游文化，需要课堂教学与旅游实践活动结合，从而更深入地体验地域文化特色，感受旅游文化的魅力。根据语言教学内容定期举行相关游览活动，比如在陕西历史博物馆，让学习者感受悠久的历史文化;在袁家村，让学习者品尝地道的陕西小吃;在壶口瀑布，让学习者欣赏黄河奔流的壮观景象。

形式多样的旅游文化活动，不仅让学习者感受到旅游文化的丰富性，也使其语言技能得到了提升。将旅游文化通过活动的形式呈现，加深学习者对旅游文化的印象，并激发学习者的兴趣。比如举办旅游文化节，进行旅游文化主题演讲、民俗手工艺制作大赛、文艺表演等。旅游文化节是为学习者搭建一个互动交流的平台，大家参加不同主题的文化活动，享受到乐趣的同时，也锻炼了语言表达能力。在旅游文化主题演讲前，教师组织学习者进行旅游景点游览，让学生通过实地参观，搜集有关旅游地历史文化等资料，再指导学生撰写演讲稿。在亲身旅游体验和资料搜集中，学习者互动交流，并将自己的见闻感受分享给其他人，让学习者真切感受到旅游文化无处不在。同时，可以将民间手工艺人请到学习者中间来，进行现场手工艺制作教学和民间艺术表演指导。比如剪纸、泥塑等手工艺制作，鼓乐、秦腔、皮影戏表演等，让学习者充分感受到民间艺术文化的魅力，也为其提供了一个展示才艺的舞台。

旅游是學习者学习汉语，了解中国风土人情的方式之一。旅游文化也作为中华文化的一部分。在国际中文教育中，将旅游文化融入其中，从课程设置到教学模式，都意在满足学习者的不同需求，实现全方位的陕西旅游文化教学设计。这对进一步提升陕西知名度，扩大陕西旅游文化影响力，加快旅游业发展方面将起到积极作用。

参考文献

[1]刘学蔚.在文化间性视角下再议对外汉语文化教学[J].湖北社会科学， 2016（05）：165-169.

[2]李英雄.汉字与旅游[J].旅游学刊，1994（05）：39-43.

[3]钟贤巍.中国旅游文化发展的历史及与传统文化的关系[J].社会科学战线，2008（12）：195-199.

[4]晏亚初.旅游文化管见[N].中国旅游报，1987-O7-29.

[5]白林艳.旅游汉语随学随用[M].北京：中央编译出版社，2010.

[6]杜敏，李琼，董洪杰.实用旅游汉语[M].西安：陕西师范大学出版社，2014.

[7]泰国宋卡王子大学普吉孔子学院，旅游汉语[M].上海：上海大学出版社，2014.

[8]王慧.民俗文化在对外汉语教学中的传播研究述评——兼谈对陕西民俗文化传播的启示[J].西安石油大学学报（社会科学版），2015（06）：107-112.

[9]张海涛，王敏，杨晨旭.地域文化环境在陕西对外汉语教学中的运用研究[J].教学研究，2019（02）：87-90.

[10]魏莉娜.地域文化在对外汉语教学中的作用——以三秦文化为例[D].西安：西安石油大学，2019.

[11]张燕征.报告：2019年中国入境旅游收入有望突破1300亿美元，2019-11-27.http：//www.chinanews.com/cj/2019/11-27/9018825.shtml.

[12]贾玉云，谢春山.旅游文化与旅游资源文化[J].旅游论坛，2009（01）：145-148.

[13]芮嵘，荆亚玲.论对外汉语课堂教学中实施地域文化导入[J].理论纵横，2012 （11）：92-94.

[14]盛炎.语言教学原理[M].重庆：重庆出版社，1996：86.

[15]张崇富.语言环境与第二语言获得[J].世界汉语教学，1999（3）：3-5.

[16]张旭、豆海湛.教师必备的课堂掌控艺术[M].重庆：西南师范大学出版社，2018：221.[17]高建新.对外汉语实践教学[M]//石锋，施向东.汉语教学谈—南开国际中文教育及管理文集.天津：南开大学出版社，2009（03）：310.

Research on international Chinese Teaching

from the perspective of Shaanxi tourism culture

Chen Li

School of Humanity， Xian Siyuan University， Xian 710038， China

Abstract： Language and culture are inseparable. Learning Chinese through tourism is one of the ways for Chinese learners in China to learn the language and understand the culture. Shaanxi's tourism and cultural resources have distinctive features. By setting up Shaanxi tourism and culture specialized courses， adopting in-class + extracurricular online + offline methods， and holding tourism and culture festivals and other activities， the purpose is to meet the needs of different learners. It plays a positive role in promoting the communication and development of Shaanxi tourism culture.

Key words： International Chinese Language Education， tourism culture， teaching， practice