有机磷农药残留检测技术的研究进展

张珺超 刘金艳 马雪

青岛谱尼测试有限公司 山东青岛 266000

合理合规地施用农药可以在一定程度上提升农产品品质和产量、降低病虫草害发生概率、稳定农产品市场价格、减少农民的经济损失，在农业生产中起着举足轻重的作用。但施用过多会造成农残超标，消费者食用之后影响身体健康，因此对农药进行严格的检测具有重要意义[1]。

1 有机磷农药快速检测方法研究

随着经济的发展，工业化程度的加深，有机磷农药大量产生。因此必须要加强对蔬菜中有机磷农药含量的有效控制，减少有机磷农药进入到身体中。有机磷农药对于身体的危害不是短时期内展现的，而是经过长期的积累和转化，对身体中的各项机能造成侵蚀，如果没有及时发现并治疗，容易造成难以挽回的伤害，因此提高有机磷农药的检测水平已经成为关注的重点。

1.1 比色法

在对蔬菜中的有机磷农药检测过程中比色法是一种常见的检测方法，有机磷农药和试剂产生化学反应会出现不同的颜色，因此比色法可以直观的观察蔬菜中的有机磷农药。比色法主要是通过对蔬菜中颜色的对比来判断蔬菜中的有机磷农药种类。一般会采用化学试剂加入到蔬菜中，根据蔬菜颜色的变化和颜色的深浅程度，参考反应色卡，并且对蔬菜有机磷农药含量进行分析。比色法是一种应用非常普遍的方法，因为应用简单，并且成本低廉，所需时间短，具有高效、便捷的优势，但是在应用中也具有一定的局限性，有机磷农药的种类非常多，因此比色法不能对所有有机磷农药进行检测，检测具有局限性，并且根据颜色对有机磷农药的种类和含量进行分析非常笼统，不够精确，因此检测结果不够精准。

1.2 紫外——可见光光度法

紫外可见光光度法需要通过化学试剂的应用将蔬菜中的有机磷农药和试剂发生反应，这种检测方法是物质分子对于波长200m-780nm电磁波吸收形成的一种检测手段电磁波吸收形成的一种检测手段，利用检测仪器有单波长单光束直读式分光光度计，单波长双光束自动记录式分光光度计、双波长双光束分光光度计三种，这种检测方法应用普遍，并且准确度较比色检测法高，检测的时间短，效率高，仪器操作简便，更加灵活，一般是在实验室进行检测。但是这种检测方法也具有一定局限性，对于磷元素需要和试剂在一起才能发生化学反应，因此试剂的应用非常频繁，试剂的成本较高，并且难以获得，因此对于限制一些元素的测定。

1.3 原子光谱法

原子光谱法是通过原子吸收光谱法、发射光谱法、荧光光谱法等等共同组成，吸收光谱法是利用原子对有机磷农药进行检测，根据不同的有机磷农药对于共振吸收线的特点，通过光谱的变化情况对磷元素的含量进行分析。对于植物、土壤中的有机磷农药采用这种方法非常普遍，简单快捷，非常高效，并且外界环境的适应力强。但是这种检测方法适合元素组合具有较高浓度的有机磷农药中，对于耐高温的有机磷农药不适用，并且检测仪器比较笨重，不方便携带。发射光谱法检测速度快，并且可以同时对多种磷元素进行检测，多变，涉及到的范围广泛。原子荧光光谱法，原子在吸收了辐射之后会成为蒸汽态，这种原子会发射出波长荧光，通过荧光强度可以对磷元素进行检测，并且元素浓度越高，荧光强度越高，因此荧光光谱法可以对有机磷农药元素进行检测，效率高、受到外界的影响小，准确度高，但是应用范围比较小，不够广泛，具有局限。电感耦合等离子体质谱法是将电感耦合等离子法和质谱法两种检测方法结合在一起，这种检测方法相较于其他检测方法范围广、精准度高、效率高，所需时间短等优点，但是成本高，这种方法对于蔬菜中的有机磷农药含量的检测非常有效[2]。

1.4 酶抑制法

酶抑制法是一种非常简便的快速检测方法，通过对酶的抑制程度，可以检测出有机磷农药的含量，并且通过酶抑制率的检测找出残留的有机磷农药种类，在大量的有机磷农药中进行筛选。酶抑制法操作简单，并且成本较低，因此受到关注。

2 有机磷农药快速检测方法应用理念研究

对于有机磷农药的检测方法的选择会影响到检测质量，现如今使用的各种检测方法都有一定的弊端，比如检测的范围小，检测精准度低、检测的成本较高等问题对于有机磷农药含量的检测造成了一定影响。因此对于检测方法应该有所改进和创新，采用新型技术形式进行检测，并且加强对设备和仪器的研发，提高仪器检测的准确度，实现快速检测[3]。

3 有机磷农药检测发展趋势与展望

目前有机磷市场快速检测方法越来越趋向于多种检测技术交叉结合，且随着科学技术的进步，新型纳米材料的发展也为快速检测技术的改进做出了巨大贡献，尤其是对于材料要求较高的生物传感技术，纳米材料的发展直接促进了这一技术的进步，随着多种快速检测技术的交叉融合，发展迅速的生物传感技术表现出较强的联合性，适用于和多种快速检测方法的结合，并且为其他多种快速检测技术的发展进步做出了巨大贡献，这一技术在快速检测中表现出了巨大的发展前景，通过生物传感器检测技术与其他快速检测技术的结合，许多快速检测技术的发展难点被兊服，酶抑制检测技术，酶联克疫检测技术，荧光检测和分光光度检测技术等快速检测技术的优点得以放大，快速检测技术因此发展方向更广，发展速度也更快。

4 结语

综上所述，有机磷对人体健康伤害较大，生产者在生产过程中若不合理施用农药，会造成农残超标，引发一系列食品安全问题。因此应加大相关从业人员的培训力度，提高全民健康和食品安全意识，执法者加强监管，为我国向农业标准化生产迈出坚实的一步。