保证中药材采购质量的措施分析

陈永刚

重庆中药材有限公司 重庆 401120

中药材是指在中医理论的指导下，用于预防、治疗和诊断疾病的物质，传统的中药材包括植物药、动物药和矿物药三类。临床上使用的中药材，其需要将原药材加工成饮片后才能供配方用药或加工成成药，是一种特殊的商品。中药材的疗效与原药材的采购质量有着密切关系，保证中药材的采购质量是确保中医疗效的基础工作。因此，在中药材的采购过程中，必须要做好药材质量控制工作，这就需要药材采购人员掌握必要的中药材鉴别技术[1]。常见的中药材鉴别方法主要包括性状鉴定、基源鉴定、显微鉴定、理化鉴定、生物鉴定这几种传统的鉴别方法。另外，随着科学技术的高速发展，目前光谱法和色谱法也被广泛应用到中药材鉴定和质量分析中。接下来，我们就传统中药材采购质量鉴定方法进行具体分析。

1 性状鉴别

性状鉴别法是中药材质量鉴别的主要方法，其主要是通过对中药材的质地、大小、性状、色泽、味道、断面等特征进行观察，对中药材的质量进行鉴别。人们通常用会通过眼看、手摸、口尝、鼻闻、水试、火试等方法对中药材的性状特征进行鉴别，从而判断出中药材的真、伪、优、劣[2]。这一传统的鉴别方法具有简单、快速、易行等优势，下面我们对此进行具体分析。

（1）质地 中药材的质地通常是指药材的软硬、轻重、坚韧、粘性、疏松、粉性等基本特征。通过对药材质地的观察和测试，可以鉴别出药材的真伪和优劣。

（2）大小 中药材的大小是指药材的长短、厚薄、粗细等。在对药材大小鉴别时，通常会存在一定的幅度，即测量的大小和规定大小会存在一些差异，不过这一差异是允许存在的，只要不是大量药材大小超过规定数值即可。通过对中药材大小的观察和鉴别，可以对中药材的规格、质量和等级进行划分。

（3）形状 中药材的形状是指药材的外形特征，通常情况下，药材的形状是比较固定的，比如圆块形、圆柱形、鸡爪形等。部分品种老药会使用比较形象的语言来表述药材外形的特征。

（4）色泽 中药材的色泽是指药材表面的颜色及光亮程度，通常情况下，中药材的色泽也是相对固定的。如果药材色泽发生变化则与药材的质量有着密切的关系。通过对中药材色泽的观察和鉴别，可以判断出药材的真伪和质量的好坏。需要注意的是，在对中药材色泽观察时，最好选择干燥品，且不能在有色光的情况下进行。

（5）味道 中药材的味道是指药材味的特征，尝味是鉴别中药材质量最为重要且有效的方法。通常情况下，中药材的味道与药材的成分和质量有着密切关系，也是衡量部分药材品质的标准之一，比如木瓜、乌海、山楂等中药材以味酸最佳。另外，中药材的味与其含有的成分及含量也有着很大的关系，如果药材的味道发生了改变，则需要考虑药材的品质问题，是否变质。由于每一味中药材都具有独特的味道，在尝味时需要注意以下几点：一是取样具有代表性；二是放置口里咀嚼至少一分钟；三是具有强烈刺激性或毒性的药材，口尝必须要小心，且尝后应将药材吐出，用水漱口。

（6）气味 部分中药材具有特殊的气味，如香气或臭气。但由于中药材中含有挥发性物质，再加上部分药材的气味本身就不是很强烈，长时间暴露在空气中，难以闻出其气味，这时就需要将药材弄碎或用热水浸泡，等味道出来了再通过鼻闻鉴别。

（7）断面。中药材的断面是指药材折断时的现象，如响声、有无粉末飞扬、折断难易、断面的情况等。这种方法主要用于长条状、皮类、根茎类、枝类、藤类等药材的鉴别。通常情况下，可以使用刀将药材横切或削成平面，然后对断面进行观察，以此来鉴别药材的质量。

2 基源鉴别法

基源鉴别法又被称之为原动植物鉴定法，其主要是运用动植物分类的方法来对中药材的来源进行鉴别，以此来确定药材的学名及药用部分，这也是中药材鉴定工作中的重要内容。实际上，每种中药材都有准确的学名，这样有利于临床用药的安全性和有效性。因此，在中药材采购过程中，进行基源鉴定是非常必要的。这就要求相关人员在实际工作中，通过实地调查、观察动植物及采集标本等方式，完成对中药材的基源鉴定工作。

3 显微鉴定法

显微鉴定法就是利用显微镜来达到对药材进行观察和鉴定的一种药材鉴别方法。通过显微镜，人们可以观察到药材内部的组织结构、细胞内含物、细胞性状等特征，这种鉴别方法对于鉴别性状相似且不易区分的中药材具有重要的应用价值。显微组织（切片）和生药粉末鉴别是显微鉴别常用的两种方法[3]。

4 理化鉴别法

理化鉴别法是指通过物理或化学的手段，对中药材及其制剂中含有的有效成分或主要成分进行定量、定性分析的一种用于鉴别药材真伪优劣的一种方法。这种鉴别方法对于鉴别外部性状或显微特性比较相似且难以鉴别的生药具有重要的应用价值。

5 生物鉴定法

生物鉴定法也别称之为生物测定，其是指通过药物对于生物所起的作用，用于鉴别药材的作用强度和效价的一种鉴别方法。这种鉴别方法主要以药理学为基础的实验手段，一般被用于因缺失适当准确理化分析方法来确定其有效成分含量或效价的药材鉴别中。通过生物鉴别法可以通过药理实验的观察，用效价单位来对药材的质量进行表示，比如洋地黄含强心甙成分的测定[4]。

6 结语

综上所述，做好中药材采购质量鉴别工作，是保证中药材质量和疗效的重要保障。因此，相关人员必须要认真学习和掌握中药材的基本鉴别方法，并将这些方法灵活的运用到实际工作中，以此来从根本上确保中药材的质量，进而为患者的安全用药提供保障，促进传统中医药的健康发展。