对畜禽养殖业发展与环境保护问题的探讨

（江苏省动物疫病预防控制中心，江苏南京 210036）

1.当前畜禽养殖业引起的环保问题主要表现在以下几个方面

1.1 畜禽粪便及废弃物处理不当引起的污染问题

畜禽粪便、污水及废弃物处理不当是畜禽养殖场引起污染的主要污染源。由于日常饲养过程中产生大量的粪便等，如果是大型养殖场，每天产生的粪便和污水量相当可观。一些小型养殖场粪便更是露天堆放，或是直接排放到周边河流，下雨天就是污水横流，给周围的农田与河流水源造成很大的污染[1]。另外，由于饲料中含有大量的添加剂及抗生素又能引起药物残留造成的污染问题也日益严重。

1.2 畜禽场产生的气味引起的污染问题

畜禽养殖场地存有大量的饲料、发酵的粪便和污水，以及饲料蛋白质代谢所产生的氨气、氮气及硫化氢等气体，引起周边空气污染，造成空气质量下降，同时影响到周边居民的身体及心理健康。高浓度恶臭气体、粉尘等，将会严重危害畜禽健康，甚至导致疫病，直接威胁生产安全，给养殖场造成经济损失。

1.3 病死畜禽处理不当引起的污染问题

有的不规范的畜禽养殖场没有配备病死畜禽的无害化处理设施，将病死畜禽随地乱扔乱放，不严格按照要求规范进行无害化处理或者处理不彻底，同时对环境进行消毒不到位，到了高温季节引起苍蝇蚊虫乱飞，除了会造成畜禽疫病的传染外，对环境也产生了污染。

1.4 日常饲养中人员及车辆进出引起的污染问题

畜禽养殖场在日常生产活动中，由于有大量的饲料及畜禽产品等相关物资运送，人员和车辆的需要频繁进出，尾气的排放和噪声也造成对周围环境污染也不能小视。

2.对畜禽养殖业造成的环境污染问题应对措施

在从事畜禽养殖生产和畜禽养殖废弃物处理工作中，应当及时对畜禽粪便、畜禽尸体、污水等进行收集、贮存、清运等相关处理，防止恶臭和畜禽养殖废弃物渗出、泄漏，要做好这方面的工作需要采取一系列综合措施才能达到保护环境的目的，要做好这方面工作主要从以下几个方面着手。

2.1 首先要做好畜禽养殖场总体规划布局设计

2.1.1 对新建的畜禽养殖场要进行全面合理专业的规划

对新建的畜禽养殖场要统筹规划，功能区布局要合理，起点要高，除了从养殖场科学饲养专业技术角度规划布局外，对环境保护，污水处理也要紧跟形势要求，科学规划。一是将场址选择偏远地区，远离居民区，养殖场从养殖专业角度来讲为了疫病防控也是要求场址选择偏远且远离居民区；二是做好雨污分流系统基础建设，做到雨水直接排放到河道而污水经过集中处理符合环保要求后再排放；三是做好养殖场地面防渗漏设计，通过铺设防渗设施，防止污水下渗而造成地下水污染；四是有条件的可以考虑建设空气内循环系统，做到空气净化后排出。

2.1.2 对老旧小型养殖场进行改造提档升级

由于社会发展原因，各地以前建设的老旧小型养殖场比较多，当初设计不够合理，不一定能够符合目前环保的要求。在前几年，由于城市发展及环保升级需要，各地关闭了大量的老旧小型畜禽养殖场。因此，在保证养殖场合理饲养条件和保证疫病防控的前提下，要加大对符合环保养殖的新要求下，进行分类改造，做到养殖与环保两不误，不能再像以前只重养殖而轻环保的情况，也不符合当前社会发展新形势的需要。

2.1.3 抓大放小关停部分小型养殖场（户）

从前几年开始，我省从环保的角度在苏南地区关停了许多中小型畜禽养殖场（户），苏中与苏北地区也关了许多小型养殖场（户），这种抓大放小的做法既有利于提高生产率，也可以降低饲养成本，随着高标准大型规模畜禽养殖场的大量增加，提高了生产效率，畜禽饲养量也得到大幅度提高。

