酒店财务管理存在的问题及对策研究

郭兰欣

贵州酒店集团有限公司 贵州贵阳 550001

在企业发展过程中，纳税在开展酒店财务管理工作的过程中必不可少的活动流程之一，确保纳税筹划科学性及有效性，不仅有助于保证企业经营的合法性，对于推动企业和谐、稳定发展也存在积极影响。近年来，纳税筹划在企业财务管理中发挥的作用愈发关键，在对其开展具体应用的过程中，理应重视确保其质量，有利于推动酒店财务管理的现代化、科学化发展进程[1]。

1 酒店管理体系的问题

1.1 内部机制尚未完善

目前，考核管理者的业绩成为企业管理的依据，很少有公司对内部控制进行综合评价，酒店的财务体系尚未完成，日常工作中也缺乏一定的考核机制，此外，国家的财务监督制度也未能得到落实，部分酒店管理公司尚未制定相应的财务监控制度，更缺乏完善的内部监控体系，尽管这些年酒店财务监控水平得到显著提升，但对于酒店财务监控的要求暂不明确，也缺乏系统的评价机制，酒店管理公司也没有端正管理观念，只注重企业的盈利情况而忽略财务体系的建立，监控体系根基还未牢固。

1.2 岗位权责划分不明，内部监督力较弱

由于酒店企业内部缺乏自发的内控意识，其所设立的岗位结构也不符合内部控制实际需求，企业各岗位职责界定不够清晰，部分问题责任落实不到具体部门、个人，甚至存在不相容岗位相分离的问题，比如部分酒店企业的物资采购、财务部门以及仓库管理都在同一个高层管理者的控制下，按照职责设定，财务部门应对采购预算、采购计划等进行考量，是事前对采购活动的控制。而仓库部门负责记录采购物资的数量、规格等，是事后对采购活动的检验和监督。当三者由同一管理者负责时，由于高层有权干预物资采购以及物资入账、记录等工作，所以一旦高层职业道德不过关，将容易导致企业出现采购虚假、做假账等问题[2]。

1.3 酒店财务预算管理漏洞

会计预算作为企业内控工作开展的依据和基础内容，同时也是保证企业日常经营质量的重要手段。我国市场经济还处于初期发展阶段，而企业在多年发展中业务范围不断扩大，增加了会计预算难度，容易产生预算漏洞问题。很多企业预算管理都参考发达国家企业做法，但预算体制依然落后。

2 酒店财务管理信息化的策略

2.1 构建科学健全的财务管理制度

企业财务管理工作的有效开展离不开科学健全的财务管理制度，只有构建健全的财务管理制度，才能够为财务工作的更好开展提供参考和依据，对相关人员的行为进行约束和规范。企业财务管理工作虽然更为便捷，但是所面临的数据信息也更为多样，在一定程度上提升了财务管理的复杂性，且一旦某个环节的工作出现问题，往往会对后续工作带来较大的影响，因此更需要企业对财务管理制度进行健全和完善。这就要求企业要结合自身的实际运行情况以及财务管理的现状来构建财务管理制度，对制度内容进行细化，针对每一个岗位制定对应的工作内容，做好章程的制定，以更好地对员工的行为进行约束，使各位员工之间都能够相互协调与沟通，为财务管理工作的有效开展营造良好的环境[3]。

2.2 财务预算编制后的执行监督

财务预算的执行过程是对酒店经营活动进行管理的过程，要严格按照标准控制，收入要做到超额完成，成本、费用要控制在预算之内。酒店每月实际收入要与预算收入进行分析，和销售部、会务部多做收入分析，做好销售部门的大数据和服务，最大程度的保证收入预算的完成预算执行监督的难点在于成本、费用的控制，费用控制不严，超预算执行，会影响酒店预算利润的完成，为此要做好以下几点：第一，控制客用品成本，严格按照住店客人人数配发客用品，不定期做好监督盘点，杜绝因管理不善造成浪费；第二，控制客用布草清洗费用和损毁客用品的成本，对住店客人严重污损布草和损毁客用品的情况，客房部要及时发现并通知前台部和客人联系，并结清相关费用；第三，严格控制能源开支。能源开支预算虽不属于客房部的预算工作，但能源支出开支会影响酒店营业利润的完成情况，故需要各部门通力合作。在实际工作中，避免“长明灯”，空调温度设置26 度，积极配合工程部的节能措施；第四，控制人员成本费用。优化客房部绩效考核制度，在调动员工积极性的前提下，遵循合理公平原则，在人事部和财务部的各项数据支持下，制订合理的做房奖金制度。

2.3 加强财务审计管理

首先，酒店管理公司应当加强财务审计的工作重视程度，选择资质较高的会计机构对酒店管理公司的财务进行监督，并且要加大审核力度，确保酒店管理公司能够及时发现财务决策中出现的问题，根据问题进行相应调整。当监督过程中发现违法、违背人为调节利润的相关决策，应当立即调整，根据发现的问题进行审计调查，保证企业运营合理性。其次，酒店管理公司还要加强债务风险管理，要对自身的偿债能力进行准确评估，保证债务规模在酒店管理公司的经营情况允许范围内，如若发现负债率偏高，或者现金流量不足的子酒店，应当对其进行投资控制，保证酒店的综合竞争力不受到影响。

3 结语

综上所述，酒店企业在财务内部控制优化中还有很大的空间，其需要加大对内部控制体系建设的重视，及时革新企业管理理念，在此基础上，借助加强预算内部控制、完善财务内部控制制度以及建立健全人才培养机制等手段来为酒店企业财务内部控制体系的建设奠定基础，才能促进酒店企业的稳健发展。