2.2 对气味引起的污染处理

由于畜禽养殖场有大量的饲料、发酵的粪便和饲养过程中产生的污水，另外还有饲料蛋白质代谢所产生的氨气、氮气及硫化氢等气体，造成对周围空气的污染，引起空气质量下降，影响到周边居民的身体及心理健康。因此对气味引起的污染如何处理成了现代养殖场防污治污是否达标的一个重要指标，现代大型养殖场有的主要通过空气净化装置过滤处理的方式进行空气净化处理，这种处理方法对厂房设计及净化设备要求较高，投入的饲养成本也比较大，因此这种方法主要被部分高标准养殖场采用。绝大部分养殖场目前主要还是通过场址选择远离居民区，来减少因空气污染而对周边居民的影响[2]。

2.3 对畜禽粪便及污水的处理

由于畜禽养殖场的粪便、污水及废弃物中，含有大量的饲料添加剂和抗生素，对环境、土壤、地下水及植物吸收后造成药物残留污染，影响人畜健康。目前畜禽养殖场对粪便、污水及废弃物采取的主要处理方法是粪肥还田、制取沼气、生产有机肥等，从而达到对畜禽养殖产生粪便和废弃物进行综合利用。

2.3.1 将粪肥还田

以前的小散养殖场会用畜禽粪便及废水直接撒到田间与泥土搅拌施肥方式，这种会有一些病害微生物影响植物生长。现在畜禽养殖场基本上都采取堆放发酵处理，杀灭病死微生物后再进行还田施肥。但养殖场畜禽粪便及污水还田还应配合土地面积大小的要求，同时根据畜禽粪污所施农田的土壤状况、农林作物类型、种植制度等适时适量进行粪肥施用，合理确定畜禽粪肥施用量，注意适量施用畜禽粪肥。

2.3.2 生产制取沼气

现在许多养殖场通过建立沼气池，利用畜禽粪便、尿液及污水生产沼气，做到废物利用，也可以增加经济效益。主要是对粪便、尿液及污水主要采取厌氧发酵处理，产生的沼气既能满足场内生活及部分生产能源，又能降低生产成本，变害为利。沼气池大小应视养殖场规模大小而定。

2.3.3 生产有机肥

随着国家对环境问题的日益重视，环保部门将逐步要求当地养殖场在环保方面达到国家和有关部门规定要求。将畜禽粪便和养殖下脚料通过发酵、制粒等工序制成颗粒状有机肥，可以及时将养殖场每天产生的大量畜禽粪便进行处理，避免了因堆放造成的恶臭等一系列的环境问题，而且将做成的成品有机肥进行销售还能增加养殖场的收入。粪便生产有机肥这个方法比较适合大型养殖场，既可以解决大量粪污问题，又可以变废为宝，生产出大量绿色生态肥料，给养殖场进一步创造经济效益和社会效益。从而可以将畜牧业、种植业、林业、渔业等有机结合起来，走立体养殖、综合利用、走生态良性循环的路子。

2.4 加强对病死畜禽的无害化处理

畜禽养殖场在日常饲养过程中，经常会发生畜禽病死或不明原因死亡，这种情况在养殖场是比较常见的现象，如果养殖场随意丢放病死动物，容易造成疫病扩散，一旦发生疫病传播会给养殖企业造成一定的经济损失，同时也会造成环境污染，危害人类健康。因此对病死畜禽无害化处理，已成为现代养殖场疫病防控，防止环境污染的基本要求。目前养殖场无害化处理方法主要有高温焚化和深埋消毒等处理方法[3]。

2.5 创建健康生态畜禽养殖模式

在畜禽养殖过程中保护环境属于一个系统化的工程，它与各个环节都有联系，因此，在养殖的过程中必须创建健康生态的畜禽养殖模式，提升畜禽养殖的生态化水平。积极地对养殖废弃物增加循环利用以及净化的力度，从而实现畜禽养殖模式健康生态化，走出一条生态化、循环化养殖的道路。

2.6 建立完善的畜禽养殖法律体系

在畜禽养殖过程中，对于环境保护的要求，目前国家和地方政府已经制订了一些相应法规，但要执行到位还有一个过程。对于养殖过程中出现的一些影响环境保护的新情况新问题还需要有关部门不断完善和制订新的法律法规，从而防止畜牧养殖给环境带来的污染问题。通过法律法规的制订，为实现畜牧业生产的绿色健康和可持续发展保驾护航。